陳醋泡大蒜的正確做法

　　陳醋泡大蒜的做法主要步驟:

　　1、製作陳醋泡大蒜時將大蒜切去蒜梗和蒜鬚子,剝去老皮只留兩層皮後將其洗淨,並用清水泡24小時,不過中間可以換一次水。

　　製作陳醋泡大蒜時可以撈出控淨水,撒上食鹽拌勻醃製2到3天,5斤大蒜約30克鹽。注意一天翻拌2次。撈出後放到準備好的容器中,醃蒜時醃出來的湯汁不要放進容器中,扔掉。

　　2、陳醋泡大蒜可以拿一個乾淨無水的盆,倒入醋和白糖,攪拌直到糖完全溶在醋裡。將攪好的糖醋液倒入醃蒜容器中,淹沒大蒜即可,蓋嚴。

　　陳醋泡大蒜的做法主要步驟:

　　1、製作陳醋泡大蒜時將大蒜切去蒜梗和蒜鬚子,剝去老皮只留兩層皮後將其洗淨,並用清水泡24小時,不過中間可以換一次水。

　　製作陳醋泡大蒜時可以撈出控淨水,撒上食鹽拌勻醃製2到3天,5斤大蒜約30克鹽。注意一天翻拌2次。撈出後放到準備好的容器中,醃蒜時醃出來的湯汁不要放進容器中,扔掉。

　　2、陳醋泡大蒜可以拿一個乾淨無水的盆,倒入醋和白糖,攪拌直到糖完全溶在醋裡。將攪好的糖醋液倒入醃蒜容器中,淹沒大蒜即可,蓋嚴。

　　把糖和醋倒入鍋中，加適量水熬煮，滾開後再熬2分鐘放涼備用，燒一鍋淡鹽開水，放涼後放剝好的帶皮的蒜瓣，泡上半天，泡好後放在陰涼通風處，後將蒜放入容器中，倒糖醋汁密封在陰涼處一個月。

　　盛裝器具最好選用玻璃及陶瓷製品，不要用鐵、鋁和塑膠製品。盛裝器具要保持無水無油。取用泡好的蒜粒時，器具也要保持乾淨無水無油。