1、食材：茄子300克、豬肉100克、麵條300克、油50毫升、鹽3克、醬油5毫升、麵醬25克、蔥薑蒜6克、大料1克、澱粉2克、味精1克。
2、豬肉洗乾淨切成絲。加澱粉、油攪拌均勻，醃製10分鐘。
3、茄子洗乾淨切成絲。
4、備好蔥薑蒜、大料。
5、炒鍋放油加熱，大料入鍋煸香，蔥薑蒜入鍋煸香。
6、肉絲入鍋煸炒。
7、炒至肉絲變色，加麵醬炒。
8、加醬油。
9、茄子絲入鍋翻炒，炒至茄子塌，加鹽、味精炒均勻即可盛出備用。
10、煮鍋放水燒開，煮熟麵條撈出，新增雙絲醬攪拌均勻即可享用。
1、食材：茄子300克、豬肉100克、麵條300克、油50毫升、鹽3克、醬油5毫升、麵醬25克、蔥薑蒜6克、大料1克、澱粉2克、味精1克。
2、豬肉洗乾淨切成絲。加澱粉、油攪拌均勻，醃製10分鐘。
3、茄子洗乾淨切成絲。
4、備好蔥薑蒜、大料。
5、炒鍋放油加熱，大料入鍋煸香，蔥薑蒜入鍋煸香。
6、肉絲入鍋煸炒。
7、炒至肉絲變色，加麵醬炒。
8、加醬油。
9、茄子絲入鍋翻炒，炒至茄子塌，加鹽、味精炒均勻即可盛出備用。
10、煮鍋放水燒開，煮熟麵條撈出，新增雙絲醬攪拌均勻即可享用。
1、主料：麵條（生）400克豬肉(瘦)200克。
2、輔料：尖椒4根蘆筍2根。
3、調料：食鹽1茶匙醬油1湯匙蒜3瓣香油1茶匙植物油1湯匙。
4、準備材料，青紅椒和大蒜分別切成末、蘆筍切碎丁。
5、肉切片後，剁成肉沫。鍋中放水燒開，放入麵條煮到七成熟，撈出來放入涼水中過涼
6、再撈出來瀝乾水，放入大盆中，用適量香油拌勻後備用。炒鍋中放適量油燒至五成熱，放入肉末炒散至變色，加入雙椒和蘆筍一起翻炒均勻。
7、加入適量鹽和醬油調色調味。
8、放入煮好的麵條，用筷子挑著拌勻即可。
1、主料：麵條適量。
2、輔料：黃豆醬適量、雞蛋適量、尖椒適量。
3、先煮麵條。
4、趁著煮麵條空檔，把尖椒切丁備用。
5、平底鍋少油一半倒入黃豆醬，另一半打入一個雞蛋，並用筷子畫圈攪拌變成雞蛋碎。
6、黃豆醬和雞蛋炒勻，關火前倒入青椒丁炒勻。
7、煮好的麵條放入涼水裡拔一下。
8、面入碗放素醬攪拌。