菌湯是用什麼材料熬製的

　　野生菌湯由以下組分野生菌、烏雞、輔料、清水按重量比例組成。

　　熬製具體步驟：

　　1、 瘦肉洗淨切片，加入鹽油生抽澱粉抓均勻，放一邊待用；

　　2、 紅蘿蔔去皮，洗淨切花，茶樹菇、金針菇、平菇去掉雜質洗淨，濾幹水份待用；

　　3、 蔥段洗淨，芫茜洗淨待用；

　　4、豆腐洗淨，用少許鹽抹一遍，放一邊待用；

　　5、鍋入加適量水，放入紅蘿蔔片，煮沸；

　　6、加入茶樹菇、金針菇、平菇，再次煮沸；

　　7、.加入瘦肉煮沸；

　　8、加入豆腐煮沸；

　　9、 調入鹽，最後加入芫茜及蔥段，滴點油，關火即可食用。

　　材料：

　　豬棒骨1500克，柴雞1000克。

　　熬製方法：

　　1、豬棒骨洗淨後，敲碎。柴雞宰殺，拔毛，洗淨，去內臟，去除雞油，雞臀尖，雞頭；

　　2、鍋中放入適量清水，燒開，下入柴雞和豬棒骨，再次燒開後轉為中火，熬製2小時，撇掉浮沫；

　　3、放入薑片並不停攪拌，攪拌20分鐘左右；

　　4、放入鹽，大蔥，關火即可；

　　5、如想得到清湯，可轉為小火，持續熬煮至高湯不再渾濁即可。

　　原料：麻辣燙火鍋料，大料，香葉，花椒，麻椒，茴香，豆蔻，桂皮，丁香，蔥，姜，蒜，濃湯寶。

　　麻辣燙辣湯的製作：

　　1、香料準備充足，大料1至2個即可，香葉3至4片，花椒20至30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1個，桂皮1大片掰成2至3片，丁香3至5粒，蔥薑蒜切片。

　　2、麻辣燙火鍋料一切為二，用一半的分量。

　　3、取一個深斗的砂鍋，放入慢慢一砂鍋的清水，加入一個濃湯寶老母雞湯熬化煮開小火備用。

　　4、熱鍋涼油，把火鍋料放入油鍋融化開，可以用鏟子在鍋裡切開成小塊，方便融化。

　　5、融化後的火鍋料大火下入蔥薑蒜爆香鍋底。

　　6、兌入2勺之前做開的濃湯寶雞湯調勻煮開。

　　7、把砂鍋的火開大，把炒鍋的辣油湯倒入砂鍋中，下入所有的香料，小火煮5至6小時，熬製完成。