1、炒制底料
準備兩個炒鍋，一個裡面放（豆瓣，大蔥，生薑，醪糟，白酒，大蒜，豆豉冰糖）和勻。另一口鍋內裝熟菜油和豬油燒到7-8成油溫，慢慢的淋到和勻的混合料上面，一邊和以便不停的攪動，至止油淋完。然後把鍋端到灶上用小火慢慢炒制，炒制時要不停的攪動鍋底，以免粘鍋，炒制20分鐘左右下泡漲的花椒，再炒5-10分鐘，鍋內原料香氣四益時起鍋即成。
2、高湯製作
牛骨頭，豬筒子骨，胡椒，料酒，大蔥，生薑。把豬骨頭和牛骨頭敲破，放入冷水中燒開氽去血水，放入清水中清洗乾淨。另置一大鍋放入各原料，加水，用小火熬製4個小時左右。撈出骨頭，即成高湯。
3、老湯熬製
將底料和清湯按4：6的比列混合，加入胡椒，生薑，大蒜，一起熬製2個小時左右，撈出渣子即成老湯。
4、分鍋燙食
生薑，大蒜，鹽，味精，雞精，幹辣椒，花椒，將老湯平均分到每口鍋裡，保持每口鍋8分滿，放入以上各料即可，然後把準備好的菜品穿成串，放進鍋裡就可以了。
1、首先做面餡。
2、面和好後放十分鐘再用。
3、和麵加入雞蛋清。
4、和餡，第一先加花椒水，加花椒水可以去肉的腥味。
5、第二加雞精，第三加鹽，第四加醬油，第五加蔥花，第六加色拉油，第七加香油，再充分攪拌。
6、開始包餃子了，給餃子皮和餡留點空間，千萬不要捏得太緊。
7、包好的餃子。
1、米粉400g、配料適量、淨化水500g。
2、步驟：首先我們將鍋洗乾淨，並倒入500g左右的淨化水燒開，水要沒過米粉的量。
3、待大火燒開後，我們將準備好的專用煮螺螄粉的米粉放進去，這裡是兩份的量，即400g米粉，蓋住鍋蓋繼續燒開後，轉換小火煮約7分鐘左右。
4、我們看到米粉已經煮軟了，呈白色症狀，可以用筷子夾出來確定下是否煮軟，不建議煮得太軟，因為螺螄粉首先要有嚼勁。
5、然後將煮好的螺螄粉用碗盛出來，瀝乾水份，放置一旁備用。
6、接下來將配料包裡的各種配料一起按所需的口味煮出來，先在鍋裡倒入約400g的清水，然後將螺螄肉、滷水（按個人口味新增，先加入少一點），酸筍、脫水青菜、腐竹等。
7、喜歡吃辣椒的可以放點辣椒油，個人選擇。然後將所有的配料倒入鍋裡後，再大火燒開即可。
8、再把瀝乾的螺螄粉一起放進湯料中，攪拌至2分鐘左右，然後盛出來在上面放點花生米，也可以自己加點新鮮青菜就可以開吃了。
1、關東煮的製作還是挺簡單的。首先準備好關東煮所需的主料：各種丸子（如撒尿牛肉丸、蟹棒等等），以及輔料：火鍋底料（選擇好的底料直接影響關東煮的味道）。
2、接著把鍋燒熱，燒熱後，將剛才準備好的火鍋底料適量（重口味兒的朋友可以多加一點）的加入到鍋中，待鍋把火鍋底料煎化、煎出香味兒後進入下一步。
3、 ...
1、主料鮮雞蛋1個、醋，鹽少許。
2、將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。
3、把雞蛋磕入一個杯子內。
4、待水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可餵食。
5、荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎 ...
1、泡發燕窩儘量用礦泉水或純潔水，冷水與溫水泡發均可，溫水泡發的速率會快一些，比較合適冬季。普通狀況採用冷水泡發即可。
2、燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止養分紅分流失。
3、燕窩燉的時間控制，自家鍋隔水燉普通25-30分鐘即可，隔水燉盅普通45-55分鐘即可，時間超長，易化成水。
...
1、找一個小奶鍋或者是把做菜的鍋拿洗潔精洗乾淨，不要有平時做菜的油味兒(建議洗完燒點水倒掉去味乾淨些)。加入白糖和紅茶，小火翻炒到糖變焦糖色，鍋邊冒煙加入開水，煮5-10分鐘左右(一定要開水，涼水就成糖塊了)；
2、加入淡奶或者奶粉，接著煮5-10分鐘；
3、加入自己喜歡的佐料，珍珠或者在家煮的西 ...
1、按照個子的大小裁好面布和內布，衣領布和掩襟布。注意袖子的面布要比內布長出一個貼邊 。
2、把面布和內布的反面沿邊縫起來，掩襟布夾在一側前襟面縫上，留下袖子至腰身。
3、鋪上棉花，並將四邊捲起從留口處捲過來。
4、用細線將其縫好，在中間縫幾道線。
5、將衣服對摺起來，把留口處的布縫在一起 ...
1、材料：豬排骨325克，雞蛋1只，蔥薑末10克，醬油20克，酒15克，白糖50克，醋25克，麻油15克，麵粉50克，水澱粉10克，花生油500克。
2、豬排骨剁成2.8釐米長的小塊，加入酒5克、醬油5克浸漬一下，再磕入雞蛋1只拌勻，加入麵粉漿起；
3、炒鍋上火，舀入花生油燒至六成熟，將排骨投入鍋 ...
1、一般會透過加熱來達到為牛奶殺菌的效果。
2、但牛奶加熱的溫度不宜過高，一般為70—80攝氏度左右，超過100攝氏度會讓牛奶裡面的糖分燒焦而產生致癌物質。
3、而電飯鍋的加熱溫度，至少也有100攝氏度！所以，最好不要用電飯鍋，可以買一個專門熱牛奶用的“奶鍋”。如果一定要用電飯鍋熱的話，就注意不要 ...