閩南春節習俗

　　中華大地，歡度春節有共同的一些特點，如團圓，吉祥，歡樂，喜慶等，而在全國各地，春節的具體習俗又各有其特點，如，在閩南這一地區，以及祖國寶島臺灣的大部分割槽域，有著熱情溫馨的特殊的春節習俗。

　　在閩南一帶，一般從“臘八”（農曆十二月初八年）開始，閩南人就覺得“年兜”(閩南語指的是“年節”，即過年時節）已到啦！一年忙著，到了“年兜”，可以輕鬆快樂地過個節日！

　　這說明，傳統意義上的過年，正是從臘八開始的。臘八要喝“臘八粥”。接下來是“小年”，即農曆臘月廿三，要祭祀灶君，俗稱“年兜年兜，糕餅祭灶”。除了祭灶，在小年，家家戶戶還要祭拜祖先。過了小年，一直到除夕前的這段時間，被稱為“忙年”。

　　閩南人“忙年”可真的很忙，一天做一件事，每天忙著不同的樣子，一直忙到春節前夕：農曆廿三祭灶神、祭祖宗，敬神，即祭祀“灶君公”，敬祖先，懷念過世的祖先們，祈求祖先保佑晚輩；農曆廿四，要掃屋掃房，扎“春枝”（一種寫著“春”字用紅黃兩色扎的紙花，閩語中的“剩”，其讀音與“春”相近，“春枝”是用來插在過年飯上，象徵年年有餘），寫春聯；農曆廿五，要磨豆腐；農曆廿六，要殺豬宰羊；農曆廿七，要宰雞鴨；農曆廿八，要炸棗花，蒸芋頭；農曆廿九，要蒙香斗（梯形稜臺狀的鬥，上寬底窄，用來盛五穀雜糧進行祭祀的，鬥外用紅紙蒙貼，四周鑲金箔紙，金紫金磷，富麗堂皇），蒸年糕；除夕當天，白天要洗浴換新衣，晚上團圓吃年夜飯。有順口溜唸曰：“二十三，祭灶天。二十四，寫大字（春聯）。二十五，做豆腐。二十六，砍大肉。二十七，宰年雞。二十八，把面發。二十九，蒙香斗。三十日，過大年！”很順口，很歡快，很巧妙地念出了“忙年”的要點。

　　“忙年”的那幾天，雖然非常忙碌，但“年兜”的喜慶氣氛讓大家忙得很熱乎，也很“樂乎”！

　　大年三十，除夕之夜，圍爐團圓，這是中國人的共同傳統，但在不同地方，有不同的習俗，在閩南一帶，圍爐很有特色，也很講究。閩南人吃年夜飯時，要“添碗筷”，就是說，桌上的碗筷一定要成雙，要多擺上幾個碗，幾雙筷子，為還沒有來的親人準備著，擺成雙數，成雙成對，多出幾雙筷子，表示年年有“剩”（閩南語中的“剩”與“春”字同音）。

　　同時，在除夕夜宴上，年夜飯有好幾樣食物是絕對不能缺少的，如長年菜、年糕、雞、魚、蘿蔔、血蚶等。一家圍爐時，每個人都要盛一碗米飯，而且，不能把米飯吃完，表示年年有“剩”（與“存”或“春”同音），飯後大家還要吃柑橘，如意“吉”祥。圍爐同吃年夜飯，年年有“春”（“剩”），幸福“吉”（“橘”）祥。 吃完年夜飯，要高堆“過年飯”：以陶缽滿盛著大米，象徵著豐衣足食；上面再擱著年糕，因年糕俗稱為“發糕”，象徵著歲歲大發，年年升高；放些柑橘，象徵著吉祥如意；擱著塗紅的雞蛋，象徵著紅火、祥福；還要放些紅米丸，象徵著團圓、圓滿；再放些米粉蒸制的金、銀錠，象徵著財源廣進，還有插上春枝，象徵著年年有“剩”，年年逢“春”，年年有“存”。 一缽高堆的“過年飯”，富有想象的意味，豐衣足食，大發高升，吉祥如意，財源廣進，年年有存，這是多麼祥福的期望啊！

　　閩南人在過大年時，還要在存放大米的米缸上和在存放糧食的米囤上貼個“春”字，既寓意春節來臨，更意味著年年有餘，歲歲有“春”（即“有剩餘”）。在燒香的供桌前還要置放一個火爐，象徵著家運亨通，紅紅火火。一直到傍晚，燃放鞭炮，子孫們就跪拜祖先，誠孝祭禮，感恩辭年。

　　在大年夜，門外已貼上春聯，大門內還要擱置圈貼紅紙的連根甘蔗，叫“門蔗”，閩南語的“蔗”，與“佳”近音，寓意這漸入佳境。同時，據說，放上株甘蔗，可以頂住大門，防盜防賊，新年一年，就免遭被竊，平安康樂！

　　正月初一，也就是古時說的“元日”，“元旦”，黎明便開門，梵香燃爆，稱為是“開正”，也就是正月開始了。晨起祭祖先，敬奉先祖。清早要吃麵線，表示新的一年健康長壽。人們穿著新裝，到族人、親戚家按輩分高低依次拜年問好。在路上，如遇到鄰居，或碰上了朋友，都要彼此道賀新喜，祝賀新春快樂！當客人來家時，以甜茶、糖果、蜜餞等誠懇款待，如客人帶著孩童來訪，還應送給禮柑、瓜果，祝賀健康成長。 此外，在正月初一，垃圾糞土不傾戶外，寓意著存貯財富，新年興旺。

　　正月初二，被稱為是“女婿日”，女兒偕夫君回孃家，孃家人要盛情款待，當然，來岳母家懂事的女婿，最好能給個紅包，感謝岳父岳母當年對女兒的培養教育，也表示女婿的孝順。如果女兒是帶著小孩回孃家的，孃家當舅舅的，要送給外甥紅包，表示關愛和喜慶。

　　正月初三，閩南人一般不登門拜年，都要在家裡祭祀亡靈，人間有熱鬧喜慶，也別忘了祭奠逝去的人們。

　　初四到初八，探親訪友，喝茶談天，聚集喝酒，拜神求籤，旅遊度假等，多樣的自由活動，盡顯休閒歡樂的氣氛。

　　正月初九，被認為是玉皇大帝誕辰，閩南稱為是“天公生”，這一天閩南人家家戶戶要敬“天公”，祈求上天的保佑。當然。如果近期有奔喪的，要停祭“天公”兩年。

　　正月十五，古時稱“上元”或“元宵”，即“三官大帝”的誕辰日，上元之夜往 往要鬧花燈，有街景燈會，熱鬧非凡，父母往往要帶著孩子提燈上街參與熱鬧，同時也欣賞街上的的燈展。像泉州開元寺附近，廈門的中山公園、白鷺洲公園等，都 舉行“元宵燈會”，同時還經常有耍龍燈，舞獅、舞龍等活動，很是喜慶、熱鬧。

　　元宵是春節的“尾聲”，也是最為熱鬧的，人們盡情地在這一天享受春節的時光，讓自由與快樂盡情表現，以便過完春節，能以更充沛的精力投入新的一年的工作中。

　　久遠傳承下來的閩南春節習俗，洋溢著熱情溫馨的親情氣息，非常給力地展現了閩南人歡度春節的瑞祥氣氛和快樂生活，在這樣的吉祥日子裡，人們心中一定呼喊著：“節日萬福！”

　　臘八兒：天津人稱臘月初八為"臘八兒"，有喝臘八粥的習俗。許多天津人還在這天用醋泡大蒜，名"臘八醋"。"臘八醋"不僅味道醇正，而且久放不壞。

　　逛娘娘宮：臘月十五開始，各式各樣的年貨全都上市，以娘娘宮為軸心的宮南宮北大街更是熱鬧非凡。男孩子到娘娘宮頭一個目標就是風葫蘆，成年男人到這裡，忘不了買燈籠，女人們來這裡多是"洗娃娃"的。從娘娘宮拴回的"娃娃"每年都要"洗一回"，這是節前婦女必須做完的事情。

　　糖瓜祭灶：臘月二十三，是灶王爺昇天的日子，家家要買糖瓜兒，等到夜裡12點祭灶王爺。待香燃盡後，請下灶王像，點火燒了，大年三十再買新的灶王像，又叫"灶王碼子"換上，年復一年，都是這樣。

　　吊錢兒：吊錢兒是用彩紙剪刻成的圖案，貼在門窗的玻璃和橫稜上，作為春節喜慶氣氛的點綴。貼上的吊錢兒只能到正月初五那天損壞，否則就意味著一年不吉利。

　　"破五"：天津人稱正月初五為"破五"。這一天，家家戶戶吃餃子，菜板要剁得叮咚響，讓四鄰聽見，以示正在剁"小人"。天津人把不順心的事歸結到"小人"的身上，除掉"小人"才能大吉大利，順順當當，初五晚上放鞭炮，也有避邪免災的意味。

　　　春節，是中華民族歷史悠久、最為隆重的民間傳統佳節。在與福建省一水之隔的臺灣，其歷史文化、風士人情、生活習俗、親緣血統等等均與祖國大陸，尤其是福建閩南地區一脈相承，因而島內民眾的春節習俗自然與祖國大陸民間大同小異。

　　由於寶島居民的祖先(多為閩南和客家人)去臺開發，距今年代久遠且屢經滄桑，那裡的春節習俗也逐漸形成了一些獨特的模式和色彩。

　　每到農曆臘月二十三"祭灶"日這天，臺灣同胞都要穿上好衣服，在家中供上豬、羊、雞、鴨、魚之類禽畜海鮮，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再燒香放鞭炮，為灶神送行，冀望其"上天言好事"。而從這天起，"過年"也就開始了。

　　除夕之前，臺灣同胞也都要進行全面大掃除和整理庭院居室，紛紛備辦年貨，忙得不亦樂乎。

　　到了除夕這天每家每戶往往先將象徵新春祥瑞、萬事如意、招財進寶等內容的春聯，貼在自家的門窗、糧囤、豬圈、井臺等處，爾後在堂屋供桌上擺設供品、香燭，以祭拜祖先並迎接他們"回家過年"。從這時開始，燃放煙花、爆竹之聲此伏彼起，熱鬧非凡，而且一直延續到大年初一的早晨。

　　除夕之夜，島內全家人都要歡聚在一起"圍爐"，即一家男女老少團團圍坐在火爐或火鍋旁吃年夜飯(或叫"團圓飯")。這一餐當然要格外豐盛。

　　年夜飯中，除要吃象徵全家團圓的魚丸、肉丸和寓有"食雞起家"之意的雞肉，以及表示"年壽長久"的韭菜，還有各種極富地方風味的油炸食品、湯圓、年糕，特別是吃"烏龜豆沙年糕"(一種用刻有烏龜形狀的木模壓制而成、內包豆沙餡子的年糕)，則有益壽延年之意。此外，還有一種鹹味蘿蔔年糕，食用時需經火烤熱後再用紫菜包起來吃。它除了具有解葷腥、調口味之作用外，又含有來年"好彩頭"之祝願(臺灣地區稱蘿蔔為菜頭，與"彩頭"諧音)。

　　年夜飯吃過之後，便是長輩們給子孫贈送"壓歲錢"的給法也頗具特色：年齡大的孩子，其"壓歲錢"是用紅紙預先包好遞到他們手裡的;而年幼孩子的"壓歲錢"，則是大人們事先用紅線繩纏好並系成一個小套環，套在他們頸項上的。

　　正月初一這天，人們都會早早起床，梳妝打扮和洗漱停當之後，便開始了極富人情味的互相拜年、請安、祝福，以及走親訪友或遊覽公園等等，迎來送往，熱鬧而愜意。人們普遍沉浸在歡樂、慶賀、幸福、美滿的節日氛圍之中。

　　大年初二，是新女婿帶著妻子去丈人家拜日子。女婿登門，女兒回到孃家，自然更有一番情趣。

　　初三這天，被臺灣同胞視為不吉利之日。人們多不出門，晚上也早吃早睡，這也是鬧中取靜的休息良機。

　　初四，是迎接"灶神"下凡的日子，自然又得熱鬧一場。

　　從大年初五日開始，許多人便開業的開業，上班的上班了。

　　初九這天，相傳是"天公"的生日，家家戶戶都需備下最好的美酒佳餚並燒香祭拜、演戲誦經，為這位"天公"祝壽。此乃一年一度新春佳節的最後的一天。

　　此後，接踵而來的"元宵節"，乃是整個春節的最後一幕。這天，每個家庭都要按傳統習慣吃湯圓、賞花燈。在圓月之下，各式彩燈競放光明，並有舞獅子、耍龍燈、迎"鼓仔"等活動，豐富多彩，令人炫目耀眼。特別是那些充滿童趣的孩子們，紛紛手提花燈、口誦歌謠地過街串巷，如同魚遊海底，為熱鬧紛呈的元宵之夜更錦上添花!

　　臺灣民間的春節，起源於祖國大陸，尤其是講閩南話的臺灣人，過年方式與閩南地區更為相近。

　　臺灣人過年活動從農曆12月16日的"尾牙"開始。這天家家戶戶都要祭拜土地公，特別是生意人，為祈求新年發財，輒以牲體、金紙祭祀，並以祭品分享同仁犒賞員工，此叫"食尾牙"。"食尾牙"時，將要解聘的員工，僱主以雞頭相向，表示明年請另謀高就。因此，臺灣有諺語："吃尾牙面憂憂，吃頭牙撫嘴須"。意為尾牙餐事關工作去留。