雙椒蟶子如何做

　　1、蟶子800克，剁椒7克，泡椒3個，小蔥適量，料酒適量，生抽8克。

　　2、蟶子泡水中五小時以上，讓它儘量把沙吐乾淨。

　　3、小蔥切蔥花、小米泡椒切碎備用。

　　4、泡軟的粉絲鋪在盤底。

　　5、蟶子剝掉半面殼（全剝也行），鋪於粉絲上面，表面拍上適量料酒。

　　6、紅剁椒、小米椒碎分別炒香起鍋。

　　7、水開後，放蒸鍋中蓋上鍋蓋蒸10分鐘。

　　8、起鍋後放上蔥花，淋上生抽。

　　9、將燒至十成熱的食用油淋在蔥花上即可。

　　1、柿子椒60g、黑木耳10g、食鹽適量、生抽適量、調和油適量。

　　2、做法：木耳提前泡發洗淨，辣椒切絲，蒜去皮剁成蒜末，五香肉切片備用；置鍋於火上，燒熱油後倒入五香肉煎至兩面金黃，裝盤備用。

　　3、蒜末爆香後，倒入辣椒絲翻炒；快速倒入木耳炒於2-3分鐘；然後加入煎好的五香肉翻炒幾下即可出鍋裝盤。

　　1、主料：魷魚350克、紅椒1個、青椒1個。

　　2、輔料：蔥薑蒜適量、小米辣1根、料酒1大勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、白糖半大勺、食鹽2克。

　　3、準備好所需要的食材並清洗乾淨，青紅椒切小塊備用。

　　4、魷魚去除內臟，剪去眼睛，撕掉魷魚皮，再次沖洗一下，切成小塊備用。

　　5、切好的魷魚中加入一大勺料酒，醃製十分鐘。

　　6、鍋中水燒開，下入魷魚塊，焯水5秒鐘撈出。

　　7、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜爆出香味，下入青紅椒塊翻炒。

　　8、青紅椒炒到斷生後下加入魷魚塊翻炒，加入一大勺蠔油，再加入一大勺醬油翻炒。

　　9、最後加入半大勺的白糖和一小勺的食鹽翻炒均勻出鍋。