隔水燉和高壓鍋燉哪個好

　　隔水燉更好，因為高壓鍋燉不能很好的保留食物中的營養，而隔水燉可以很大程度保留食物的營養和本味。

　　隔水燉和高壓鍋燉多數情況下都是用來做湯的，這兩者之間隔水燉更好。

　　高壓鍋燉湯勝在高效，用它來燉湯製作速度是非常快的。但同樣是因為製作速度快，使用高壓鍋製作出來的食物的營養會流失的比較多。

　　相比之下使用燉盅進行隔水燉製作出來的食物營養就更加豐富。因為這樣食物是經過小火慢慢熬製出來的，使得食物可以更好的保留它的營養與本身的味道，做出來的湯也會更好喝。

　　1、煲湯是直接燉，將原料直接放入砂鍋加水直接在火上燒。

　　2、燉湯是隔水燉，將原料放入燉盅再隔水蒸煮。

　　3、煲湯會使湯水越煮越少，燉湯則是原汁不動。

　　4、煲湯陪水比例以湯料重量的三倍為宜，用大火煲滾，小火慢燉。

　　5、兩種做湯方式各有優劣，無法直接進行比較。

　　1、不考慮價格的情況下，水冷散熱更好。

　　2、區別如下：

　　（1）優缺點不同

　　水冷優點：安靜、效率高。

　　水冷缺點：是裝置價格昂貴，操作需要有一定的技巧，不易維護並且對CPU周圍的電容和供電模組散熱不佳，適合超頻玩家。

　　風冷優點：價格便宜、效能穩定，不用經常維護。

　　風冷缺點:是噪音大，但是選靜音的風扇就可以了，比如超頻三 AVC TT等就可以了。

　　（2）散熱介質不同

　　水冷是透過水流的流動將熱量帶出去的，而風冷是透過風扇的轉動熱量透過空氣的流動傳送走熱量，當然還是水冷散熱的方式比較好，水冷散熱相當於傳統的風冷散熱的優勢體現在散熱迅速、靜音效果好。

　　3、簡單的說，高階風冷效果不比低端水冷差。詳細點說，水冷投入高，效果好，但是安裝除錯複雜，維護不便，高階的水冷系統動輒2000以上投入，低端水冷問題又不少，而且存在漏水燒機的風險。

　　4、風冷投入低，效果不如水冷的，但是安裝簡單，維護也簡單，適合絕大部分人。