關東參和遼參有什麼不同

　　關東參即日本紅參，屬刺參的一種。關東參主產日本北海道，產量很低。關東參參體背面均勻排列六排刺，腹面較平坦，灰黑色。

　　遼參是指黃渤海分界線旅順口所產六稜刺參，該參種生長髮育緩慢，且極耐嚴寒低溫。遼參肉刺不規則逐漸減少，最珍貴的當屬三稜半，開腸破肚時有大量“海參花”出現。

　　1、印尼海參和遼參的區別在於印尼那邊的海參大多都是野生的，沒有人養殖，而遼參主要是地播野生放養。印尼海參當地很少人食用，價格也比較便宜，而國內海參價格居高不下。印尼海參最大的特點是衛生好，與遼參相比印尼海洋資源汙染少。

　　2、印尼海參和遼參的區別在於衛生問題，印尼海洋海域的環境保護做的非常好，加上印尼海參都是野生的，很少有汙染，而遼參大多都是養殖，因為遼參作為一道菜餚也是上好的補品，在國內還是受眾群體眾多，所以出現供不應求的局面。

　　3、印尼海參和遼參的衛生區別是最大的，因為在印尼吃海參的非常少，而且印尼海洋水域保護的都比較好，人們吃海參的不多，價格也就比國內更便宜一些。

　　4、至於營養價值上，兩者並沒有什麼太大的區別，這一點不要被誤導，無論是野生的還是養殖的，海參自身對生存環境要求比較高，所以養殖的海參營養價值也不低，養殖成本也高，所以價格自然也貴。

　　二者營養價值差別不大。

　　北極參屬於純天然野生，因為長在冷水裡，所以肉質更緊實，更有嚼勁。北極參是長在北極圈冰冷的海水裡十幾年、幾十年長成的。沒有汙染新增劑。個頭大，肉質十分鮮美一些，營養含量高。

　　遼參具有補中益氣，健脾益肺的功效。用於脾肺虛弱、氣短、心悸、食少便溏、虛喘咳嗽，內熱消渴等。遼參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫痠軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，被稱為生命保鮮劑。也有很高的營養價值。