陝西是世界上少有的"天然歷史博物館"，它保留了我國各個歷史發展時期的大量文化遺產。這座"天然歷史博物館"，隨處可看到古代城闕遺址、宮殿遺址、古寺廟、古陵墓、古建築等等，如"世界第八大奇蹟"--秦始皇兵馬俑；中國歷史上第一個女皇帝武則天及其丈夫唐高宗李治的合葬墓：乾陵；佛教名剎法門寺；中國現存規模最大、儲存最完整的古代城垣：西安城牆；中國最大的石質書庫：西安碑林。全省各地的博物館內陳列的西周青銅器、秦代銅車馬、漢代石雕、唐代金銀器、宋代瓷器及歷代碑刻等衡世珍寶。
陝西是世界上少有的"天然歷史博物館"，它保留了我國各個歷史發展時期的大量文化遺產。這座"天然歷史博物館"，隨處可看到古代城闕遺址、宮殿遺址、古寺廟、古陵墓、古建築等等，如"世界第八大奇蹟"--秦始皇兵馬俑；中國歷史上第一個女皇帝武則天及其丈夫唐高宗李治的合葬墓：乾陵；佛教名剎法門寺；中國現存規模最大、儲存最完整的古代城垣：西安城牆；中國最大的石質書庫：西安碑林。全省各地的博物館內陳列的西周青銅器、秦代銅車馬、漢代石雕、唐代金銀器、宋代瓷器及歷代碑刻等衡世珍寶。
1、肉夾饃
肉夾饃主要在於烙的饃饃，饃是將上好的麵粉揉成餅形狀，放在鐵擋板裡烤，烤成型之後就側放在爐膛裡烤，過一會翻一下，直至金黃。將烤好的餅一分為二切開，給裡面夾上滷好的肉灌點湯汁，別提有多香了。
2、陝西涼皮
涼皮是陝西特色小吃之一，是用小麥麵粉蒸制而成的，因為在製作過程中特殊的手法不同，分為麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮幾種。涼皮是涼拌為主的，一般就著燒餅或者肉夾饃吃，再來一瓶冰封，是陝西人的標配。
3、牛、羊肉泡饃
牛羊肉泡饃在於烙的餅和熬製的湯。湯需要把握好火候，味道特別鮮美。廚師在做的時候先切洗乾淨羊肉，在煮肉的過程中加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調料將肉煮爛。
饃是白麵烤制的，吃的時候需要先把饃掰成豆子大小放入碗內，廚師將肉及湯澆在上面，配上香菜、粉絲、就著幾口糖蒜，那味道簡直美極了。
4、葫蘆頭
葫蘆頭是西安傳統特色小吃，始於北宋時代集市上的“煎白腸”。因為是用豬大腸和豬肚做的，而豬大腸的油脂比，吃的時候顧客需要先把饃掰成小塊，廚師把熬製的湯料及豬腸等澆在上面，吃時配上糖蒜或者辣醬，味道嫩滑、肥而不膩。
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