開生雞蛋的方法

　　1、開啟雞蛋是有技巧的，用手拿一枚雞蛋輕輕的在小碗的邊緣磕一下。雞蛋磕出一道縫後，用大拇指在磕的雞蛋縫中翹開後食指配合開啟。

　　2、手拿雞蛋姿勢是，用大拇指和食指捏著一枚雞蛋後，在小瓷碗的邊緣輕輕的一扣，就扣出一縫隙了。

　　3、大拇指和食指在配合將雞蛋開啟，雞蛋的蛋黃和蛋清就流入小瓷碗中。

　　4、在用手磕雞蛋的時候要在瓷碗邊緣上磕，不要使勁的磕，要輕輕的磕後在用大拇指來磕出的雞蛋縫隙中翹開雞蛋殼，再用食指配合，雞蛋黃和雞蛋清就流入小瓷碗中。

　　1、烤箱烤生雞蛋食材：雞蛋1個。

　　2、洗乾淨雞蛋，擦乾。

　　3、放到烤箱裡面。二百度左右，二十八分鐘左右。

　　4、烤完了太燙，用冷水衝下。

　　5、完美焦香烤雞蛋！

　　6、注意事項：不要用微波爐，雞蛋用微波爐烤的話會爆。

　　1、準備好所需要的用料，洗淨的罈子，生雞蛋、精製鹽、二鍋頭、八角、桂皮、花椒、生薑。

　　2、將生雞蛋用水洗淨，晾乾水分後待用。

　　3、放一鍋水，在水中放入八角、桂皮、花椒、生薑，將水燒開熬製滷汁。

　　4、往熬好的滷汁中加入適量的精製鹽，煮至鹽溶解後關火，等待滷汁冷卻即可。

　　5、將晾乾的雞蛋放入壇中，倒入冷卻的滷水，再往其中加入二鍋頭，最後蓋上壇蓋。

　　6、在壇口加入清水密封，放入陰涼通風的地方，醃製30-50天就可以取出煮食。