關於排骨的這些常識

　　1、排骨根據部位的不同，可分為多種，其中小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。小排的上邊是肋排和子排，子排是指腹腔連線脊背的部分，片下的排骨長達30釐米，呈三角形斜片狀。肋骨是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質較瘦，口感較嫩，但是因為有一側連線脊背，所以骨頭比較粗。

　　2、排骨的功效：

　　排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

　　3、排骨的營養價值：

　　豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血

　　4、如何挑選排骨：

　　在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微幹或略顯溼潤且不黏手的，按下後的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。

　　良好的形象 現在禮儀、形象、素質等方面也被人們視為衡量一個人水平的重要因素。一個良好的個人形象是做好工作、也是為自己贏得機會的必要開端。

　　禮儀修養 對於形象塑造來說，禮儀修養可以說是比較核心的催化劑，針對播音主持，良好的形象必須要依靠良好的禮儀修養。

　　品質修養 從個人感受的角度出發，人們都願意與個人品質修養好的人來往，願意與之交流溝通。良好的禮儀修養會讓自己與別人可以進一步進行交流。在生活中我們都會下意識地厭惡舉止、著裝低俗之人，更加不願與其對話。

　　促進交流 由此可以聯想到，在節目中，播音主持人與受眾之間的交流也是遵循類似原理。觀眾往往喜歡那些禮儀修養好的主持人，這也從一個角度解釋了收視率的不同，所以良好的禮儀修養有利於促進播音主持人與觀眾的交流。

　　1、初一餃子。

　　對於北方人來說，初一是一年的開始一定要吃餃子，寓意一年美好的意思。

　　2、初二麵條。

　　大年初二，北方人需要吃麵條，譽為百年長壽。並且最地道的做法是利用初一包餃子，剩下的面做麵條。因為經過一夜面非常筋道，所以做出來的麵條也會很長，很有韌性。

　　3、初三盒子。

　　一般會選擇韭菜雞蛋餡兒來製作盒子，之所以適合，是因為盒子有一種寓意，就是往家裡傳才的寓意，意欲，財源源源不斷。

　　4、初四烙餅。

　　最主要是經過初一初二過年產生出很多剩飯剩菜，所以用烙餅和雞蛋，用這些剩飯剩菜一起吃掉，對於人們守護自己的財富有很好的寓意。

　　5、初五破五餃子。

　　在初五的時候，傳統的說法是要捏上小人的嘴。一般破五的餃子最好用自己去剁的肉餡菜餡來做，這樣把一年中那些不順利的東西一起剁掉的意思。