先將阿膠搗碎後用黃酒浸泡2天，接著倒入鍋中熬至完全融化，然後倒入冰糖、紅棗、枸杞、核桃、芝麻，快速攪拌，攪拌均勻後倒入模具中按壓平實，自然冷卻後切片即可食用。
阿膠為傳統的滋補、補血上品，是以驢皮為主要原料，阿膠原產山東省古東阿縣（今天的陽穀縣阿城鎮古阿井），表面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。對光照視略透明。質堅脆易碎，斷面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。主要功效：補血、止血、滋陰潤燥。
先將阿膠搗碎後用黃酒浸泡2天，接著倒入鍋中熬至完全融化，然後倒入冰糖、紅棗、枸杞、核桃、芝麻，快速攪拌，攪拌均勻後倒入模具中按壓平實，自然冷卻後切片即可食用。
阿膠為傳統的滋補、補血上品，是以驢皮為主要原料，阿膠原產山東省古東阿縣（今天的陽穀縣阿城鎮古阿井），表面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。對光照視略透明。質堅脆易碎，斷面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。主要功效：補血、止血、滋陰潤燥。
配料：牛油3斤、色拉油2斤、滋粑海椒1、5斤、上等辣椒麵2兩、花椒1、5兩、郫縣豆瓣1斤、白酒5克、醪糟20克、生薑1兩、大蒜1兩、豆豉15克、宜賓碎米牙菜15克、冰糖1兩、大蔥1兩。
香料：白扣、草果 、三奈 、丁香 、砂仁、香果、 孜然、 桂皮、 甘草 、枝子 、排草、 老扣、 甘松、 陳皮、 篳撥、 香茅草 、八角、 香葉、千里香 、香草均5克、小茴香8克。
做法：
1、把香料剪成2寸長，用溫水泡大約20分鐘，花椒泡漲。
2、準備2口鍋，一鍋內加入配料後9樣拌勻；另一口鍋內加入牛油熬化，放入色拉油，燒至7成熱後澆入拌勻配料內，邊淋油邊攪拌。
3、用中火熬10分鐘左右，快乾時放入滋粑辣椒，改用大火炒制。
4、油沸騰後，小火，15分鐘後加入白酒。
5、炒至各原料9分干時加入泡漲的香料。
6、炒至各原料9分干時放入泡漲的花椒，再炒制10分鐘。
7、裝盤即可。
材料：
豬棒骨1500克，柴雞1000克。
熬製方法：
1、豬棒骨洗淨後，敲碎。柴雞宰殺，拔毛，洗淨，去內臟，去除雞油，雞臀尖，雞頭；
2、鍋中放入適量清水，燒開，下入柴雞和豬棒骨，再次燒開後轉為中火，熬製2小時，撇掉浮沫；
3、放入薑片並不停攪拌，攪拌20分鐘左右；
4、放入鹽，大蔥，關火即可；
5、如想得到清湯，可轉為小火，持續熬煮至高湯不再渾濁即可。