關於立冬的由來和習俗+今年立冬吃什麼食物

　　導語：眾所周知，立春、立夏、立秋與立冬合稱四立，這幾個節氣在古代社會中都是重要的節日。那麼，大家清楚關於立冬的由來和習俗是什麼？有關立冬節氣的來歷與風俗有哪些？今年立冬吃什麼食物？下面是小編精心準備的內容希望對大家有所幫助！

　　關於立冬的由來和習俗

　　立冬的由來

　　我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始。《月令七十二候集解》說：立，建始也，又說：冬，終也，萬物收藏也。意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。看來，立冬不僅僅代表著冬天的來臨。完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。

　　冬這個字在漢文的意思裡極為絕妙，一是它與凍同音，人們聽到冬聲，即會聯想到凜冽的北風和寒冷的霜雪；二是它為無絲可傍身禦寒的終字，意為天地萬物的活動都趨向休止，準備蟄伏過冬。人們一年可收成或勞累的時間也應該結束了，是收藏、補冬和養精蓄銳等待來春的時候了。

　　立冬的習俗

　　一、吃餃子

　　立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什麼立冬吃餃子?因為餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

　　二、賀冬亦稱“拜冬”

　　在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒餚，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬。”(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來，賀冬的傳統風俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動，都在冬季舉行。

　　三、冬泳

　　慶祝立冬的方式現在也有了創新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。

　　冬泳是集冷水浴、空氣浴與日光浴於一體的“三浴”，是冬泳人最喜愛的健身方式。“三浴”的好處已為人們所熟知，特別是在當前“文明病”流行情況下，江河湖海中豐富的礦物質與微量元素、空氣中的負氧離子、日光浴中的紫外線對健身、供氧、防治骨質疏鬆等都十分有益，耐冷的程度要比冬季陸上其他體育專案強烈。

　　立冬吃什麼食物

　　吃甘蔗

　　潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯。是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。

　　喝草根湯

　　閩中家家戶戶要熬製草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯後，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬製。

　　吃餈粑

　　這一天，漳州的鄉村人家要舂“交冬餈”慶祝好收成。做好“交冬餈”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。

　　羊肉

　　是立冬進補的標配食物，適當食用羊肉可促進血液迴圈並使人體暖和，具有補腎益氣，滋陰養血，補虛氣等功效。

　　白蘿蔔

　　是立冬後最佳補水食物，有生津止渴，清熱降火等功效，其中的維生素C及鋅可預防肌膚老化，並預防凍瘡。

　　黑木耳

　　可促進身體產熱並有效的滋補養生，木耳可對抗血小板的聚集並降低血液的粘稠度，常食可防止血栓的生成並預防動脈粥硬化。

　　板栗

　　溫度逐漸下降，人體血液迴圈速度也逐漸減緩，抵抗力差或胃部不適者，最適合吃板栗，具有健脾養胃 ，延緩衰老，防治心腦血管疾病等功效。

　　蓮藕

　　是年老體虛者最為理想的立冬進補食物，生吃蓮藕具有清熱潤肺的功效，熟吃蓮藕具有健脾開胃的功效。

　　11月7日將迎來立冬節氣。立，建始也，表示冬季自此開始。隨後，小雪節氣也會隨之而來，表明著天氣將朝著寒冷的溫度再進一步。古人認為，冬天是對身體“進補”的大好時節，且天氣寒冷需進補以度嚴冬。因而民間一直有“立冬補冬，補嘴空”的說法。那吃什麼既能滿足口腹之慾，又能強身健體？

　　立冬補冬，吃這10種美味，增強抵抗力安全入冬

　　1、羊肉

　　立冬之後，寒氣漸濃。而羊肉是一種可以產生熱量的肉類，因為羊肉中性溫，既可以防寒保暖，也是滋補身體的最佳食物。寒冷的冬季，燉上一鍋熱乎乎的羊肉湯，全家人其樂融融的聚在一起喝上一碗，即幸福又健康。因此，寒冬時節，羊肉是養生達人的首選。

　　2、芋頭

　　芋頭雖然看起來不起眼，但是吃起來清香軟糯、黏滑爽口，是秋冬養生滋補的佳品，甚至被視為“冬季第一菜”。它含有多種人體所需的營養成分，如煙酸、維生素B1/B2、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、膳食纖維、鈣、磷、鉀、鐵等，這些營養物質對人體都有很強的保健作用，經常食用可以增加人體的免疫力。另外，芋頭中還含有一種黏液蛋白質，這種物質被人體吸收後能夠產生免疫球蛋白，同樣有助於提高機體的免疫力。

　　3、雞湯

　　寒冷的冬季，來一碗熱騰騰的雞湯，可以讓你從胃暖到心，雞湯中加入生薑等溫補的食材，更是能幫助發熱，幫你抵禦寒冷。雞湯經過長時間的燉煮，熬煮出精華，雞肉中富含蛋白質，微量元素等，能幫助修復身體，補充營養，增強抵抗力，能幫助預防寒冷帶來的感冒。

　　4、紅薯

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

　　5、海帶

　　海帶中含有大量的碘，碘是分泌甲狀腺素的主要材料，而甲狀腺素能加速體內組織細胞的氧化，增強基礎代謝率，增加身體產熱能力。所以，冬天怕冷的人，可以適當多吃一些海帶，有利於提高自身的禦寒能力。

　　6、蘿蔔

　　蘿蔔含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、祖國醫學認為，蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作用不小，所以有“冬季蘿蔔賽人參”之說，對冬季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

　　7、白菜

　　白菜可謂是冬天餐桌上的常客，自古就有“冬日白菜美如筍”的說法。冬季經常吃白菜可防止人體內部維生素C缺乏症，並且對於預防壞血病也有幫助。白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，可以有效阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。對膽結石和動脈硬化患者有很好的防治作用。由於白菜具有增強胃腸蠕動的功效，所以有很好的助消化、助解毒和減肥效果。

　　8、紅棗

　　《本草綱目》中記載：紅棗味甘、性溫，能夠起到補中益氣、養血生津等作用。這是因為紅棗中含有微量元素鐵和鈣，維生素C、並且含有十多種氨基酸，對氣血不足有較好的改善作用。研究發現，人體血液中血紅素低會特別怕冷，增加鐵元素的攝入量則可以提高身體的耐寒能力。所以，冬季適當吃些紅棗，不但能夠補氣養血，還可以增加抗寒能力。

　　9、餃子

　　餃子是最有中國特色的食物之一，在如立冬、春節等一些很重要的時候我們都會吃餃子。每年立冬之時，家家戶戶都會在家包餃子，俗稱“捏耳朵”，據說這個習俗也是源於“吃哪兒補哪兒”的民語，希望吃了有肉有菜又暖暖和和的餃子會溫暖一冬天。

　　10、板栗

　　立冬之後天氣越來越冷，一些抵抗力差或者有老胃病的人可能就開始出現胃不舒服、脾胃失調等情況。

　　板栗性溫味甘，入脾、胃、經，富含糖類、膳食纖維、多種維生素、脂肪、澱粉以及多種微量元素，具有健脾養胃、補腎健體、延年益壽的功效，所以板栗是立冬進補的上佳食物。

　　中元節農曆七月十五日，也稱盂蘭節、盂蘭盆會、鬼節，

　　農曆七月十五中元節(祭祀先人)，與正月十五日的上元節(乃慶元宵，古已有之)、十月十五日的下元節(乃食寒食，紀念賢人)同為古老傳統節日。

　　中元節是道教節日。道教認為，"三元"是"三官"的別稱。上元節又稱"上元天官節"，是上元賜福天官紫微大帝誕辰;中元節又稱"中元地官節"，是中元赦罪地官清虛大帝誕辰;下元節又稱"下元水官節"，是下元解厄水官洞陰大帝誕辰。道教《太上三官經》雲："天官賜福，地官赦罪，水官解厄"，"一切眾生皆是天、地、水官統攝"。中元節時，道教宮觀如地安門火神廟、西便門外白雲觀為了祈禱"風調雨順、國泰民安"照例舉辦"祈福吉祥道場"。佛教徒在這一天要舉行盛大的盂蘭盆會，也叫盂蘭盆齋、盂蘭盆供。盂蘭盆會唐代即已盛行，晚清年間，北京有八百四十多座寺廟，有條件的，如廣濟寺、法源寺、拈花寺、廣化寺、嘉興寺、長椿寺等都舉辦規模不同的盂蘭盆會和中元法會。民國以來，北海公園、中山公園音樂堂等處歷年此時都有"追悼陣亡將士法會"。用番(喇嘛)、道(道士)、禪(和尚)三臺經，供著一個"海陸空軍陣亡將士"的牌位，進行公祭。中元節期間，老北京還有舉行製法船、放荷燈、蓮花燈、祭祖、唱"應景戲"等活動。

　　與農曆四月初五清明節、農曆十月初一寒衣節並稱中國傳統三大鬼節。

　　中元節由來：

　　道教的中元節既是道教的宗教節日，也成為民俗節日。道教初起時有三官崇拜。正一盟威道信三官，即天官、地官、水官，以後稱之為三官大帝。他們各有責司，天官為上元賜福，地官為中元赦罪，水官則稱下元解厄。道書中說，凡是這三天，三官都要檢校人間功罪以定賞罰。其中地官所管為地府，當然所檢的重點是諸路鬼眾了。所以這一天，眾鬼都要出離冥界，接受考校。道門中於這一天例行設醮為地官慶賀誕辰，同時信眾也出資設齋為祖先求冥福，請地官赦免罪過，早昇天堂。這是中元節成為民俗節日的主要原因。

　　中元節的起源，與佛教的“孟蘭盆會”也有很大的關係。“孟蘭”是梵語，倒懸的意思，盆是指供品的盛器。他們認為供此具可解救已逝去父母、亡親的倒懸之苦。佛典《孟蘭盆經》中記載這麼一個故事，說是釋迦牟尼的十大弟子之一目連(亦稱目鍵連)，得到六通(六種智慧)後，想報答父母的養育之恩，即用道眼視察，看到已逝去的母親在餓鬼道中受苦，瘦得皮包骨頭不成人形。目連十分傷心，於是用缽盛飯，想送給母親吃，但是飯剛送到他母親手中，尚未入口即化為灰燼。目連無奈，哭著請求佛祖幫助救救他的母親。佛祖說：“你母親罪孽深重，你一人是救不了的，要靠十方僧眾的道力才行，你要在七月十五日眾僧結夏安居修行圓滿的日子裡，敬設盛大的孟蘭盆供，以百味飲食供養十方眾僧，依靠他們的感神道力，才能救出你的母親。”目連照佛祖的指點去做，他的母親真的脫離了餓鬼道。佛祖還說：“今後凡佛弟子行慈孝時，都可於七月十五日佛自恣(舒服)時，佛喜歡日，備辦百味飲食，廣設盂蘭盆供，供養眾僧，這樣做既可為在生父母添福添壽，又可為已逝的父母離開苦海，得到快樂，以報答父母的養育之恩。到了西晉，《盂蘭盆經》被譯成漢文，因為它所提倡的報答父母養育之恩，和中國儒家傳統的孝順父母的思想大致相同，所以受到君王的讚揚和重視，並在中國廣為流傳。自梁武帝在南方創設盂蘭盆會後，已成為一種習俗，規模有增無減。唐代宗李豫每逢七月十五日，都要在宮中舉行盛大的盂蘭盆會。城中的寺院也要備辦供品，陳列於佛像之前，十分虔誠。

　　宋、元年間，七月十五這一天已演變為民間的祭祖日，家家祭祖亡親，並且盛行放河燈超度孤魂野鬼活動。到了清代，對七月十五日中元節的祭祀活動，更為重視，各地寺、院、庵、觀普遍舉行盂蘭盆會，並在街巷設高臺誦經念文，作水陸道暢，演《目連救母》戲，有的還有舞獅、雜耍等活動，夜晚還把扎糊的大小紙船，放入水中，點火焚化，同時還點放河燈，稱之謂“慈航普渡”，十分熱鬧。除外，當時各家各戶，都要在門外路旁燒紙錢，以祀野鬼。時至今日，七月十五日中元節這一天，中國仍有許多地方，保持著祭祀祖先的習俗。

　　　　民間傳說：

　　傳說:一：每年農曆7月14日是中元節又叫鬼節或著叫盂蘭節是祭祀孤魂野鬼的大節日。中元節源自道，,後來佛教改為現現在俗稱的鬼節。盂蘭節在印度語中意指“倒懸” ,“倒懸 ”指的的是釋迦十大第子目蓮的母親死後後受餓鬼之苦，不能吃東西 。後後來得到釋迦幫助。用百味五果供養十方神佛並藉功德救母親。所以現在為了祭祀孤魂都在鬼月農曆7月舉行普渡會，現在叫鬼節。一般來說古時候都不願在這個月作嫁娶等重要事。傳說二：關於鬼節的來歷，傳說地藏菩薩，也就是人們常說的“閻王爺”，他的母親去世後來到陰朝地府，被關在牢房裡少不得受十八層地獄的種種折磨，地藏菩薩是個孝順的兒子，看到母親受罪心中不忍，在七月十五這天竟恂私情，讓看守牢房的小鬼偷偷把牢門開啟放他母親出來，誰知這一開牢門不要緊，牢房中的小鬼們蜂擁而出跑到人間為害百姓，所以就有了“七月半，鬼亂竄”之說。那些跑回家鄉的鬼紛紛向家人索要錢財以便回去用來生活和打通關節希望早日託生。後來人們把這一天就定為“鬼節”。鬼節這天，人們要燒紙錢，擺供品祭奠故去親人的亡靈。農曆七月十五這天，同是佛道兩家總結批評的日子，兩家都相應的考籍講評活動;不同的是，道家的考察、彙報指向民眾，即校籍辰。佛家的總結講評則在內部進行。不管是對外的校籍辰還是內部的批評會，都說明佛道兩家對七月十五日的重視。或者說明這個日子在佛道節日中的重要。再加上民間的所謂鬼節，這個時日更顯得多彩多姿。校籍辰和自恣日僅只是這個時節俗活動中極小的一部分，此外尚有祭祖薦新、放燈照冥、盂蘭盆會等在一年中也屬重要的節俗活動。盂蘭盆會是佛教歲節儀規中重要的儀式，例在每年有七月十五舉行，因此中元節也有“盂蘭盆節”之稱。儘管經過千餘年主動的順俗和被動的歸化，佛教的蹤影還是清晰地留在一般民眾的中元節俗活動中。首先是那名目。盂蘭是梵語的音譯，是“倒懸”意思，盂蘭與盆合起來是救器，即“救倒懸器”;另外，盂蘭盆也可以解釋為“救倒懸盆”，突出它“安放百家味飯食”的特點。

　　中元節習俗：

　　河北省：南皮縣七月十五攜帶水果、肉脯、酒、楮錢等前往祖先墓地祭掃。並持麻谷至田梗，稱為“薦新”。廣平縣中元節以時鮮食物祭拜祖先，並準備果蔬、蒸羊送給外孫，稱為“送羊”。清河縣七月十五上墳祭掃，以蒸麵羊贈送女兒。

　　山西省：永和縣讀書人於此日祭魁星。長子縣的牧羊人家於中元節屠羊賽神，俗傳如此可使羊只增加生產。又贈肉給諸親戚，家貧無羊者則蒸麵作羊形來代替。陽城縣農家以麥屑作成貓、虎及五穀之形，於田間祭祀，稱為“行田”。馬邑縣民中元節以麥面作兒童的形狀，名為“麵人”，互贈親戚家的小孩。忻縣農民於中元節在田梗上掛五色紙。廣西省：陽山人以七月十四日為目連節，多殺鴨祭祖，當日路無行人，名為“躲鬼”。

　　河南省：商丘縣中元祀地官時，懸掛紙旗於門口，傳說可以防蟲。孟津縣中元節放風箏。郲縣七月十五日在門前畫一灰圈，在圈內焚燒紙公以祭拜祖先。山東省：長島漁民以木板秫稽製成小船，上貼一紙條“供××使用”，或供溺海者的牌位，再裝上食物、衣帽、鞋襪等用具，然後點燃蠟燭，由已婚的男子將小船放入海中。霑化縣各家採麻柯及新鮮草葉搭棚子，稱為“麻屋”，請祖先牌位於其中祭祀。獨陵縣稱中元節為掐嘴節，家家吃粗茶淡飯。

　　陝西省：臨潼縣七月十五日燒紙祭麻姑。城固縣中元節農家會飲，稱為“掛鋤”。延緩農家，中元節早晨至田間，擇取最高、最茂密的稻穗，掛上五色紙旗，名為“田幡”。

　　江蘇省：吳縣居民中元節以錫箔折錠，沿路焚化，謂之“結鬼緣”。儀徵縣各地尚流行一種紙鬼，內藏碗燈，有賭鬼、酒鬼、大老官等等。宜興縣中元節河中放四艘船，一艘放焰口，一艘載佛婆唸佛，一艘燒錫箔紙錠，一艘放河燈。東縣鄉民於此日吃扁食，是一種以麵粉和糖作成畚箕形的食品。上海放河燈時，在船尾點綴紅紅綠綠的紙燈，稱為“度”。

　　四川省：四川省俗以中元祭祖燒袱紙。即將紙錢一疊、封成小封，上面寫著收受人的稱呼和姓名，收受的封數，化帛者的姓名及時間。俗傳七月十五鬼門關閉，各家都要“施孤送孩”。成都一帶人們用紙紮“花盤”，上放紙錢及供果，端在手上，在屋內邊走邊念：“至親好友，左鄰右舍，原先住戶，還捨不得回去的亡魂，一切孤魂野鬼，都請上花盤，送你們回去羅!”說完後端到屋外焚化。

　　浙江省：嘉善縣以中元節下雨為水稻豐收之兆。桐廬縣民中元節晚上鳴鑼撒飯於野，稱之“施食”。浙東的盂蘭盆會，請廿四位老太太“走八結”，一邊唸經。天台中元節吃“餃餅”，筒類似春捲。又有放路燈的習俗，以六個壯丁為一組：一人敲鑼、一人打梆、一人提燈籠、一人沿途撒鹽米、一人沿途擺設香燭(插在一片蕃薯或芋頭上)，一人沿途擺設一塊豆腐及一飯糰(置於一片大樹葉上)，大約每隔百來步設一處祭品。

　　江西省：吉安人中元節焚紙，錠然而禁止孕婦摺紙錠。據說孕婦折的紙錠，焚化後鬼拿不動，送到陰間也無益處。放焰口時，法師向臺下擲包子、水果。傳說婦女搶取包子一個，次年就可得子。小孩搶得包子，一生可不受驚嚇。安遠縣祭祖，先於七月十二日起焚香泡茶，早晚上供。至十五夜燒楮衣冠，紙錢祭送。

　　福建：永福縣中元節，已嫁之女子須回家祭祖。福州方言稱中元為“燒紙衣節”。已嫁之女準備父母之衣冠袍笏置於箱中，以紗籠之，名為“紗箱”，送父母家。閩中中元有普度之俗，無論城鄉必定舉行，其經費則由人沿門募集。即使極貧窮之家，也會想盡辦法籌款來應付。有諺語道：“普度不出錢，瘟病在眼前。普度不出力，矮爺要來接”。舉行普度時，也有子弟樂團之演出。

　　廣東省：曲江縣猺族人七月十五日祭祖，又祭狗頭王，以小男童及女童穿花衣歌舞酬神。歸善縣民以七月十四日為中元節。據傳因當年元兵南下，為了避兵災，故提早一天過節。澄海縣中元節祭祖先及灶神。德慶州中元以冬葉裹粉作餅，名為“架橋”，用以祭祖。古代的潮陽縣施孤時，有錢人家還會買下犁耙、水車，甚至窮人家的女孩，分別寫在紙片上，施食時也把紙片撒下。買不起農具或娶不起老婆的，可以憑單領取。

　　雲南省：騰越人祭祖後焚包，又用黃瓜一隻，刻成船形，叫“黃瓜船”，與包一起焚化。

　　普渡：普渡時家家門前都會擺設祭品於供桌，屋簷下掛紙燈，用來照路，使孤魂野鬼能找到供養他們的地方。普渡通常以寺廟為中心，附近居民將祭品拿到寺廟來祭拜。

　　放水燈：是港口邊特有的活動，目的是普渡水中的孤魂野鬼，因為靠海邊，常會有人戲水溺斃或船員出船遭遇不幸的情形，所以除了陸地上的孤魂野鬼，也照顧水中的。臺灣以基隆中元祭的放水燈活動最有名，每年中元節都吸引大批民眾前往參觀。

　　搶孤：臺灣某些地方盛行在中元時舉行“搶孤”的活動，孤棚是由在四根柱子所構成，上面塗滿牛油，參賽者分成四隊，從四個方向爬上孤棚，在孤棚的頂端，四邊都有祭品在上面，先搶到的隊伍獲勝。這項活動在頭城中元已成為最重要的活動，並吸引許多觀光客前往參觀。七月十五為中元節。主要是祭祀祖先，所以又叫鬼節。供品中西瓜必不可少，因而又稱瓜節。佛教傳說，目連(目連為佛教人物，釋迦十大弟子之一)的母親墜入餓鬼道中，食物入口化為烈火，目連求救於佛，佛為他念《盂蘭盆經》，囑咐他七月十五作盂蘭盆以祭其母。近代獻瓜果、陳禾麻以祭先祖，固然有嘗新的含義，也是盆祭的遺風。舊時，中元節為目連救母做盂蘭盆會，後來逐漸演變為放河燈，祭祀無主孤魂和意外死亡者。德州的中元河燈場面十分壯觀。人們用瓜皮、麵碗、紙張製成燈具，並以街巷為單位，製作特大紙船，紙紮目連站在船上，手持九環禪杖。中元之夜，人們把燈具和紙船放入河內，順流而下，河上頓時燈火通明，搖曳擺動，如同天上點點繁星。膠東沿海地區，由道士乘小船在海中放燈，並奏絲竹樂。德州運河兩岸的百姓，紛紛擁到河堤觀燈。滕州也有放河燈的習俗，形式與德州大體相同，不同的是，放河燈前，擺香案，唸佛經，佛師一邊唸經，一邊朝臺下撒小饃饃，小孩子蜂擁而上，一搶而光，據說吃了能消災。長島漁民為了祭祀溺海而亡的親人，用木板秫秸製成小船，船上供溺海者的牌位和祭品，如糖果、糕點，有的甚至裝上棉衣、鞋帽及死者生前喜愛的生活用品，然後點燃蠟燭，由已經結婚的同輩男子將小船放入海中。中元節祭祖的習俗在山東較為普遍，一般都在午後帶著祭品上墳祭祖。單縣的祭品尤為豐盛，有竹子做的盂蘭盆、紙做的衣帽和一桌素食等。淄川則把祖先請到家裡祭祀，家家都在大門頂上插上五穀穗子，據說以五穀為馬，祭祀完畢後，好讓祖先跨著馬回去。中元節的飲食一般是包子、水餃、饅頭，飯後吃蘋果、梨等時令水果。唯獨陵縣例外地稱中元節為掐嘴節，吃粗茶淡飯。