search

柿餅做法注意細節

柿餅做法注意細節

  1、製作方法:

  (1)選果:選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。

  (2)去皮:大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨,同時旋皮要薄而均勻。

  (3)曬餅:選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方,用木棒或磚塊搭架,架高0.8~1米,上鋪秫千箔,將去皮後的柿果果頂向上,單層排在箔上曝曬,晚間用席蓋好,防露水,雨天要防雨,約10天左右果肉皺縮,果頂下陷,進行第1次翻動,以後每隔3~4天翻動1次,每次翻動同時進行捏餅,第2次捏餅時柿餅外硬內軟,回軟後沒有發汗現象,就可進行上霜,出霜才好。

  (4)上霜:將兩餅頂部相合,萼蒂部向外,在缸中放一層幹柿皮放一層柿餅,反覆疊放至將滿缸,然後封缸,放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關,溫度越低,上霜越好,所以要將缸放在陰涼處。

  2、注意事項:

  (1)烘烤溫度切勿超過55℃,防止柿餅返澀。

  (2)烘烤中應加強通風管理,嚴防受捂黴變。

  (3)出口柿餅衛生要求較高,細菌總數≤100個/克,大腸菌群≤3個/克,因此要特別加強生產過程的衛生管理。

秋季登山注意細節有哪些

  1、登山前,活動身體很重要,預熱身體15分鐘不算多。

  2、鑽叢林時,不要只彎腰低頭走路,一定要邊彎腰邊前視,以防被樹枝挫傷眼球或臉部。

  3、下山崖時,一定要把揹包等物先用繩子放到山崖下,然後輕裝下山崖。若揹包下,重心會不穩的,而且揹包可能被岩石掛住,造成新的危險源。

  4、儘量不要在爬山過程中,兩腿發抖或眼前發暈或呼吸艱難的時候,繼續堅持爬山。

  5、儘量不要因膽小而在陡坡上,採用兩腳靠近小碎步,正面下山坡,這樣非常容易後仰摔倒,然後坐滑梯衝下山,危險。

  6、下山時,可以採用側身,深蹲,側壓腿(側弓步)式,挪步下山,這樣安全又快捷。

手擀麵的做法注意

  1、做法,把所有材料準備好。

  2、雞蛋嗑進碗裡,加鹽打散。

  3、倒進麵粉中,一邊倒一邊攪拌。

  4、攪拌成雪花片狀。

  5、開始揉麵,揉成雞蛋,水,麵粉充分混合後,將麵粉揉成麵糰即可。


奶棗的做法注意事項

  1、食材。紅棗 500g 巴旦木果仁 300g 棉花糖 150g 黃油 30g 奶粉 25g   2、步驟:   ⑴將紅棗去核。   ⑵將果仁插入紅棗中心。   ⑶黃油放不粘鍋開小火融化。   ⑷加入棉花糖。   ⑸翻炒至融化,與黃油充分融合。   ⑹倒入奶粉,攪拌均勻。   ⑺倒入紅棗,關火。   ⑻攪 ...

橙子罐頭做法注意要點

  材料:橙子3至5個、白糖300g、3個罐頭瓶子。   具體步驟:   1、橙子掰成瓣,放入罐頭裡,將罐頭塞滿;   2、倒入化好的冰糖水或糖水,至頸口,距瓶口1、5至2釐米;   3、將罐頭放入蒸鍋中敞口蒸大約十分鐘;   4、取出罐頭,擰緊蓋子,放置一邊等至冷卻即可。 ...

炸油餅的做法 注意不要弄的太大

  1、取一個較大的盆,放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉   2、徐徐加入冷水,先用筷子攪動均勻,再用手和麵,要使麵糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。   3、最後於麵糰表面刷一層油防止幹皮。放在室溫下醒2-3小時(冬天可以提前一夜製作麵糰)。   4、取一個大平盤刷油,用手揪出一小團面,放在盤子中用手指擀平壓薄。 ...

房屋租賃合同注意細節有哪些

  當事人就房屋租賃簽訂合同的,肯定是有一些需要注意的地方,只有多注意,才能避免對方在合同中設定陷阱,損害自己的合法利益。   簽訂房屋租賃合同要注意以下細節:   ⑴要寫清楚租賃合同雙方當事人的名稱或姓名、住所和所租賃的房屋位置、面積、數量、用途、房內設施、裝置及現狀等。   ⑵要寫清楚租賃期限、租金押金數 ...

家居裝修注意細節都有哪些

  1、做好裝修預算:裝修是一件既費精力又費錢的事情,如果錢不是問題,您儘可以把預算略過!相信大多數人的目標都是少花錢多辦事吧哈!裝修是無價的哦,一定要按照自己的經濟實力進行初步的預算!   2、確定好裝修風格:對自己家居的裝修風格要有一個大概的想法,因為我們要住很多年或者一輩子,想一想自己喜歡什麼樣的風格, ...

橡膠錶帶清洗注意細節有哪些

  1、請勿使用高溫的熱水浸泡橡膠錶帶,因為溫度可能太高,這可能會影響橡膠的顏色以使其變淺。建議使用溫水。   2、請勿使用鐵絲球等鋒利的工具刮擦橡膠錶帶。您可以使用牙刷。牙刷既薄又幹淨,牙刷更柔軟,不會損壞橡皮帶。   3、清潔後,請勿使用烘烤方法將其快速乾燥。您應該先擦拭它以去除大部分水漬,然後將橡膠帶放 ...

注意細節的成功的例子

  1、堅持真理需要自信:愛因斯坦的相對論發表以後,有人曾創造了一本《百人駁相對論》,網羅了一批所謂名流對這一理論進行聲勢浩大的反駁,可是愛因斯坦自信自己的理論必然會取得勝利,對反駁不屑一顧,他說:“如果我的理論是錯的,一個反駁就夠了,一百個零加起來還是零。”他堅定了必勝的信念,堅持研究,終於使“相對論”成為 ...