1、採摘新鮮的柿子；2、剪掉枝葉，找六個T行的架子；3、在通風處晾晾；4、颳去柿子皮；5、把掛了皮的柿子掛在架好的架子上，每個柿子之間要有間隙，保持通風;6、一般來說，在秋天晴好的天氣下，曬七八天即可。這個時候可以看到有的柿子已經析出一些糖分，有的已經慢慢上了一點兒糖霜。途中要捏一捏柿子，一是可以去籽而是可以感受柿子的軟硬程度。柿子捏一捏就由原先的金黃變成褐色的柿餅雛形；7、找個翁，一層柿子皮一層柿子地存放；8、最後用柿子皮覆蓋最後一層柿子，然後用保鮮膜罩住甕甕。將甕甕放置在陰涼的地方，不能受熱；9、十五天後，開啟甕，柿餅成型。
1、將成熟的新鮮柿子摘下用清水洗淨，放在無灰塵無汙染的環境中陰乾，然後帶上衛生手套輕輕將柿蒂去掉；
2、 缸和竹樓消毒晾乾後用棉紗在竹樓底襯上1~2 層，再用塑膠布在竹樓內的周圍襯上一層即可上料，上完料後用棉紗蓋在上面，最後用防塵罩把整個缸罩上；
3、將缸放在無汙染無蚊蟲的地方，進行1~2個月自然發酵；
4、當聞到有醋的酸味時，把竹樓拿下，看看缸內柿子水的上面是否有一層乳白色的半透明的醋衣，若有，則證明發酵成功，此時缸裡面淋出的柿子水就是柿子醋原液，原液不會太酸、有甜味、顏色就像紅葡萄酒一樣透明。
富平柿餅含14種營養物質和微量元素，其中每百克含鈣量163毫克，居國內同類產品之冠。富平大尖柿最宜製作柿餅，經過削皮、脫澀、軟化、曬晾、整形等十幾道工序精細製作而成，其感官指標優勢強，口感好，品質極佳。
富平柿餅和其他地區的柿餅相比，“富平柿餅”素有五大特色，即：個大、柿霜白厚、底亮、質潤、味香甜，而且“富平柿餅”營養豐富，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等營養成分，是冬春時令食品，更是饋贈親朋好友之上佳禮品。傳統的“閤兒柿餅”因兩個柿臍相對合在一起故稱“閤兒餅”。
因為柿餅表面的白色霜，怕熱。一受熱就沒有了。柿餅就變成了紅色而不是白色。柿餅一定要冷藏或者冷凍，千萬不能受熱。
成品柿餅最好裝在容易密封、能防蟲、防鼠、防潮的陶瓷容器裡，放在低溫乾燥、通風良好的地方貯存。柿餅貯存裝壇時，為了防止因柿餅水分大，互相接觸溶化柿霜，影響美觀，可把一些較乾的柿子皮隨柿餅混合裝 ...
陝西富平縣現轄15個鎮、9個鄉，分別是竇村鎮、莊裡鎮、張橋鎮、美原鎮、流曲鎮、淡村鎮、王寮鎮、留古鎮、老廟鎮、薛鎮、到賢鎮、曹村鎮、宮裡鎮、梅家坪鎮、劉集鎮、齊村鎮、南社鄉、華朱鄉、東上官鄉、峪嶺鄉、底店鄉、小惠鄉、白廟鄉和覓子鄉。
富平縣隸屬於陝西省渭南市，位於陝西省中部，關中平原和陝北高原的過渡地 ...
富平老城，位於富平縣政府西北1公里處的杜村鎮蓮湖村。自元末明初至1970年為富平縣城所在地，北臨溫泉河，東臨新縣城，西臨連城，南臨西禹公路。 望湖樓，在老縣城內東南隅富厚倉庫故址。法源寺唐塔，此唐塔位於今美原鎮西街的法源寺故址。唐咸亨二年（公元671年）建置美原縣後創修。歷代至乾隆四十八年（公元1783年 ...
富平縣位於陝西省中部，關中平原和陝北高原的過渡地帶，屬渭南市所管轄。因取“富庶太平”之意而得名，是華夏文明重要發祥地之一。
富平縣南北長47千米，東西寬34千米，東鄰蒲城縣、渭南市區，南接西安市臨潼區、閻良區，西連銅川市耀州區，咸陽市三原縣，北依銅川市印臺區。境內有京昆、包茂高速和106省道，鹹銅、包 ...
富平流心柿餅上的白霜是葡萄糖粉末。柿餅表面的白霜並不是人工撒的糖粉，它是從柿子水分當中蒸發出的葡萄糖和果糖的凝結物，柿餅糖分遇冷會慢慢在表面形成一層白霜。
新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等。當它被曬成幹柿子餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨之滲透到表皮上來。
果糖味道很甜 ...
1、製作方法：
（1）選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。
（2）去皮：大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨，同時旋皮要薄而均勻。
（3）曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架， ...
富平有以下旅遊景點：
1、富平陶藝村，位於富平縣喬山路1號，是由一個準三星級的賓館和三個展覽館、幾個陶藝作坊以及千畝果園構成的文化風俗體驗式景區。
2、中華郡，位於閻富友誼路東100米，擁有中華五千年文明發源地及軒轅黃帝鑄鼎歷史文化為背景和富平荊山塬原生態地形地貌，是一個集精品住宿、特色餐飲、主題 ...