1、將全脂牛奶與淡奶油混合均勻，放入鍋中加熱，不要煮沸，看到旁邊開始冒泡了就關火。
2、然後迅速到入碗中，動作要快，不然奶皮就接在鍋中了。倒出來的牛奶，5到10分鐘會慢慢的在上面結出一層奶皮。
3、等牛奶冷卻到溫涼時，用一雙筷子在旁邊輕輕地撥開一點奶皮，緩緩地將牛奶倒出來，留四分之一的牛奶在碗裡以免奶皮粘在碗底。
4、蛋清和蛋黃分離，將蛋清加入細砂糖攪拌均勻。
5、將攪拌好的蛋清加入到倒出來的牛奶中，攪拌均勻，再將蛋清牛奶液過濾兩次，去除表面的泡沫。
6、把過濾後的牛奶重新倒回碗裡的奶皮下面，用筷子在奶皮旁邊撥開一個小口，牛奶沿著碗壁，小心地緩慢地倒回去。
7、這樣，奶皮就會自然地浮到上面。
8、將做好的雙皮奶蓋上保鮮膜，將蒸鍋的水燒開後，放入鍋中中小火蒸20分鐘，蒸完後在鍋中再燜個5分鐘。
9、蒸好的雙皮奶上面有一層皺皺的奶皮，單獨趁熱吃就很好吃。
1、材料：純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓。
2、牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開。
3、趁熱倒在碗裡，不久牛奶表層結出奶皮。
4、用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。
5、雞蛋打散取蛋白，加入2勺白糖攪勻。
6、蛋液倒入牛奶中攪勻。
7、用篩網過濾，去除表面的泡沫、氣泡。
8、再延碗邊慢慢倒回原來的碗裡，奶皮慢慢地浮起。
9、包上保鮮膜入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關火再燜2-3分鐘即可。
10、取出後依個人口味加入蜜豆、蓮子、水果類食用。
1、牛奶400毫升，雞蛋（蛋清）2只，白砂糖2勺。
2、把牛奶倒入鍋中，等剛煮沸即可停止加熱。然後將牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
3、另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，攪勻至糖溶解（記得不要打太久，否則會變成“蛋泡”）。
4、等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻。然後沿碗邊緩緩將之倒回留有奶皮的大碗，此時可看到奶皮自動浮起。
5、將牛奶放入鍋中隔水蒸10分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結。
1、雞腿適量，食用油適量，麵粉適量。
2、先把雞腿用牙籤扎孔，加上適量蔥姜、料酒、生抽、奧爾良醃料。
3、然後戴上一次性手套，把雞腿按摩一會兒，醃製入味。
4、再準備一勺麵粉，一勺澱粉，少許泡打粉，加一點食用鹽，拌勻備用。
5、然後再把醃製好的雞腿沾上一層混合好的麵粉，再蘸上一層清水，再次 ...
1、牛霖提前解凍。
2、牛霖切小粒，聖女果洗淨。
3、牛霖加鹽，生抽，生粉適量醃製。
4、取一小鍋，加少量水，燒開，將聖女果放入翻滾後撈出剝皮。
5、取出砂鍋，小火將鍋身燒熱。
6、開啟鍋蓋，手心放鍋中上方，感覺到溫熱，加適量的油，開大火。
7、加入薑片，牛霖粒翻炒至變色後撈出。
...
1、肉切成肉片。加入蠔油，醬油，番茄醬，黑胡椒醃製一下。
2、胡蘿蔔，洋蔥，大蔥切絲。捲心菜切片備用。
3、適量油下鍋，先把洋蔥炒香，加入胡蘿蔔翻炒至半熟，加入豬肉炒香。
4、放入桂林米粉，和捲心菜炒熟，醬油鹽調味即可。 配上一個煎蛋更好。 ...
1、雞腿和雞胗木耳提前泡發雞腿、雞胗、老薑片、蔥放入鍋中。
2、倒入剛好沒過雞腿的清水大火煮開後小火15分鐘。
3、斷生就可以了，撈出來，過幾遍涼水，海帶切寬條狀，待用；鍋裡放大概2-3飯碗的雞湯胗撈出來，馬上過幾遍涼水，雞皮可以剝下來，雞肉和雞胗都切成片狀。
4、雞湯過濾一下待用淨鍋中燒熱半 ...
1、食材：大幹蝦300克，芹菜杆適量，幹辣椒適量
2、先將幹蝦放到水龍頭底下衝洗一番濾幹水；
3、幹辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
4、坐鍋熱油，調小火，下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裡，撈出辣椒備用；
5、下幹蝦到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份幹後再噴一次水， ...
1、第一步做麵條：麵粉里加入少許的鹽和一個雞蛋，用清水和成麵糰揉圓放在案板上醒發半小時，接著案板上撒薄面將麵糰擀薄後疊起切細成麵條，蒸鍋里加水燒開將乾麵條下鍋大火蒸20分鐘夠拿出用筷子抖散備用。
2、第二步：扁豆洗淨揪掉豆筋，用手掰成段，五花肉帶皮切成片，大蔥切碎，生薑切末，大蒜拍碎，炒鍋上火燒熱加入 ...
雙皮奶的是一種美味的甜品，很多人都喜歡吃雙皮奶。其實它的做法非常簡單，我們自己在家也可以做，下面給大家分享一下雙皮奶的簡單做法。
簡要答案製作雙皮奶首先將牛奶倒入鍋中小火加熱至80度左右，倒出晾涼；雞蛋打入碗中，蛋清和蛋黃分離，只取蛋清，加入白糖充分攪拌均勻；將冷卻好的牛奶與蛋清混合用篩子過兩遍，之後 ...