獅頭鵝為中國農村培育出的最大優良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產地為廣東饒平縣溪樓村，全身羽毛均為棕褐色，因成年鵝的頭形如獅頭而得名，是中國最大的鵝種，最重者可達二十公斤。獅頭鵝的肉味跟一般鵝不同，肉鬆軟且鵝味重。
1、雛鵝的選擇：出殼健壯雛鵝的卵黃和臍帶吸收好，毛幹後能站穩，活潑，眼大有神，反應敏感，叫聲有力，毛色光亮，用手握住頸部向上提時，雙腳迅速收縮。對腹部較大、血臍、瞎眼等弱雛都要淘汰；
2、雛鵝的管理：由於雛鵝適當外界環境的能力不強，因此除應精心餵養外，還要特別注意加強保溫、保溼等方面的管理。一般出殼後要保溫2到3周。農村多用自體供溫與人工供溫相結合的方法；
3、成年鵝的飼養：成年鵝可採取以喂青料或放牧為主、補料為輔的飼養方式。成年鵝生長髮育快，食慾旺盛，可整天放牧，同時適當補料。
1、保溫防溼大白鵝在雛鵝階段的時候，對溫溼度的要求還是比較高的，因此我們要注意控制好溫溼度。在育雛時，第一週的溫度應保持在27度左右，第二週降低大約兩度，然後每個星期降低兩度。直到一個月時將其保持在20度左右後便可脫溫。在調整溫度時，要注意瞭解好溫度原則。對於小群的話，溫度要適當高一點，大群則要低一些，白天略高，晚上略低。並且要控制好溼度，溼度不可過高，應控制在65%左右。
2、合理調教在開產的時候，我們要注意做好母鵝的調教工作，讓其形成在產蛋箱中產單的習慣。減少人工拾蛋成本，避免鵝四處產蛋導致鵝蛋丟失。我們要了解好母鵝的產蛋時間一般是在下半夜開始，直到上午十點左右時。所以我們在這個時間段內是不能夠進行放牧的，應在鵝舍內補飼，等到產蛋之後再進行放牧。如果有母鵝在舍外產蛋的話，那麼我們要注意及時將鵝和蛋共同帶回產蛋箱，使其養成產蛋習慣。
3、控制抱窩大白鵝一般情況下是會有一定的抱窩性的。通常在一個繁殖週期中，每次產出一窩蛋時，便可能會停產從而抱窩孵蛋。如果進行人工孵化的話，那麼抱窩對產蛋量是會造成很大影響的。所以如果有母鵝出現抱窩戀巢現象時，要及時隔離，將其放在光照充足、涼爽的地方進行飼養。三天內喂水不餵食，然後三天過後適當飼餵少量的粗飼與精飼，減輕體重，等到醒抱之後便可繼續產蛋。
4、休產期管理鵝的產蛋期一般一年有7個月左右，產蛋期一般都是會有所不同的。在南方養殖時，產蛋期一般在春冬兩季。在進入到休產期之後，飼養方式要以放牧飼養為主，飼料以育成期控制階段日糧為主，可降低養殖成本，並且也有利於鵝的換羽工作。同時為了保證每隻鵝的換羽時間，可進行人工換羽。既能夠縮短鵝的換羽時間，也能夠保證其產蛋的整齊度。
1、鵝舍場地選擇。有充足的水源。
2、有飼料生產基地,以便種植綠色飼料。優質的牧草可以供鵝60%~80%的日糧營養。
3、環境清靜,空氣清鮮,有樹木遮蔭。
鵝舍的修建。要求舍內保溫良好,空氣流通,乾燥而無賊風,窗的採光面積與...
4、家鵝品種的選擇 品種是決定效益的內因,好種出好苗,好苗結好果,好果才有好效益。