2020頭伏吃什麼+入伏後可以消暑的食物盤點

　　2020頭伏吃什麼 入伏後可以消暑的食物盤點

　　1、荷葉：荷葉味苦性平，氣清香，善清暑邪以化濁。夏日如以鮮荷葉包粳米蒸飯，或以鮮荷葉泡茶，均有清暑利溼之良效。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

　　將荷葉泡水喝，如果選擇的是幹荷葉，那麼最好選擇那些太陽暴曬之後曬乾的荷葉，而不應該選擇晾乾的荷葉，因為晾乾的更加容易出現發黴變質的情況，服用之後容易對身體造成損害。

　　2、綠豆芽：綠豆是夏季飲食中的上品，營養豐富，有清熱消暑、美容養顏、止渴利尿等功效，有“濟世之食谷”之美譽。在大暑期間，可煮綠豆湯或綠豆粥喝。而綠豆芽則有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

　　3、苦瓜：苦瓜又名“涼瓜”，性寒，苦，無毒，入心、肝、脾、肺經。是大暑時節消暑的最好蔬菜，營養非常豐富，有清熱解暑、健脾開胃、降血糖、美容、防癌等功效。此外還能快速排除毒素，避免體內毒性的堆積。大暑天熱，吃苦瓜最好。

　　4、西瓜：西瓜堪稱“瓜中之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。其味甘甜、性寒，是瓜類中消暑解渴的首選。大暑時節，出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。洪忠宣《松漠紀聞》載：有人患眼疾，以西瓜切片曬乾，日日服食，即愈。這是因為西瓜性冷降火的緣故。

　　5、西紅柿：西紅柿是大家最為熟悉的果蔬之一，味酸;甘;性微寒。營養豐富、酸甜爽口，有清熱止渴，養陰涼血、生津止渴、美容、防輻射、減肥等功效。大暑時節，將1—2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

　　6、蓮藕：蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。

　　7、茶水：喝一杯熱茶是解暑的法寶。飲用熱茶能促使毛孔張開，促進汗腺的分泌，還可以利尿，有助於降溫。英國科學家研究表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，是消暑飲品中的佼佼者。

　　入伏消暑食譜推薦：

　　苦瓜炒雞蛋

　　原料： 雞蛋 苦瓜 紅椒

　　製作：苦瓜片加入少許鹽拌均後醃製一下， 微微出汁後擠去些汁水；雞蛋加入少許鹽和1小勺料酒打散備用；熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋中炒熟後先盛出來；鍋中留少許油，先 放入蒜片進去爆香，再加入苦瓜片進鍋翻炒幾下， 加入炒好的雞蛋翻炒均勻，最後加入紅椒圈翻炒一下即可。

　　百合綠豆湯

　　原料： 綠豆 百合 冰糖

　　製作：先將綠豆洗淨後加入與綠豆持平的水，再將它連碗一起放入冰箱中急凍半小時； 在陶瓷煲中加入綠豆5倍左右的水；先將水大火燒開，再將凍過的綠豆放入陶瓷煲中去煮，加入洗淨的百合，加蓋燜煮約二十分鐘；這時綠豆都被煮開花來，加入少許冰糖繼續煮上兩分鐘，“百合綠豆湯”就煮好了，待其微微涼後享用吧。

　　鴨腿燒香乾

　　原料： 鴨腿 五香乾子

　　製作： 燒熱鍋放入少許油， 先將鴨腿塊放入鍋中炒出油脂，且表面微微發黃時，加入薑片，大料和冰糖進去繼續翻炒，加入料酒和老抽繼續翻炒均勻；倒入適量的啤酒加蓋燉煮二十分鐘；加入準備好的香乾塊加蓋繼續燉煮五分鐘，加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。

　　2021入伏吃什麼好

　　1、餃子

　　伏天是一年中最難熬的日子，人的食慾會下降，吃不下東西，而餃子在中國人的傳統習俗裡是開胃解饞的食物，所以人們在伏天吃餃子，為的是能夠平安度夏。

　　2、地瓜

　　地瓜又名紅薯、山芋。它富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。地瓜有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，有長壽食品之譽。

　　無論是煮地瓜或者是烤地瓜，都不僅味道香甜，還有排毒祛溼，促進腸胃蠕動，幫助排除宿便的功效。除此之外，將地瓜和小米或其他穀物一起煮製成粥，除溼的效果還會更好哦。

　　3、冬瓜

　　冬瓜也是生活中最常見的排溼食物之一，吃冬瓜對於排溼也有極大的幫助。冬瓜中含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、微量元素、維生素等成分，營養價值非常豐富，能夠極好的補充身體需要。

　　夏天是冬瓜成熟的季節，也是吃冬瓜最適宜時間。此時冬瓜中的碳水化合物既能補充身體水分，又可以有效清熱解暑，健體消腫。

　　而在排除身體溼氣方面，冬瓜中富含的鉀離子能夠不斷的幫助身體進行排溼，利水消痰、清熱解毒，有效的保健身體。

　　4、紅豆

　　紅豆，又名赤小豆。紅豆中有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、微量元素、維生素等。在中醫中，紅豆性平、味甘酸、無毒，有滋補強壯，除溼滋養、強身健體的功效。

　　將紅豆煮成粥之後，紅豆的營養更容易被人體吸收，對人體的滋補也更加有效。紅豆薏米粥就是一個不錯的選擇。

　　其具體做法為，將紅豆洗乾淨後和適量的薏米一起放入鍋中，隨後熬煮成粥即可。將要起鍋之前，可以根據個人的口味加入適量的白糖就可以直接食用了。

　　5、蓮子

　　入伏後多吃蓮子可祛火，熱天心臟最脆弱，暑熱B人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便乾結、腹脹者，最好少吃。

　　6、生薑

　　俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑。姜具有溫補的作用，三伏天可以多吃點姜，補補陽氣。生薑新辛溫，有散寒發汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。三伏天喝薑茶的最佳時機也來到了。

　　生薑4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。

　　喝薑茶是一種簡便易行的保健方法，現在也似乎越來越流行。薑茶一年四季都可以喝，但是夏天是最適宜喝薑茶的季節。

　　三伏天飲食原則：

　　夏季養生莫貪涼

　　預防中暑是大家首先想到的問題。夏季瓜果眾多，特別是西瓜，確能解暑，但不可多食，因其性寒，日常可配些紅糖薑茶以平衡其寒性。海帶綠豆湯是很理想的清熱解暑食物，海帶能消痰軟堅、洩熱利水、止咳平喘，而綠豆清熱解毒、消除暑熱，一起煮湯味道也很特別。

　　用10克荷葉，加6克金銀花，再加10克黨參，組成解暑益氣湯，可以清解暑熱，生津止渴，也非常不錯，但身體偏虛寒的人應少吃。

　　中醫認為，夏天是陽氣最盛的季節，適合多吃些溫性食物，助陽升發。陽氣抒發出來，可以讓毛孔張開，汗液排洩通暢無阻，就算暑氣逼人，也能及時散熱，不致於出現中暑的現象。

　　相反，如果為了一時痛快，大吃寒涼性食物，身體的氣血遇熱則行，遇冷則凝，反而將散熱渠道堵塞了，更容易中暑。

　　食物清淡能養生

　　在食物“補養”方面，因為三伏天天氣炎熱，出汗甚多，加上晝長夜短，睡眠時間相對較少，因此能量消耗甚大，需要有合理的飲食來支援，這就是通常所說的“補養”。這時節不適合吃得過於葷腥油膩，對於一般的人，三分葷七分素比較合理。

　　盛夏常出現胃脹、食慾不振的問題，可飲用香氣濃郁的花草茶以醒脾，還可以用豬脾與薑絲爆炒後隔水蒸熟來吃，有健脾開胃的功效;草果去心去皮。

　　切細，與羊肉、生薑、料酒同放燉鍋中，加水燉熟佐餐，能溫中燥溼，開鬱消食;對於胃虛寒者，可用花椒、胡椒燉雞腎，能溫中止痛助消化;用當歸黃芪燉石斑魚，能補氣血，益精髓，對於氣血兩虛而常出現心悸患者大有裨益。

　　頭伏吃什麼二伏吃什麼三伏吃什麼 三伏天每一伏必吃的食物

　　頭伏吃餃子，二伏吃麵，三伏吃烙餅攤雞蛋。

　　“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”是北方的俚語。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

　　二伏日吃麵，這一習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上說，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是塗粉掩飾，而是自然白。這裡的“湯餅”就是熱湯麵。為什麼在熱天裡吃熱面？南朝梁宗懍《荊楚歲時記》中說：

　　“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”

　　五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。這是迷信說法。用新小麥磨成麵粉煮湯吃，吃後出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。

　　伏天除了喝熱湯麵，還可以吃過水麵。將煮好的麵條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上滷子，不僅刺激食慾，而且“敗心火”。

　　伏裡還可以吃“炒麵”。所謂炒麵，是用鍋將麵粉炒幹、炒熟，然後用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然後再磨麵食之。唐代醫學家蘇恭說，炒麵可“解煩熱，止洩，實大腸”。

　　其他傳統食物：

　　1、頭伏火腿二伏雞

　　杭州一帶有“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食慾不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食慾，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。

　　南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。相對來說，江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據。

　　民諺雲：“起伏吃只雞，一年好身體。”三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養。在燉雞時可適量加入生薑，生薑性溫，可以調節人體在夏季內外的溫差，使得人體適應外界環境，起去溼強身的作用。這樣一來，可做到發散體內蘊寒，防止秋髮寒病。

　　2、伏羊一碗湯，不用開藥方

　　“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”。“伏羊節”是徐州的傳統節日。於每年入伏之季，即初伏之日開始，在之後的一個月裡，徐州百姓集聚在各個酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。

　　在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、溼氣驅除，是以食為療的大創舉。市民吃伏羊時，應多喝水避免排汗過量，還應多食用偏鹹一點的食物以補充電解質。