甲魚鴿子湯的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高階滋補佳品,富含蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。此外,龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素,更有益氣補血、清熱解毒、生津止渴、生機活力、提高記憶力,養顏美容,皮膚潔白細嫩等功效。
甲魚鴿子湯的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高階滋補佳品,富含蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。此外,龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素,更有益氣補血、清熱解毒、生津止渴、生機活力、提高記憶力,養顏美容,皮膚潔白細嫩等功效。
1、益智健腦:蘋果含有豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C及鋅、鐵、磷、鉀等礦物質,能為大腦提供所需營養,鋅元素能促進生長髮育,還能提高記憶力,而雞肉中含有大量的蛋白質、脂肪,還含有多種氨基酸、礦物質,能為人體補充多種所需營養,有益氣養血、補腦益智的功效。
2、強壯身體:雞肉中含有豐富的蛋白質,還含有脂肪、硫胺素、尼克酸、膽甾醇及鈣、磷、鐵等多種成分,能加速新陳代謝,促進骨骼發育,有增強體力、強身健體的功效,而蘋果中含有大量的磷、鐵等元素,容易被腸壁吸收,鐵質能促進血紅蛋白生成,能增強造血功能,常吃蘋果燉雞可以防治貧血症狀。
3、增強免疫:蘋果燉雞含多種營養物質,尤其富含蛋白質、維生素、纖維素及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質,適量食用能補充營養、增強體力,還有利於體內電解質的平衡,能促進機體新陳代謝,有提高免疫力的作用。
4、美容養顏:蘋果含有大量的維生素C、維生素E等,維生素C有美白淡斑的作用,而維生素E能防止皺紋生成,減少皮膚色素沉著,蘋果中還含有多酚、黃酮類物質,有抗氧化的作用,可以抗衰防老,雞肉營養豐富,含多種氨基酸,能防止皮膚鬆弛。
芭蕉花蕾味甘、微辛、性涼,具有化痰消痞,散瘀,止痛、化痰軟堅,平肝,和瘀,等功效。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。芭蕉花蕾配老母雞燉湯,也是相得益彰。
雞肉的營養成分包括:蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素A、粗纖維等。
雞肉,指雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒,燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類,但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。