雙黃鴨蛋是人工做的嗎

　　雙黃鴨蛋不是人工做的，雙黃蛋是由於鴨產生了一個卵黃之後，“控制中心”沒有收到訊號又產生一個卵黃。兩個卵細胞同時成熟並一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質包裹而形成的。

　　有時還會出現多個卵細胞成熟並一起納入輸卵管，而成為多黃蛋。雙黃蛋裡蛋清佔28%，蛋黃佔72%。概括言之，一個雞蛋的絕大多數的營養物質都集中在蛋黃之中。“雙黃蛋”的兩個蛋黃一樣大小，所以其營養價值可能比單黃蛋多一倍。

　　1、溫度恆溫孵化：注意新、老蛋要交錯放置。通常機內溫度控制在37.5℃，但應注意孵化機內前後、上下、左右的溫差應控制在0.1℃—0.2℃。

　　2、變溫孵化：當種蛋來源不足時採用此種孵化法。因為鴨蛋大，脂肪含量高，孵化13天后，代謝熱產生較大。

　　3、淋蛋：從孵化的第十四天開始，用25℃—30℃的溫水每天對胚蛋噴灑1次。

　　可以，鴨蛋的蒸制過程：

　　1、準備一個深一點的大碗，碗裡蓋一層乾淨的溼百潔布；

　　2、灌好糯米的鴨蛋開口朝上，依次緊靠排放在百潔布上；

　　3、.粽葉熱開水沖洗乾淨表面灰塵；

　　4、洗淨的粽葉摺疊蓋在鴨蛋上；

　　5、電飯鍋內膽放入足量的冷水；

　　6、把碗放入內膽，蓋好鍋蓋，通電開始蒸制，時間大約30分鐘；

　　7、蒸到糯米熟，開啟鍋蓋，取出鴨蛋即可食用；

　　注意事項：

　　1、糯米提前浸泡一會，蒸制糯米熟的快，而且更