開州區美食

　　開州區美食有開縣錦橙、巴山臘瘦肉、胡安太皮蛋、開縣冰薄月餅、龍鬚牛肉等。

　　1、開縣錦橙：錦橙又名鵝蛋柑26號，原產中國重慶江津，系40年代從地方實生甜橙中選出的優良變異。果實可食率74%～75%，果汁率46%～50%，酸含量0.7～1.1克/100毫升。品質上乘適鮮食，也可加工果汁。

　　2、巴山臘瘦肉：大巴山區廣為流傳的一首跟巴山臘瘦肉相關的情歌。巴山臘瘦肉是大巴山人招待貴客的美食。“大寒小寒，殺豬過年”。一到冬臘月，大巴山人就要忙著宰殺年豬，醃製臘肉，以備過年食用和來年招待客人，這是大巴山區最普遍的民俗，又是一副充滿地方特色的風俗畫。臘瘦肉的醃製是有講究的。把肉按肥瘦分割成塊，抹上適量鹽巴，裝進一隻大木桶或土陶缸裡，上面蓋上木蓋，經過十天半月的醃製，讓鹽完全溶化浸透精肉。如果鹽水沒完全溶化，燻烤出的臘瘦肉切開後就會外紅內紫，變成“黑心肝”，不但會影響巴山臘瘦肉表裡如一的紅亮色澤，還會使香味大減，吃起來敗人味口。

　　3、胡安太皮蛋： 胡安太加工皮蛋歷史悠久，延續了好幾代人。他家的皮蛋，色澤鮮、味道好，入口沒有一般皮蛋的濃烈鹼味，加之價格適中，消費大眾化，所以深受市民青睞。可以說，在開縣， 胡安太 這個名字已成了一個皮蛋加工行業的民間品牌。

　　4、開縣冰薄月餅：開縣冰薄月餅是重慶市開縣的特產。冰薄月餅具有與眾不同的纖薄外形，香氣濃郁，酥軟適當，甜而不膩，營養豐富，保質期長等特點。開縣冰薄月餅獲國家地理標誌證明商標。開縣有百菜百味的美味小吃，但唯有冰薄月餅在開縣人的記憶裡，它帶給我們的不是物質上的滿足和安慰，而是中秋團團圓圓、甜甜蜜蜜的味道。

　　5、龍鬚牛肉：搏擊牌龍鬚牛肉歷史悠久，採用山區黃牛部位精肉為原料，經傳統加工工藝精製而成，其主要成份是：鮮黃牛肉、名貴中藥材、白糖、食鹽等；因配料獨特，色澤紅亮，肉香濃郁，回味悠長，纖維均勻，形如龍鬚，故名為龍鬚牛肉。龍鬚牛肉營養豐富，食用方便，保質期長、攜帶方便、老少皆宜，是饋贈親友，高檔宴席和外出旅遊的現代食品。

　　★天秤座★

　　話說終於輪到肚肚我大天秤了!啊哈哈!苦盡甘來，是苦中作樂且真的可以樂的起來的一年。這是很多天秤座找到愛人，承認愛人，面對愛人的一年。對於愛著天秤座的人來說，這算是個很不錯的訊息。但同時，這一年天秤座走的蠻辛苦，浮浮沉沉，但整體來說心態非常好，積極面對一切變化和起伏，有著令人欽佩的心靈成長。

　　★開運美食：『胡椒廚房-----胡椒牛肉飯』

　　實在的收穫，坦然面對沉浮!

　　處女座夏日開運美食

　　處女座 健康指數 ★★★★★

　　身體健康狀況良好，抵抗能力也顯得特別強。但由於缺乏耐性，情緒很容易變得暴躁，需要小心因神經緊張而引起的身體不適。

　　開運美食：

　　哈密瓜不僅是夏季解暑的佳品，具有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，而且還能夠有效防止人被曬出斑來。尤其是除熱降火，對你十分有利。