雙頭菇怎麼吃

　　材料：大米適量、玉米粒適量、胡蘿蔔適量、雙頭菇適量、火腿適量。

　　步驟：

　　1、將大米洗淨泡1個小時，胡蘿蔔洗淨切成小粒。雙頭菇、火腿也切成小粒；

　　2、將大米中放少量油，同時放入雙頭菇粒，然後開始煮；

　　3、開鍋後，放入胡蘿蔔、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向；

　　4、注20分鐘，放入火腿丁；

　　5、再次開鍋後，撒入蔥花，用鹽調味即可。

　　杏鮑菇的頭能吃。杏鮑菇的頭和杏鮑菇的菇腳成分一樣，不含有毒素，口味和菇腳一樣，口感反而還好一些，適合食用，因此，烹飪杏鮑菇時候沒必要去掉菇帽。

　　杏鮑菇怎麼挑選：看體型：體態均勻，胖瘦合適，身高在12~15cm的最好。千萬別以為杏鮑菇越大越好，個頭兒大的，很可能裡面是空的哦。

　　看傘蓋：杏鮑菇的傘蓋範圍越小，顏色越淺，證明質量越好。有時候，我們會在市場上發現有個頭特別小的杏鮑菇，如果你不是特挑剔，買那種也是可以的，因為裡面的營養成分是一樣的，只不過不漂亮而已。

　　圓頭菇可以和胡蘿蔔一起吃；

　　胡蘿蔔炒圓頭菇的做法：

　　材料：胡蘿蔔400克，圓頭菇，蠔油，生粉適量；

　　做法：

　　圓頭菇提前用溫水泡發，泡發後撈出切絲備用；裝一碗水，加入適量蠔油，加入1小勺生粉，攪拌均勻；胡蘿蔔削皮切絲；熱油鍋，倒入胡蘿蔔絲煸炒至軟身；加入圓頭菇絲，翻炒均勻；倒入蠔油水；蓋上鍋蓋煮10分鐘；大火收至醬汁濃稠即可。