使用烤箱加熱，可使炸雞重新變脆，加熱時溫度需稍高，但時間不能太久，否則會變硬。
炸雞的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質，雞肉的蛋白質含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素，油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，使熱量更高。
1、在加熱炸雞的30分鐘前，先把炸雞從冰箱裡拿出來，讓它從冷藏時的低溫變回室溫溫度，這樣不只能縮短加熱炸雞的時間，炸雞整體的受熱也會更均勻。
2、將烤箱以180℃做預熱，把烤架放到烤盤上，再把炸雞放到烤架上，這麼做就能避免讓炸雞和烤盤直接接觸，預防外皮因為水份被悶住而變得軟爛。
3、把烤盤連同炸雞一起放進烤箱烤15分鐘，或烤到炸雞內部溫度達到65℃左右。想要測量食物內部溫度的話，就會需要一個專門的料理溫度計。
4、將烤箱溫度提高到200℃，繼續烤5～8分鐘後，或是烤到炸雞內部溫度達到70℃左右後，炸雞就加熱完成啦！
１、將烤箱設定１８０攝氏度預熱。
２、烤盤鋪油紙，炸雞平攤。
３、放進烤箱烤１２分鐘即可。
炸雞是一系列用油炸制雞肉菜餚的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞，韓式炸雞，泰式炸雞，日式炸雞，廣式炸雞等。在中國，油炸食物的技法早在南北朝時期在《齊民要術》書中就有記載。《隨園食單》中記載有生炮雞的吃法，將小雞塊用醬油和酒拌勻，臨吃時油炸。無論哪一種炸雞，其基本要求是面衣或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。味型根據調味風格不同，可以是鹹鮮，香辣或者甜酸。
先隔夜炸雞翅將表面沾點水,然後把水控幹,再在油鍋裡炸一遍。
炸雞翅做法如下：
材料
雞翅3只，麵包粉適量，胡椒鹽適量，面煳：1顆，低筋麵粉6大匙，玉米粉2大匙，水250ml
做法
1、將低筋麵粉、玉米粉放入大盆中混合均勻，以水調成煳狀。
2、將雞蛋打入碗中攪勻，再加入作法1中攪拌均 ...
首先烤箱溫度要高一點，不要烤得太久，烤太久皮會變硬，不會脆。還可以回鍋油炸，將炸雞再次放回油鍋中油炸，會讓炸雞表皮酥脆，但在回鍋油炸的過程中，雖然外皮的脆度不會改變，但口感會變得又硬又幹，且外表也會變黑。還可以使用微波爐來加熱炸雞，脆度不如剛炸好的新鮮炸雞好，但是炸雞風味不容易流失，肉質也較不易緊縮變硬， ...
微波爐烘烤、油鍋過油、炒鍋烘炒、陽光曬等方法。
一、如果受潮的薯片量比較小的話，可以把薯片平攤到陶瓷盤子，然後放進微波爐，中高溫火候熱３０秒左右，即可恢復酥脆。熱好拿出來的時候，小心盤子燙。
二、如果受潮的薯片量比較多的話，確實可以放進油鍋裡過一下油而變得酥脆。但這種方法費油不經濟，且過油後的薯片 ...
讓隔夜油條變酥脆的方法：
1、將隔夜油條在水中均勻地蘸一下，然後在不粘鍋裡放少許油，油熱後把油條在鍋中烙一下，就可以恢復其酥脆口感。
2、將隔夜油條放入烤箱裡250度烤2分鐘即可。
油條：
油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載， ...
因為花生米里有水分在炸時揮發了一部分，炸完後很熱，水分隨著熱量揮發，涼了以後就變脆了。
炸花生米的材料：花生米、食用油、食鹽、白酒；
炸花生米的步驟：
1、將花生米沖洗乾淨並用紙巾擦乾水分；
2、冷鍋冷油最小火，放入花生米；
3、保持最小火，並用筷子來回撥動花生；
4、炸到花生米微 ...
1、如果花生回潮，可以將花生放在微波爐中加熱，這樣可以讓回潮的花生重新變脆。
2、將回潮的花生均勻的平攤在微波爐中，然後調到中火，時間調至3-4分鐘，加熱後將花生取出，放涼後，花生就重新變脆。
3、花生之所以會變脆，是因為微波爐將吸潮的水分蒸發掉，但要記住，火不能太大，花生要均勻平臺，否則水分不容 ...
1、第一種方法就是把油條再次入鍋，煎炸一下會變的酥脆。
2、第二種方法是把油條切成小段放在鍋中加少許的油，烙一下，也會變得酥脆。
3、第三種方法是把油條切成段放入微波爐裡面加熱，然後吹涼也會變得酥脆。
4、第四種方法是把油條切成段放入電餅檔加熱，能夠恢復酥脆。
5、第五種方法是把油條放入烤 ...