1、一般是不會有毒的。
2、煮熟的木耳隔夜之後不建議吃，主要是因為木耳屬於真菌類食物，隔夜之後很容易滋生不利於人體健康的物質，當這些物質還不至於有毒性，食用之後並不會導致人體中毒，只是容易加重人體胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等一系列不適症狀發生，對人體的健康造成威脅。
3、但對於一些腸胃實在是很虛弱的人群來說，食用隔夜的變質熟木耳，那麼則有可能會導致其出現食物中毒的情況。
煮熟的隔夜木耳可能有毒。泡發木耳等菌類最好隨發隨吃。泡發時間過長的黑木耳中，有可能產生一種叫“椰毒假單胞菌”的致病菌，這種細菌會產生致命毒素“米酵菌酸”。米酵菌酸耐高溫，一旦形成燒不死煮不滅，人體攝入後，會隨著血液流動，到達人體各個臟器，死亡率高達50%以上。
無毒。
木耳中毒事件的發生是由於不正確的泡發方式產生了細菌毒素------米酵酸菌導致的，而米酵酸菌的產生是暴露在高溫、高溼的空氣中並長時間浸泡等多重因素疊加的結果，單憑其中的某一個因素髮生的機率都是很低的。即使隔夜泡發的木耳，如果空氣的溫度、溼度不合適也是無法產生毒素的。
一，要儘量杜絕細菌的產生。
泡發木耳的容器要衛生，儘量現泡現吃；如果長時間浸泡要勤換水保持水質乾淨，最好放在冰箱冷藏的條件下（尤其是在夏季）。
二，要嚴把質量關。
如果發現泡發的木耳有異味、發粘、變色就趕緊扔掉別吃了。
如果能做好以上兩點，即使是泡發隔夜的木耳也不會中毒的。
如果木耳發酸說明木耳已經腐敗變質了，不能吃。木耳中含有較多的水分、碳水化合物、蛋白質以及各種微量元素，如果存放時間長了會腐敗變質並且產生酸味，這樣的木耳不能再食用。因為木耳腐敗變質後，其中的主要成分蛋白質、碳水化合物分解，維生素、無機鹽等營養素受到大量的分解破壞和流失，使其營養價值嚴重降低；再者由於微生物 ...
新鮮的木耳有毒。鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。 ...
開水燙過的木耳沒有毒。
木耳中出現毒素分為兩種：
1、在種植和曬制的過程中就已經有細菌大量繁殖分泌的毒素，如發生在福建古田的銀耳中毒事件，就是因為食用汙染酵米麵黃桿菌的變質而引起。
2、黑木耳在泡發的過程中被細菌、黴菌等汙染，產生了毒素。 之前食用過黑木耳沒有出現症狀，兩個案例都是因為食用久泡 ...
水放置時間長了會變為紅褐色，其實這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素，研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用，但是，夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。隔夜茶中含有豐富的鞣酸，可以加速血液的凝聚 ...
新鮮木耳有毒，不能食用。
新鮮木耳中含有一種叫卟啉的光感物質。它進入身體後，會導致皮膚對光敏感性大大增加，因而容易發生日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用過多，會引起呼吸道黏膜過敏而發生呼吸困難。
卟啉不溶於水，因此新鮮木耳經過水洗、水浸泡也不會降低其毒性。但是當木耳經日曬成為乾製品時，其中卟啉類毒物 ...
鮮木耳有毒，不能食用!
鮮木耳中含有一種叫卟啉的光感物質。它進入身體後，會導致皮膚對光敏感性大大增加，因而容易發生日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用過多，會引起呼吸道黏膜過敏而發生呼吸困難。這類毒素不溶於水，因此新鮮木耳經過水洗、水浸泡也不會降低其毒性。但是當木耳經日曬成為乾製品時，其中卟啉類毒物即可自 ...
現在人們的保健意識越來越強，無論是年輕人還是老年人都開始注重於養生。飲茶是中國的傳統飲食文化，其中含有大量抗氧化物質和營養素，能清除體內自由基，起到養生保健和防衰老效果。另外茶葉中也含有氨基酸及維生素，能清油解膩，增強神經興奮，同時也能消食利尿。但網上關於茶葉的傳言有很多，特別是喝隔夜茶有毒，結果倒是人們 ...