1、食材：大蝦8只、粉絲兩紮、大蒜一個、小米辣一個、大蔥一根、薄鹽生抽四匙、財神蠔油1匙、食用油2匙、糖，鹽，水 少許。
2、把大蝦，粉絲，蠔油，生抽，香菜，蔥，辣椒都準備好。把粉絲用冷水浸泡一下備用。
3、把大蝦剪去蝦鬚和蝦槍，再從蝦頭的後面開始把蝦背剪開，剪得稍微深一點，讓蝦展平，剔去下線，然後清洗乾淨備用。
4、把大蒜切碎，把蔥切成蔥花，小米辣切成粒。準備一個碗，然後把生抽，蠔油，少許的糖，鹽，水，倒到裡面調成料汁。
5、把鍋燒的微熱，倒入適量的油，蒜末，炒香後，再加入醬汁煮開，然後盛出來。
6、把浸泡好的粉絲撈出來，用剪刀剪成幾段後鋪在盤子底上，粉絲中間部分讓它微微地隆起來。
7、然後把處理好的蝦均勻地擺在粉絲上面。把製作好的蒜蓉汁澆在蝦背上面。
8、鍋裡面燒水，等水開之後，把蝦放進蒸鍋裡蒸5分鐘左右。
9、蒸好之後取出來，把表面上撒上蔥花和辣椒圈，然後鍋裡面燒油，等油燒熟之後澆在上面。
精油開背一次做完的時間比較久，一般需要1~1.5個小時，這樣一方面能夠幫助精油更好地滲透進入體內，另外也有足夠的時間將原本緊張的肌肉得到有效的放鬆，精油開背結束之後，整個人會有一種輕鬆的感覺。
開背魚的做法：
用料： 中等大小的魚一條、蔥、姜、紅辣椒 調料： 蒸魚豉油一大勺、醬油半勺、鹽、味精少許、食用油2勺。
做法： 1、將魚洗淨，蔥姜，辣椒洗淨備好。 2、姜切出5，6片，剩餘切絲；蔥切絲；紅辣椒切絲。 3、將魚從兩邊魚肉和魚骨連線處，用刀向後，向下劃開至魚尾部。 4、用鹽和少許味精將魚肉部分碼勻，包括肚子部分。 5、將薑片鋪在盤子底部。 6、將魚的頭部的鰭拉開，使魚站立在盤子中間。 7、將蔥段撒在魚背部。 8、鍋中將水燒開，將魚放入鍋中大火蒸5分鐘。 9、起鍋後，將油鍋燒熱食用油。剛蒸過的薑絲蔥絲去掉，重新放上新的薑絲蔥絲紅辣椒絲，蒸魚豉油倒在蒸好的魚肉上，將油倒在魚的身上，即可。
1、材料：鮮活大蝦、蔥、姜、蒜、紅椒、生抽、香醋、糖、香油。鮮活大蝦洗淨，用剪刀剪掉蝦鬚；
2、用利刃順著大蝦背部劃開，挑出腸泥；
3、蔥、姜、蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調勻，燒熱香油澆在上面調成蒜蓉醬；
4、用小勺舀適量的蒜蓉醬，依次鑲嵌在大蝦背部的空隙裡；
5、裝盤，燒開水大火隔水 ...
1、準備用料。開背魚500克、老抽適量、糖適量、料酒適量、生粉適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、八角適量。
2、把開背魚切塊放在碗裡備用。
3、往切好的魚中加入適量的老抽、糖、料酒、生粉，攪拌15分鐘。
4、將蔥、姜、蒜、花椒、八角切碎備用。
5、將醃好的魚塊和蔥、姜、蒜、花 ...
1、將粉絲用剪刀剪成適當長度，泡入溫水中軟化。
2、把蝦剪掉頭上的大刺、取出蝦頭部裡的沙包、開背、去蝦線、剪掉蝦鬚和蝦腳。
3、在每個蝦的背上開一道口子，（注意不要切斷了！）然後用刀在蝦身上輕剁幾下，防止蒸的時候彎曲。
4、處理好的蝦加料酒，生抽和鹽拌勻醃製5分鐘！
5、把大蒜洗淨剁成碎末 ...
主料：魚；
輔料：蔥、姜、紅辣椒、蒸魚豉油、醬油、食鹽、味精、食用油；
1、將魚洗淨，蔥、姜、辣椒洗淨備好，姜切出5到6片，剩餘切絲，蔥切絲，紅辣椒切絲；
2、將魚從兩邊魚肉和魚骨連線處，用刀向後，向下劃開至魚尾部；
3、用鹽和少許味精將魚肉部分碼勻，包括肚子部分；
4、將薑片鋪在盤子 ...
烤箱版蒜蓉開背蝦的做法如下：
首先將蝦洗乾淨，用剪刀在蝦頭和蝦身的交界處剪開三分之二，再沿蝦背剪開，要剪到露出下面的蝦線，然後把蝦線挑出來，平鋪在墊了錫紙的烤盤上；然後把兩頭蒜洗淨切末；接下來將半個青椒切成丁；然後在鍋裡放油，可以適當多放點，不然蒜末會炒糊；當油四五成熱的時候放入蒜末和青椒丁；緊接著放 ...
1、材料：新鮮大蝦10只，粉絲1小把，大蒜3個，青蔥適量，料酒，鹽，生抽，油，生薑各適量。
2、將去掉蝦頭的大蝦處理乾淨，再用刀沿著蝦背將其蝦破開，注意刀的力道，不要將其切成兩半。
3、然後將切好的蝦放入一個碗裡，倒入適量生抽料酒薑末攪拌均勻，然後貼士保鮮膜放入冰箱裡面醃製個小時。使其入味。
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可以，精油使用不受天氣限制。精油是從植物的花、葉、莖、根或果實中，透過水蒸氣蒸餾法、擠壓法、冷浸法或溶劑提取法提煉萃取的揮發性芳香物質。沒有天氣的限制。
精油又分稀釋的（複方精油）和未經稀釋的（單方精油）比如仙人掌種子油。精油的揮發性很強，一旦接觸空氣就會很快揮發，也基於這個原因，精油必須用可以密封的 ...