1、白芝麻60g，菜籽油1000g，洋蔥25g，大蔥25g，紫草5克，八角8g，香葉5g，小茴香5g，桂皮8g，草果10g，砂仁5克，紅花椒10g 。
2、香料放一起泡水半小時，浸泡後的紫草和香料撈出完全瀝乾水份。
3、蔥切段，洋蔥切小塊，芹菜切段。
4、菜籽油加熱至氣泡完全消失後關火。
5、加入瀝乾水份的紫草。
6、利用油的溫度把紫草炸出顏色，這時候油已經開始變成紅色了，撈出紫草。
7、開小火，放入薑片、蔥段、洋蔥、芹菜和香料小火慢炸出香味，炸至蔥段微焦的程度即可，撈出配料。
8、辣椒油加鹽加芝麻攪拌均勻。
9、淋入熱油，熱油剛好沒過辣椒粉即可。
10、邊淋油邊攪拌，第一次淋油攪拌均勻後，把剩下的油全部倒入到辣椒中攪拌均勻即可。
11、辣椒油冷卻後即可裝瓶密封儲存。
1、備料：幹辣椒麵100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裡。
2、將辣椒麵和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大。
3、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。
4、待油燒至9成熱(冒煙)時，關火，撈出大料。
5、待油稍涼時分次倒入辣椒麵中，攪勻，涼後即可使用。剩餘的紅油辣椒可以裝瓶。
渾源涼粉辣椒油製作方法：
1、先把準備好的幹辣椒剁碎，加一小勺鹽以及炒香的芝麻，放入耐熱的容器中；
2、起油鍋，油要多些，加熱成5成熱；
3、將三分之一倒入幹辣椒中，攪拌至糊狀；
4、鍋中的油燒成7成熱，再倒三分之一在辣椒糊中，拌勻；
5、然後將剩下的油加熱成10分熟，倒在容器中，拌勻即可。
1、用料：幹辣椒120克、炒熟芝麻30克、菜籽油600克；
2、用熱毛巾吸去辣椒上的灰層，炒鍋刷一層油，小火翻炒均勻，辣椒變得油
亮、微焦時關火再翻炒幾下，冷卻；
3、用料理機將辣椒打成較粗的粉狀，與炒香的芝麻混合在不鏽鋼容器裡；
4、用小鍋將油燒開冒煙沒有氣泡，溫度約180℃到190℃， ...
1、主料：菜籽油200克、花生油200克、大豆油200克、芝麻油50克配料：洋蔥200克、朝天椒100克、小米辣100克、二荊條50克、熟花生米30克、白芝麻20克調料：十三香粉10克、食鹽10克，開始烹飪。
2、處理辣椒：先取朝天椒100克、小米辣100克、二荊條50克，全數去蒂洗淨並瀝乾水分，然後 ...
材料：紅辣椒粉50克，香油25克，清油250克，蔥段25克，薑片20克。
做法：
1、將紅辣椒粉50克入碗，加入25克香油調溼；
2、將250克清油入鍋燒至八成熱，下入蔥段25克、薑片20克，炸至焦黃撈出；
3、待油溫降至六成熱時倒入碗中，用竹筷將辣椒麵與熱油調勻，使辣椒麵浸炸至透出香味， ...
1、備料：幹辣椒麵100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裡。
2、將辣椒麵和些白芝麻倒入一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大。
3、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。
4、待油燒至9成熱（冒煙） ...
1、準備幹辣椒250克，花椒10克，熟芝麻80克，菜籽油1000克，八角兩粒，桂皮1段，蔥適量，姜適量。
2、首先把幹辣椒沖洗乾淨然後晾乾或是擦乾;也可以用廚房用紙把辣椒表面的浮塵擦一下就可以了。
3、乾鍋燒熱無需放油，開小火將辣椒放鍋裡炒幹,炒到有點香味發出的時候把幹辣椒盛出後剪段。
4、炒 ...
1、主料：幹辣椒，油輔料：姜，蒜，油，鹽。
2、辣椒洗乾淨，用開水泡軟待用。
3、姜、蒜去皮，姜拍爛。
4、辣椒放攪拌機裡，放姜、蒜、適量的鹽，加適量的水攪碎待用。
5、鍋裡放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋裡，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好後，放涼裝瓶中即 ...
1、主料：乾紅辣椒500克。
2、輔料：花椒20克、大葵20克、桂皮10、芝麻10克、鹽5克、花生油500克。
3、買乾紅辣椒一斤，花椒，大葵，桂皮個20克。
4、把幹辣椒和花椒放鍋內慢慢炒焦，乾脆。
5、把炒好的辣椒放在一塊沙布上。
6、沙布包好，然後用擀麵杖捶碎。
7、鍋內燒油 ...