除夕晚上為什麼要守歲

　　2014-1-17 16:08:00 中國食品科技網 中國民間在除夕有守歲的習慣。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據宋懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝（公元420年至589年）時已有吃年夜飯的習俗。

　　年三十守歲，俗名“熬年”。為什麼稱“熬年”呢？民間世世代代流傳著這麼一個有趣的故事：太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。“年”的形貌猙獰，生性兇殘，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。慢慢地，人們掌握了“年”的活動規律，原來它每隔365天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以後，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。男男女女便把這可怕的一夜視為關煞，稱作“年關”，並且想出了一整套“過年關”的辦法：每到這一天晚上，家家戶戶提前做好晚飯，熄火淨灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，然後把宅院的大門封住，躲在屋裡吃“年夜飯”，由於這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老少圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求神先的祖靈保佑他們平平安安地度過這一夜。吃過晚飯後，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閒聊壯膽。

　　天色漸漸黑了下來，“年”從深山老林裡竄了出來，摸進人群聚居的村落。只見家家戶戶宅門緊閉，門前還堆著芝麻稈，街上卻瞧不見一個人影兒。轉了大半個晚上的“年”毫無所獲，只好啃些芝麻稈充飢。再過些時，公雞啼曉，這些兇殘而又愚蠢的怪物只得怏怏返回。熬過“年關”的人們欣喜不已，感謝天地祖宗的護佑，互相祝賀沒有被“年”吃掉，還要開啟大門燃放鞭炮，去同鄰里親友見面道喜。

　　在除夕的時候，很多人雖然熟悉這個節日，但是還是有點不清楚除夕的流程，尤其是對於除夕這一天晚上的時候，是守歲還是拜年這件事情，人們就非常的糾結，尤其是在除夕馬上就要到來的時刻，瞭解這些相關的事項，是非常有必要的事情。

　　除夕風俗守歲還是拜年

　　除夕晚上是守歲，正月初一才是拜年。守歲，又稱守歲火、照歲等，其由來已久，是中國民間的年俗活動之一。新年前除夕夜晚守歲，民俗活動主要表現為點歲火、守歲火，即所有房子都遍燃燈燭，閤家歡聚，迎接新年。除夕夜遍燃燈燭通宵不滅，謂之照虛耗，據說如此照歲之後，就會使來年家中財富充實。也有部分地區將通宵守夜稱為守歲，即在除夕之夜，全家團聚在一起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閒聊，通宵守夜，象徵著把一切邪瘟病疫趕跑驅走。

　　燈火通宵財富充實

　　中國民間在除夕有守歲的習慣，吃罷團圓飯，灶具要洗得乾乾淨淨，以備正月初一早上或全天吃素。新年前的一天晚上要守歲，守歲的民俗主要表現為所有房子都點燃歲火，閤家歡聚，並守著歲火不讓熄滅，等著辭舊迎新的時刻，迎接新年到來。除夕夜燈火通宵不滅，曰燃燈照歲或點歲火，所有房子都點上燈燭，還要專門在床底點燈燭，遍燃燈燭，謂之照虛耗，據說如此照過之後，就會使來年家中財富充實。

　　象徵驅邪吉祥如意

　　古時南北風俗各異，古時北方守歲習俗主要為熬年夜，除夕之夜大家各相與贈送，稱饋歲；長幼聚歡，祝頌完備，稱分歲；終歲不眠，以待天明，稱守歲。有的地方在除夕之夜，全家團聚在一起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閒聊，通宵守夜，象徵著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。

　　到了除夕這天，晚上全家人都要團聚在一起，舉杯祝酒，一起吃年夜飯。在外地的家庭成員，凡是能夠回家的，一般都在除夕之前趕回家中，所以年夜飯又叫“團圓飯”。

　　據《呂氏春秋季冬紀》記載，古人在新年的前一天，擊鼓驅除“疫癆之鬼”，這是除夕的由來。最早提及除夕這一名稱的是在西晉周處的《風土記》。除夕夜，歲晚相與饋問為饋歲，酒食相邀為別歲，夜達旦不眠為守歲。

　　古代人吃年夜飯時，桌上放一個燒的很旺的火爐，全家人圍著火爐吃年夜飯，因此也叫“圍爐”，不是日子過得紅火興旺。

　　年夜飯是一年中最豐盛的晚餐。因為一年之中大家都很忙，只有過年才能團聚在一起，所以特別重視除夕的團圓。這天的飯菜也很講究，而且有美好祝願的意思。比如說，一定要有一盤魚，因“魚”和 “餘”諧音，取“年年有餘”的意思；還有叫“富永”之類的糕點，象徵著永遠富裕。