一定要。隔夜燕麥一定要放冰箱。若是在天氣比較炎熱，室溫環境比較高的情況下，直接隔夜存放燕麥是很容易導致變質，而且隔夜燕麥是免煮的，其中會加入很多食物，會給細菌更多的溫床，所以更加容易變質。燕麥放入冰箱儲存不僅可以很好的儲存燕麥不變質，而且還能夠豐富燕麥的口感，讓隔夜的燕麥吃起來冰冰涼涼。但是同時也要注意，一定要將燕麥用保鮮膜包裹嚴實，防止冰箱中的味道串到燕麥中，而影響到燕麥的味道。
隔夜燕麥做法：
食材：酸奶40g、燕麥40g、無花果2個、蔓越莓10g、核桃仁10g、藍莓15個。
1、將所有食材準備好，藍莓清洗乾淨，泡在淡鹽水中，無花果去皮切成塊。
2、在碗中放一層酸奶，再放上一層燕麥，再放上一層蔓越莓。
3、然後再放一層酸奶、一層燕麥、一層無花果、一層核桃仁。
4、最好再鋪上一層酸奶，將其均勻鋪滿，放上藍莓。
5、將碗用保鮮膜個包裹好，放入冰箱冷藏一個晚上，第二天隔夜燕麥就做好了。
燕麥隔夜是因為隔夜燕麥是用酸奶泡的，因為酸奶比較粘稠，而燕麥需要開水衝開，而酸奶都是低溫，所以需要透過一夜的浸泡才能將燕麥泡開才行，所以需要放入冰箱過一夜。
燕麥營養成分：蛋白質、膳食纖維、亞油酸、鈣元素。燕麥就是我國的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品。其招牌營養素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的食物之一。
隔夜燕麥可以用生燕麥做。
燕麥中的Ｂ族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素Ｅ，每１００克燕麥粉中高達１５毫克。此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皂甙（人參的主要成分）。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的８種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達０.６８克。
每天吃麥片的好處：
1、減肥瘦身。身體肥胖是困擾人類的一大難題，它不但會影響人們的儀表還會誘發多種疾病，如果能堅持每天吃一些燕麥片，則能減肥瘦身，防止肥胖，對人體產生不良影響，因為燕麥片是一種低脂低熱量的健康食材，它含有豐富膳食纖維，人們食用它以後會有明顯飽腹感，但身體不會吸收過多熱量，時間長了以後體重就能明顯減輕。
2、預防心血管疾病。人們每天堅持吃一些燕麥片，能吸收豐富皂苷和一些天然多糖，這些物質都能直接作用於人類的心血管，它們能防止血管老化僵化，而燕麥片中含有的亞油酸和皂苷一起被人體吸收後還能淨化血液，降低血液中甘油三脂和膽固醇的數量，它能阻止血壓，血脂升高更能預防人類的動脈硬化與心臟病。
3、淡斑美白。人們每天吃一些燕麥片，不但能吸收豐富營養，還能加快皮膚細胞再生和代謝，它含有的膳食纖維能加快身體的重金屬和其他毒素排出，並能抑制人體內黑色素生成，人們堅持天天吃燕麥片既能滋養細嫩肌膚也能讓色斑淡化起到明顯美白作用。