1、準備鰻魚300克,豆腐100克,上海青10克 ,高湯適量,精鹽少許,味精,香蔥末各3克。
2、 將鰻魚洗淨,切段,汆水。
3、將豆腐和上海青洗淨切好 。
4、開火,倒入高湯,放入鰻魚,豆腐,調入精鹽,味精煮熟。放入上海青煲煮一分鐘左右,撒 入香蔥即可。
澆湯麵做法:
1、準備好食材。
2、韭菜洗乾淨切小丁備用。
3、鍋內冷水燒開,下面,麵條開鍋兩次即可。
4、將煮好的麵條放入涼水盆中待用。
5、鍋內加油燒熱。
6、將熟油直接澆到辣椒麵上。
7、把雞蛋打碎,用底油炒雞蛋。
8、鍋內加涼水燒開,放入食鹽,十三香,醋,辣椒油。
9、加入韭菜和雞蛋並攪拌。
10、將其燒開,湯製作完成。
1、材料:絲瓜150g、豬裡脊肉100g、蔥1根、姜2片、鹽1茶匙(5g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、香油1茶匙(5ml)、湯1碗(250ml)。
2、絲瓜洗淨,去皮,切半圓片;豬裡脊肉洗淨,切薄片;蔥洗淨,切段備用。
3、鍋中倒入油燒熱後,爆薑片及蔥段,放入高湯、鹽,然後加入肉片。
4、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘,盛入碗中,撒上白胡椒粉和香油,即可端出。
1、用料:姜5片、料酒適量、蒜2瓣、蒜苗半條、蠔油、醬油適量、白胡椒粉少量、白砂糖適量、豆豉十幾粒、鹽適量、鉗魚500g。
2、把魚切塊,洗淨,把水涼幹。
3、鍋中燒熱油,把魚稍煎一下,把魚鏟到鍋邊(不用裝碟裡)。鍋中間有油,爆香蒜片、薑片、豆豉(動作要稍快,豆豉容易粘鍋),跟魚一起翻炒幾下,加入 ...
1、用料:筒骨適量、玉米1穗、胡蘿蔔2根、香菜適量、精鹽,味精適量。
2、筒骨洗淨焯水,這樣去掉血水,熬出的湯清亮,水開就關火,也不至於營養流失。
3、過水的筒骨用冷水沖洗乾淨,放到一口乾淨的鍋內,倒入適量的水,放入適量的薑片,蒜瓣。水開後大火熬30分鐘熬出濃湯。
4、玉米切段,胡蘿蔔切塊備用 ...
1、玉米去皮和鬚子後洗淨切段。
2、胡蘿蔔削皮,洗淨切塊。
3、西紅柿洗淨去皮切塊,老薑洗淨切片。
4、大骨頭先冷水洗兩遍,而後冷水入鍋加薑片和料酒去腥汆水。
5、將汆水後的大骨頭撈出再用溫水清洗乾淨,控水備用。
6、將大骨頭和玉米及薑片一起放入鍋內(冷水入鍋),加熱煮沸後改中火煮約5 ...
1、先把銀耳用水泡上,銀耳泡開後用水清洗兩三遍,控水。將銀耳黃色的根去掉,用手將銀耳撕成小片,待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上十分鐘,然後開始清洗銀耳,撕片。銀耳處理好了,蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。
3、鍋內加入涼水,將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火 ...
1、食材:幹榛蘑、蜜棗和土雞。
2、幹榛蘑泡發,擇洗乾淨。
3、土雞擇洗乾淨,焯燙一遍。
4、全部食材放入電燉鍋內膽中。
5、倒入滾水。
6、蓋鍋蓋,通電,選擇【快燉】功能鍵。
7、時間到,斷電,揭蓋,盛出享用。 ...
1、主料:雞肝3副、黑木耳2兩;輔料:蝦(頭)少許;調料:薑絲少許、蔥花少許、橄欖油少許。
2、做法:黑木耳提前二小時泡發,洗淨備用;
3、雞肝洗淨切斜刀片成厚片,姜切絲,蔥切粒;
4、鍋中倒入橄欖油,把蝦頭爆香,做出蝦油,盛在碗在備用;
5、取一鍋水,放入黑木耳煮至熟,關火,倒入雞肝,沸 ...
材料:胡蘿蔔、土豆、洋蔥、姜、蒜、牛肉、番茄、鹽、生抽、料酒、玉米澱粉、胡椒粉、蔥。
做法:
1、先準備材料,胡蘿蔔切圈、土豆切塊、洋蔥切塊、姜、蒜切粒。
2、牛肉切成2釐米長的塊,加入料酒、生抽、胡椒粉、玉米澱粉拌勻,醃20分鐘。
3、番茄用刀劃十字,用開水泡2分鐘切塊。
4、熱鍋放 ...