胡椒可以煲湯嗎+胡椒可以去腥味嗎

　　牛蒡煲湯吃法需要去皮。具體做法如下：

　　1、排骨切塊，在沸水中氽燙一下，撈出；

　　2、牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色；

　　3、在砂鍋中加水煮至將沸，放入排骨，大火煮開，然後用小火繼續煮一個半小時；

　　4、將牛蒡倒入砂鍋中，繼續煮半個小時，再加少許鹽調味即可。

　　最好是能去掉棗核。

　　1、因為紅棗裡面，棗肉是屬於溫性 的，而棗核是屬於熱性的，如果燉湯的時候不把棗核給去掉的話，煮出來的湯水會比較燥，很容易引起上火等不良症狀；

　　2、尤其是對於小孩和老人來說，去核的紅棗吃起來方便安全很多，不用擔心被棗核不小心嚥到，而且去棗核是一件舉手之勞的事情，不用費多大的功夫就可以完成。

　　胡椒這種調味品在廚房裡面也可能是必不可的，要是煲湯沒有花椒了可不可以用胡椒來代替？胡椒有去除腥味的作用嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　胡椒可以煲湯嗎

　　煮湯放胡椒粉是很好的。但是也要因人而異。

　　胡椒能升高血壓，血壓偏低的患者可多服用胡椒。但是，由於血壓高而導致眼底動脈出血、痙攣的患者則最好不要服用胡椒。明代醫學家李時珍就曾在《本草綱目》中寫下這樣一段話：“胡椒大辛熱，純陽之物時珍自少食之，歲歲病目，而不疑及也。後漸知其弊，遂痛絕之，病目亦止。”

　　胡椒可以去腥味嗎

　　

　　胡椒具有很濃烈的氣味,不僅能夠殺死多種細菌還能夠祛除腥味,所以在生活中一般煮動物的肝臟和海鮮類的食物的時候,適量的加入胡椒可以很好的達到去腥的目的,同時還能夠令菜的口感更好。

　　胡椒是辛辣食物嗎

　　黑胡椒屬於辛辣食物。

　　辛辣食物顧名思義是指具有辛辣味道的刺激性食物。這些食物在我們生活中非常常見。比如青紅辣椒、鮮幹辣椒、芥末、生蔥、洋蔥、生蒜、韭菜、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、豆蔻、生乾薑、白酒等。這些都被認為是辛辣食物。

　　黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚。

　　胡椒是花椒嗎

　　

　　胡椒不是花椒。 花椒和花椒在科屬、外形上面都存在很大的不同： 花椒是芸香科花椒屬植物花椒種子的乾燥果皮，花椒花朵頂生或在側枝的頂端生長，花被片有6到8片，呈黃綠色，形狀大小基本相同，果實紅色，直徑4到5毫米，散生著微凸起的油點；胡椒是胡椒科胡椒屬植物胡椒的乾燥果實，胡椒的花序與葉對生，比葉子短或與葉子等長，總花梗與葉柄等長，苞片呈匙狀長圓形，長3到3.5釐米，頂端闊而且圓，呈淺杯狀，胡椒漿果球形，無柄，直徑3到4毫米，成熟時紅色，未成熟時幹後變成黑色。