降脂肪的食物有哪些

　　霜降吃什麼傳統食物 霜降風俗食物有哪些

　　吃紅柿子

　　在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對於霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。

　　有些地方對於這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。住在農村的人們到了這個時候，則會爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個光鮮香甜的柿子吃。片片黃葉如花似夢，與紅紅的柿子交相輝映，好一幅深秋的田園風景圖!不知給人們帶去多少淳樸和美好情愫的回憶。

　　吃牛肉、蘿蔔

　　除了上面我們說到的鴨子、柿子，另有些地方到了這天一定要吃些牛肉。山東農諺更有意思：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。看來還真是吃什麼的都有啊。很多地方都有霜降吃牛肉的習俗，霜降吃牛肉可以來補充能量，以祈求在冬天裡身體暖和強健。

　　民諺又有言，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”這句話，除了說明白蘿蔔是冬天的應季蔬菜，還道出了它的食療功效。寒冷乾燥，吃蘿蔔不但可以讓人體補充水分，還能促進食慾、幫助消化。

　　吃鴨子

　　閩南臺灣的民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達出閩臺民間對霜降這一節氣的重視。

　　因此，每到霜降時節，閩臺地區的鴨子就會賣的非常火爆，有時還會出現脫銷、供不應求的情況。樂得賣鴨子的老闆們嘴都合不攏了，看來他們也必定會過一個開開心心的霜降節氣了。

　　吃柚子

　　霜降時臺灣南部的二期水稻已經成熟準備收割，也是臺南麻豆鎮白柚的收穫期，白柚具有降低血壓和退熱的療效。南部的高雄和屏東東港有硼串和目賊等魚類，北部的淡水出海口有龍蝦。另外十月二十五日是臺灣光復節。

　　霜降飲食養生：補冬不如補霜降

　　中醫認為，霜降應淡補。因此在霜降時節飲食應儘量保持清淡。尤其不要在食物中放太多的鹽。鹽食用過多，易導致血容量增加，對血管壁的側壓力增加。同時容易讓人產生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會導致身體浮腫，同時還會增加腎臟的負擔。

　　民間總有諺語，“補冬不如補霜降”，認為比起冬天的進補，霜降時節的秋補會更有效果。補物則逃不過秋天最肥碩的鴨和鮮香的羊肉，煲湯時最好還要加上黨參、當歸、熟地和黃芪四味中藥，各有益處。

　　這個時節常用的進補中藥有沙參、天冬、麥冬、百合、地黃、玉竹、甜杏仁、女貞子、玄參、大棗、川貝母、白果、西洋參、黨參、白朮、人參、茯苓、薏苡仁等。不過從中醫的角度來看“藥補不如食補”，而且即使是藥補，也要根據個人的體質而定，不能亂補。尤其是老人，如果胡亂進補，不但起不到調養身體的作用，可能還會引起不必要的麻煩。而對於小孩，則應順節氣轉向收斂、降氣、潤燥。

　　此時節宜選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品有增強免疫力的功效。全麥面、小麥仁、豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿蔔、白菜、洋蔥、藕、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、橄欖、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋等都比較適宜這個時節食用。

　　若想收斂陽氣可在飲食中適量增加山楂、五味子、柿子、醋等酸味食品。若無風寒天氣或體內沒有涼寒，應儘量少用或不用解表發汗的食品，如大蔥、生薑、辣椒、芥末等。

　　1、低脂肪食物主要是指甘油三酯，膽固醇比例較少的食物，低脂肪食物常用於高脂血症，糖尿病以及肥胖的患者，五穀雜糧，薯類和各類的新鮮蔬菜水果都屬於低脂肪的食物。

　　2、同時瘦的豬肉，牛肉，鴨肉，雞肉，魚類，羊肉，奶類也屬於低脂肪食物，平時所食用的大米，麵包，玉米粉，南瓜，菠菜，土豆，西紅柿，胡蘿蔔與豆類也屬於低脂肪的食物，建議肝膽疾病和胰腺功能不全的病人也要選擇低脂肪的食物。

　　1、不飽和脂肪存有於大部分食用油中，比如植物油、油菜籽油、茶油。飽和脂肪多含於牛、羊、豬等小動物的人體脂肪中，有極少數綠色植物如椰油、可可油、食用油等中也多含該類油酸。反式脂肪是食用油歷經部分酯化處理方式中造成的，包含薄脆餅乾、烘焙食品食品、穀物食品、吐司麵包、炸薯片、炸魚、洋蔥圈、人造黃油這些。

　　2、生活起居之中歸屬於高脂的食材有很多，例如像乾果的一些食材，全是歸屬於高脂的食材，乾果之中帶有的人體脂肪相對而言全是較為高的，例如像核桃仁，甜杏仁，南瓜子等，這種全是歸屬於高脂的食材。此外，也有一些煎炸類的食材，像烤串，炭火烤肉，這種也全是歸屬於植物油脂較為大的。例如像一些韓式炸雞，也有涮羊肉，烤香腸，炸串，燒烤，它的脂肪率全是十分高的。

　　3、此外，像各種各樣原料油，包含動物油，無鹽黃油，鮮奶油，芝麻油，這種也全是脂肪率較為高的一些食材，像一些鮮奶油類的食材，也有生日蛋糕類的食材，他們的脂肪率也全是較為高的。另外，像一些五花肉，也有豬肘或是是一些油炸的食材，紅燒排骨，也全是歸屬於脂肪率較為高的食材。像一些高血壓或是是糖尿病，心腦血管病症，有動脈硬化這類病症的病人，是要忌食這種食材。