一、食材：涼皮500g、胡蘿蔔半棵、豆芽適量、圓白菜適量、韭菜適量、蔥、蒜。
二、步驟：
1、胡蘿蔔、白菜切絲備用，韭菜切段備用，涼皮切成麵條備用；
2、鍋中放入適量油，蔥、蒜熗鍋；
3、翻炒胡蘿蔔絲；
4、翻炒圓白菜和豆芽；
5、菜翻炒至半熟時放入涼皮快速翻炒；
6、放入適當醬油、醋和鹽；
7、最後放入韭菜翻炒，即可出鍋。
一、食材：涼皮500g、胡蘿蔔半棵、豆芽適量、圓白菜適量、韭菜適量、蔥、蒜。
二、步驟：
1、胡蘿蔔、白菜切絲備用，韭菜切段備用，涼皮切成麵條備用；
2、鍋中放入適量油，蔥、蒜熗鍋；
3、翻炒胡蘿蔔絲；
4、翻炒圓白菜和豆芽；
5、菜翻炒至半熟時放入涼皮快速翻炒；
6、放入適當醬油、醋和鹽；
7、最後放入韭菜翻炒，即可出鍋。
用料：洋蔥、綠豆芽1把、白菜梆子2片、黃瓜1根、涼皮1份、鹽1勺、五香粉少許、生抽2勺、油潑辣子1勺。
1、起鍋燒油爆香洋蔥。
2、倒入白菜條翻炒均勻。
3、放入綠豆芽翻炒均勻。
4、加入鹽，五香粉，生抽快速翻炒均勻。
5、放入涼皮快速翻炒均勻。
6、再放入黃瓜快速翻炒均勻，即可關火。
7、再加入一勺油潑辣子翻炒均勻即可。
1、主料：涼皮500克、幹辣椒1把、韭菜1把、雞蛋4個、金針菇1把、胡蘿蔔1個。
2、輔料：醬油適量、鹽適量、花椒粉適量、豆瓣醬適量。
3、準備材料，將所有配菜清洗乾淨。
4、我們先把配菜處理一下，把胡蘿蔔切絲，韭菜切段，乾紅辣椒切成碎末，雞蛋打散備用。
5、炒雞蛋，鍋裡倒入適量的清油，燒至十成熟，倒入雞蛋炒散，等雞蛋熟了之後出鍋。
6、熱鍋倒油，然後入豆瓣醬，乾紅辣椒，炒出紅油和香味。
7、倒入金針菇迅速的翻炒均勻。
8、金針菇炒軟之後倒入胡蘿蔔翻炒，然後加入醬油少許，鹽適量，花椒粉適量，炒勻。
9、倒入韭菜，翻炒均勻。
10、倒入炒好的雞蛋，炒勻。
11、倒入我們的涼皮，炒勻，這時就可以出鍋了，注意了，涼皮翻炒的時間不宜過長，只要炒熱就可以了，不然炒出來之後涼皮就全碎了。