不行，鋁鍋的活性很強，而阿膠中含有豐富的礦物元素和其他成分，因此用鋁鍋熬阿膠有可能導致阿膠的成分改變，食用不利於身體健康，甚至會鋁中毒。建議用砂鍋和不鏽鋼鍋，砂鍋的原材料是陶土，內部有很多細密的小孔，受熱十分均勻，不容易出現焦糊的情況，而不鏽鏽鋼鍋是經過處理的鐵鍋，加入了碳元素，使鍋中鐵元素的活性減弱，因此不容易和阿膠發生反應。
不行，鋁鍋的活性很強，而阿膠中含有豐富的礦物元素和其他成分，因此用鋁鍋熬阿膠有可能導致阿膠的成分改變，食用不利於身體健康，甚至會鋁中毒。建議用砂鍋和不鏽鋼鍋，砂鍋的原材料是陶土，內部有很多細密的小孔，受熱十分均勻，不容易出現焦糊的情況，而不鏽鏽鋼鍋是經過處理的鐵鍋，加入了碳元素，使鍋中鐵元素的活性減弱，因此不容易和阿膠發生反應。
世界衛生組織的研究表明，人體每公斤體重每天允許攝入鋁不可超過1毫克。食品中含鋁是由於製作過程中使用含鋁新增劑所致，如明礬等，其作用是使食品膨鬆酥脆，國家標準中允許以下食品製作過程中加入含鋁新增劑：油炸食品、豆製品、水產品、威化餅乾、膨化產品、蝦片。鋁鍋、鋁壺、鋁盆等鋁或鋁合金製品，都是鋁元素進入人體的來源。炒菜時加上點醋來調味，加速鋁溶解。家長在日常生活中應儘量避免用鋁鍋烹飪食物，或者用鋁製的容器盛放醋、果汁酸性物質。
秋梨膏是生活中比較常見的一種保健食品，很多人都會在家熬製秋梨膏。熬製秋梨膏也會有一定的講究，尤其是鍋具的選擇，一般是不能用鐵鍋熬製的，最好用不粘鍋熬製，這樣可以避免粘鍋，用起來會更好一點。
熬秋梨膏用什麼鍋熬好
推薦的不粘鍋是最好的。
鍋底加熱面積大，加熱均勻，水分蒸發快，製作秋梨膏的時間短。此外，選擇不粘鍋可以避免粘鍋，而不用擔心燒焦的問題。如果你使用鐵鍋，很容易出現上述問題。然而，如果你使用瓷鍋和砂鍋，這些鍋會吸收並聚集熱量。早期加熱緩慢，後期散熱緩慢。如果你用太多的熱量，那麼容易焦糖化是不好的。
秋梨膏一般熬幾個小時
一般要熬4-6小時左右。
秋梨膏是以秋利梨為主要原料，配以生料、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等止咳、祛痰、生津、潤肺藥製成。這是一種非常耗時費力的傳統醫學飲食。烹飪過程基本上是中小火。大約需要4-6小時才能把裡面的水弄乾，直到它變厚。如果烹飪量不大，兩個小時就足夠了。
秋梨膏的功效與作用
秋梨膏營養價值高，在生活中很受歡迎。它具有以下優點：
1.潤溼肺部，停止咳嗽
秋梨膏是以秋利梨為主要原料製成的。秋梨味道甜、酸、冷。它含有大量維生素、纖維素和糖，有一定的潤肺止咳作用。
2.通便去火
秋梨膏含有大量維生素和膳食纖維，其中膳食纖維可促進胃腸蠕動，加速體內毒素和廢物的代謝，並具有一定的通便作用。其次，秋梨膏性寒，具有一定的解熱作用。適度食用可以減少人類的憤怒。