1、海鮮市場的雜拌魚，老闆會給處理乾淨，回來沖洗一下就可以了。
2、準備好全部的配料，蔥薑蒜洗淨切好。
3、準備一口鐵鍋，倒入植物油熱鍋。
4、先加入八角跟花椒，小火炒香。
5、加入幹辣椒、蔥薑蒜炒香，蔥末只加進去一半就可以了。
6、加入料酒，生抽，倒入三碗水。
7、加入食鹽跟白糖，當湯水微微沸騰時，加入雜拌魚。
8、在表面在淋上一點生抽醬油，撒上蔥花，就完成啦。
1、準備好扒皮魚，洗淨抹乾水分。
2、每一面橫切三道，便於入味。
3、兩面都抹上一些鹽和胡椒粉，靜置15分鐘。
4、鍋內放油，放入2片姜。
5、姜變色發黃，放入扒皮魚。小火慢慢煎，煎至兩面金黃。
6、大火煮開，改小火，蓋上蓋子悶5-10分鐘。
7、翻面，再悶5分鐘。大火收汁，放蔥花，倒入料汁，放入兩個乾紅辣椒，既可以完成啦。
1、魚本身在市場魚檔都幫清理掉內臟；已放鹽醃著的；（別忘了叫魚檔老闆放鹽哦）洗乾淨；瀝乾水！
2、鍋燒熱後（一定要燒熱；這關係到會不會粘鍋）；放油；再放魚！（小心油濺出來哦！）
3、煎到底下金黃後再翻面煎第二面煎！（先試試會不會粘鍋；如鍋粘鍋的話就再煎一會再翻；直到能翻起來為止；不粘鍋就不用考慮這個問題）
4、出鍋裝盤（也可以淋上檸檬汁）
1、先將花生米和黃豆水泡兩個小時以上，然後放入鍋裡，涼水煮開。
2、豆沫粉適量。
3、水開後，豆腐絲切絲放入鍋裡。
4、海帶泡軟以後切絲後放入鍋裡。
5、豬頭肉切小片後放入鍋裡；
6、豆腐切小片放入鍋裡；
7、直接放入鍋裡；
8、加入鹽，醬油，雞精，蒜末和蔥段熟油，煮熟即可，快 ...
1、先準備好材料，然後加適量的水和成麵糰稍軟點，發酵二倍大，再分成80克每個，糖餡的料混合均勻。
2、取一個麵糰放入糖餡，像包包子一樣捏起來，如果粘可粘麵粉，反面粘上黑芝麻。
3、像這樣，電餅鐺預熱多刷點油，中火煎至二面金黃香噴噴的糯香糖餅就完成啦，你也快來試做一道吧。
4、小貼士：紅糖餡可等 ...
1、將豆腐洗淨後壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水，豆腐蒸蛋的材料，水、蔥薑汁、精鹽、味精攪勻；
2、火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上；
3、將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。 ...
1、黑芝麻等打成粉，放入白糖，加入植物油拌勻。
2、五花肉切成片，把芝麻心裹上，放入盤內。
3、糯米煮過心，趁熱拌入果脯等，放到龍眼上，放入蒸鍋。
4、蒸熟以後倒扣入盤即可。 ...
1、雞腿肉切成小小的塊兒，洗乾淨，瀝乾水分，加入一勺蜂蜜
2、加適量黑胡椒粉，加入可口可樂，鹽和洋蔥，醃製15分鐘。
3、此時，胡蘿蔔切片，土豆切丁，洋蔥切絲。
4、醃製把可樂倒掉，瀝乾水分。鍋內放一點油，放雞肉炒至金黃，放入配菜。
5、放入年糕條翻炒均勻，剩下的可樂全部倒入鍋中，加生抽， ...
1、主料：內脂豆腐1盒，青豆20克，素肉醬2大匙，草菇少許，薑絲5克，
2、調料：鹽半匙，糖半匙，老抽少許，素雞粉1大匙麻油少許
3、將豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機磨成粗狀末，放入盤中蒸20分鐘定型。
4、放入薑絲點綴，滴香油於表皮即可。
5、鮮嫩的水豆腐開湯，拌以蔥葉、生薑等佐料， ...
1、原料：墨魚脯400克。調料：鹽、味精各50克，藥料與香料(羅漢果、香茅、南姜、花椒，肉桂、胡椒、豆蔻、蔥、姜、草果、讓，奈、丁香、紅棗等)250克、清湯5000克，生抽100克，老抽25克。
2、將上述藥料、香料放入布袋中紮緊與清湯一起放入鍋中燒開，入味精、鹽、生抽、老抽，加蓋用小火煮數小時作為滷 ...