1、買回來的芥菜洗淨曬乾水氣，只需菜葉略焉就可以了，菜薹切一下，方便入味！
2、鍋乾淨無油狀態，燒開水一鍋，放少許白醋，把菜薹部分先放進去燙軟取出。
3、芥菜葉放入鍋中燙一下，斷生，燙到菜葉轉青即可取出放入準備好的帶蓋的鍋中。
4、菜葉都燙好後，把剛燙菜留下的鍋中開水，倒入盛菜盆裡，蓋上蓋子，等待一夜酸菜就製作完成了。
5、放置一夜後，芥菜變成了口可的酸菜，顏色誘人。炒著吃下粥，或煮酸菜魚都非常棒。
1、買回來的芥菜洗淨曬乾水氣，只需菜葉略焉就可以了，菜薹切一下，方便入味！
2、鍋乾淨無油狀態，燒開水一鍋，放少許白醋，把菜薹部分先放進去燙軟取出。
3、芥菜葉放入鍋中燙一下，斷生，燙到菜葉轉青即可取出放入準備好的帶蓋的鍋中。
4、菜葉都燙好後，把剛燙菜留下的鍋中開水，倒入盛菜盆裡，蓋上蓋子，等待一夜酸菜就製作完成了。
5、放置一夜後，芥菜變成了口可的酸菜，顏色誘人。炒著吃下粥，或煮酸菜魚都非常棒。
有，但不建議用開水燙土。這種做法會對土壤裡低價鐵、銨態氮、硝態氮、速效的磷、鉀等養分還有土壤酸鹼度都有影響。也會殺死一部分微生物，而土壤微生物對可以固氮，產生有機酸也產生一些溶解難溶性養分的酶提高養分有效性，分解礦物，也會增加植物對鋅、銅、鈣、鎂、錳和鐵的吸收。還有熱水可能會破壞土壤結構，畢竟土壤裡很多結構體複合物都是靠各種微弱的力和作用膠結在一起的，熱水可能會讓有些結構解體或者有些有機物質變性。建議使用其他殺蟲方法，這種使土壤失活的做法得不償失。
開水倒土裡溫度會降下來很多，殺蟲的效果不是特別好，即使水量大，溫度夠那就變成洗土了，對土壤裡的營養元素特別是礦物質及微量元素的也有較大的損害——流失的太多，而且一般的肥料很難補充到微量元素。２、攤開放到太陽下暴曬幾天效果最好。方便簡單原生態，殺菌又殺蟲。３、如果量不多在土壤裡澆透水放冰箱裡凍應該挺不錯。我們冬天都會往地裡澆水，稱為封凍水。對蟲卵有一定的殺滅作用。４、澆開水後對土壤有一定的升溫，土壤中的種子如草種子應該會馬上發芽。
豬肉用開水燙過再炒，不會變味。
主料：豬肉。
輔料：淨土豆，胡蘿蔔，洋蔥。
調料：紅汁少司，香葉，精鹽，胡椒粉，植物油。
做法：
1、將豬肉切成2釐米的核桃塊，入盆，撒入鹽、胡椒粉拌勻，醃入味。
2、將胡蘿蔔去根、皮與土豆、洋蔥一起洗淨，切成2釐米的滾刀塊。
3、鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿蔔塊、洋蔥塊炸上色，下入漏勺瀝盡油。
4、鍋回火上，下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊，下入雞清湯、紅汁少司燒開，調入鹽，蓋上蓋，改用文火燜熟，盛入湯盤中即成。