開水和冷水泡木耳的區別

　　涼水泡木耳時間較長，是較為常見的做法，木耳用開水泡的時間更短，但木耳經高溫度的水泡發後，其中含有的活性營養成分會有部分流失，建議不要用熱水泡發木耳，以免失去食用木耳該有的營養價值。

　　木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為素中之葷。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。

　　冷凍和冷鮮主要區別有：

　　1、冷鮮的價格更貴一些，因為他們所消耗的成本更高。冰鮮的食物一般是指在特定溫度下冷藏儲存的，並且保質期也是很短。

　　2、冷凍食品肉質會略偏幹、劣化，從而使得口感也變得很差。在冷凍的過程中，原本肉質中的水分也會跟著凝結，化凍之後細胞部分發生了破損的現象。

　　拓展資料：

　　冷凍是指畜肉宰殺後，經預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。

　　優質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。

　　若在較低溫度下冷凍，肉質、香味會有較大差異，這也是大多數人認為冷凍肉不好吃的原因。但兩種方式的冷凍肉，其儲存期都較長，故被廣泛採用。

　　冷鮮是指對畜肉嚴格執行檢疫制度，屠宰後的畜胴體迅速進行冷卻排酸處理，充分完成豬肉的後熟階段，使胴體溫度降為零度至攝氏4度，並在此溫度下進行加工、儲運、銷售的肉類。

　　冷皮和暖皮就是一種比較常見的特質，對於大多數女性來說，不瞭解冷皮和暖皮的區別，在選擇化妝品，服裝上都有很大的糾結。一般來說，皮膚色調分為三類，冷皮、暖皮和中性皮。其中中性皮位於二者之間，先不做討論。第一：在佩戴首飾時，冷皮配銀色飾品更突出，暖皮配金色飾品更突出。第二：冷皮人的手臂內側的血管為藍色或者是紫色，而暖皮的人則是綠色。第三：冷皮的人適合硃紅，梅紅色、紫紅色的唇色，暖皮的人適合土黃、橘黃、棕色的唇色。第四：冷色比較容易曬傷，暖色不太容易曬傷。