陳皮去肉腥味的做法：
材料：豬骨適量、粉葛適量、陳皮適量、蜜棗適量、水適量、薑片適量、鹽適量。
具體步驟：
1、將粉葛去皮洗淨厚切，豬骨洗淨；
2、將陳皮、蜜棗洗淨和薑片一起放進湯鍋加適量清水；
3、將粉葛、豬骨也放進湯鍋裡大火煲；
4、大火煲開了改小火煲；
5、煲1、5小時到2小時，關火；
6、放鹽調味取出即可。
以下調料可以去肉腥味：
1、檸檬
常常看到西餐的海鮮拼盤上放上一小塊檸檬，正是用來去腥味的。在蒸魚或者做蝦中，媽媽們不妨可以借鑑西餐的做法，擠點檸檬汁上去，可以中和海鮮的腥味。
2、料酒
料酒是許多家庭必不可少的調味料，也有去腥作用。在做菜時，可以用料酒先醃製肉類，既可以去腥，也能讓肉類吃起來鮮嫩可口。
3、醋
肉類中產生腥臭物質為鹼性化合物，在烹飪中加入適量的醋可以中和這種味道。不過由於醋酸味比較刺激，加的時候要控制好量，避免影響菜的口味。
4、生薑
生薑簡直就是去腥利器，不管是爆香，還是給魚、肉去腥，姜都是不二之選。
5、香料
在做滷味的時候，香料就是必不可少的調味品。花膠、桂皮、八角、孜然等香料不僅香味獨特，也是天然的除腥高手。
可以去除肉的腥味的調料有：白酒、料酒、黃酒、醋、生薑、桂皮、花椒、大料、香葉、檸檬、大蒜等，這些調料都有自己獨特的香味，可以很好的把腥味溶解並去除。
調料是人們用來調製食品以讓食物具備美妙味道的輔助用品，有鹹味、甜味、酸味、辣味、鮮味調料，包括各種醬油、食鹽、醬味等。
去肉腥味的方法可以加香料去腥，可以用蔥薑蒜，也可以用花椒、胡椒、八角等去腥，桂皮也是可以的。禽類去腥（雞、鴨、鵝等），首先需要切除臀部的腥腺，去除多餘內臟和血塊。加鹽、加啤酒沒過肉類全身，然後揉至充分浸泡，相當於給它們做一個全身按摩，之後浸泡20分鐘清洗乾淨，即可。 ...
可以。橙汁味道甘甜，帶有獨特的橙子香味，加入蛋白裡可以很好的掩蓋去除蛋腥味，還能讓做出來的蛋糕帶有橙子的味道，但一定要挑味道比較甜的橙子，否則帶有酸味的橙汁在加熱過程中會變得更酸，反而影響蛋糕的香甜味道。
自制蛋糕如何去腥味：1、選擇新鮮的農家土雞蛋，味道會沒有那麼腥。
2、擠幾滴檸檬汁在蛋液裡面 ...
方法：
1、中和去腥：動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，由於環境與自身的細菌作用，會產生多種腥味物質，在烹調時新增適量食醋中和，使其生成醋酸鹽類，就可使腥臭味大為減弱。此外，番茄醬中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，也有中和去腥作用。
2、酒類去腥：有些沸點低而不呈鹼性的腥味物 ...
白酒可以去除腥味的，但是不建議用白酒，因為白酒中的酒精濃郁都比料酒的要高，一般是在57%左右。如果酒中的乙醇含量太高，它會在一定的程度上破壞肉類物質中的蛋白質和脂類物質。 ...
啤酒能去腥味，啤酒開啟後，具有揮發性，所以在使用完，記得完全密封起來，不然去腥效果不好。去腥遠離：此原理有學名叫“脂化反應”，就是讓乙醇中的-OH基團（羥基）和醋酸或蛋白質中的-COOH基團發生脂化反應（酸脫羥基醇脫氫）。而脂的化學特性就是具有香味。啤酒除了去腥味，醃肉時加約兩湯匙啤酒，煮出來的菜，味道更 ...
胡椒這種調味品在廚房裡面也可能是必不可的，要是煲湯沒有花椒了可不可以用胡椒來代替？胡椒有去除腥味的作用嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
胡椒可以煲湯嗎
煮湯放胡椒粉是很好的。但是也要因人而異。
胡椒能升高血壓，血壓偏低的患者可多服用胡椒。但是，由於血壓高而導致眼 ...
白醋是可以去除魚腥味的，醋是一種重要的調料，它能派上許多用場，在烹調魚類時可加入少許醋，可破壞魚腥、在燒羊肉時加少量醋，可有效地解除羊羶氣。
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。 ...