1、年年高，過年要準備年糕，是表示喜慶。年糕的諧音是“年高”，表達了在新春之際大家對於新一年的期待以及一份美好的祝願，所以年糕，是過年必不可少的賀年糕點。中國家庭認為是在新的一年是對我們每一個人在學習，工作上會越來越好，所以會吃年糕。
2、年年有餘，從古至今中國都會有年年有餘（魚）的說法，所以在除夕夜家家戶戶都會準備一道魚，希望在新的一年能夠年年有餘（魚）。過年吃鯉魚大吉大利，除夕夜吃闞魚，鯉同“吉”諧音，過年鯉魚和闞魚—起吃就是大吉大利。也意味著每年都會有多餘的財富和糧食。這個主要是祈求生活美好的一種願望，在新的一年有更好的生活。
3、一年一次的年夜飯，是全家都會一起準備的每一個人都會動手，因為這一次年夜飯是一年中每一個家庭人齊全的時候，所以在這個時候家家戶戶都會擺上平日裡捨不得吃的，或是寓意吉祥的菜品，這也是對來年美好生活的期許。年夜飯是全家上上下下一起歡聲笑語的時候，每一個人都會分享這一年的歡樂與難過的事情，一起回憶這一年的事物，來迎接新的一年，重新的開始新的一年。
1、盛飯須先在鍋裡將飯打松，盛在碗裡的飯是粘連的散粒，不能有團塊，盛飯寧淺勿滿，可以再添，不能高出碗口。
2、吃飯時，要端起飯碗用筷子夾飯送進嘴裡，不能用嘴靠著碗邊撥飯，更不能將碗擱在桌上低頭扒飯。
3、吃飯時不能邊揮動筷子邊說話，飯須吃得顆粒不剩，吃完後筷子不能擱在碗上。
4、拿筷子的姿勢要標準，位置要恰當，太高過於無禮，太低顯得無知。
5、夾菜要順勢、自然，不能連續夾某個菜兩次以上，切忌目光老盯著菜，做翻、挑、釜底抽薪等動作。
6、要儘量夾靠近自己面前的菜，從別人的筷子上面越過、底下穿過去夾菜，都是萬萬不能的。
7、吃魚不能翻身，菜碗不能隨意搬動。
8、如家裡有人患咳嗽或輕微感冒，則在此人面前放上一雙公筷，還會添上一小碗湯，準病人會一連數天用公筷夾菜，在小碗裡喝湯，直至身體痊癒為止。
名稱解釋
“跳火群 /tiǎu-hé-gún/”只是按閩南語音譯成漢字。至於為什麼叫這個名字，我也不清楚。大膽猜測是：本來是從“火堆”上跳過去，但必須進屋到達“天公燈”才算完成一趟，接著又返回來，再跳，所以就成了“群”了。
活動路線：下圖以俺厝為例，畫出“跳火群”的一般路線。
儀式過程
① 除夕夜，吃過年夜飯後，在(神)廳神案上燃好香燭。
② 庭院裡早已準備好用以點起火堆的草料——“春草”(稻秸稈)和番薯藤。
③ 用春草迅速點火，待番薯藤燒起大火後，一切準備就緒。
④ 家中男丁在庭院起點處等候，由輩分最高的男丁帶頭最先跳過火堆，其他人按長幼順序跳過。
⑤ 跳過火堆，拾階而上，從正門進入“厝內”，一直走到神廳內的“天公燈”下，完成一趟。然後沿原路折回庭院裡的起點處，接著跳。跳幾趟都無所謂。
⑥ 待到火勢漸歇，家中婦女手持火鉗和瓦片(現在瓦片少了，可以用其他容器代替)，從火堆裡夾出一些未燃盡、帶火星的番薯藤條，放入瓦片上，放到“房內”“眠床”下面。(只是夫妻住的“房內”才需要。單身漢的臥室就免了)
⑦ 還是輩分最高的男丁，手持扁擔，將火堆往大門方向一打，讓火星灰燼散開。
⑧ 燃放鞭炮。(家中沒有扁擔的話，可以直接將鞭炮扔進火堆裡，火星頓時四濺。)
寓意
因為沒有考據，也沒有從大人那裡聽說過“跳火群”的涵義，所以這裡仍然是大膽猜測：火歷來是驅邪的工具，就像新娘子進門要過火爐一樣，跳火群估計也是為了驅逐邪魔、祛除舊年晦氣而舉行的宗教儀式。夾火星置於床底估計是保留火種的意思。雖說是驅邪祛晦，舊年新年總是要有所傳承，如此才是“群龍無首”的大吉卦象啊～～ 最後的打火堆，應該是想放滿庭滿院火星四濺，象徵著紅紅火火的新年。
封建習俗
“跳火堆”這一習俗嚴重保留了中國封建社會的傳統思想：
(1)重男輕女思想。女性是不允許跳火堆的。小女孩例外，可以由其他人抱著一起跳過，保佑小孩子健康成長。但稍稍長大一些後，如果還想跳火堆，大人就會責備說：女孩子家，還不認分 。外人可能無法理解，但其實傳統就是這樣，大家都習慣了。
(2)長幼有序思想。參加跳火堆的男丁必須按照長幼輩分的順序跳，切不可顛倒次序。雖然在我們那裡，兄弟姐妹之間大多直呼其名，甚至阿叔、阿姑、阿姨有時候都可以直呼名字，同村人雖為同一宗族，卻大人小孩一律以名字相稱呼，外人總覺得我們那裡是蠻荒之地，其實長幼有序的思想在我們那裡是得到很好的保留。
現在過年的習俗似乎越來越少了。但只要還有“跳火群”，再冷清的除夕我都會很興奮。過年時，晉江那裡經常下雨，俗話叫“溼年到”，就是“溼除夕”的意思。有時候都得搶在雨歇的片刻趕緊“跳火群”——那種情況下雖然不能跳個盡興，卻也是緊張刺激啊……