雜糧有哪些

　　除了白米和白麵，其他所有的糧食，包括沒有碾白的糙米和全麥，以及有色的黑米、紫米、紅米等，都叫作粗糧。

　　粗糧的分類

　　1、穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。

　　2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。

　　3、塊莖類：紅薯、山藥、土豆等。

　　蒸粗糧的方法

　　1、為了解決全麥食品的粗糙感，可以在全麥麵包片或饅頭片上塗少許橄欖油，在烤麵包機、烤箱或平鍋上略微烤制。

　　2、如果不喜歡燕麥片的滑膩感，可以每次煮粥或制豆漿時，加入一勺燕麥片。

　　3、煮豆粥不易爛軟，可以在每晚將豆子洗淨泡水存冰箱裡，次日晚上下班後取出煮粥。另外所有的粗糧都可以用豆漿機打成美味的豆漿糊。

　　4、超市出售的粗糧粉和豆粉，適合用來製作各種軟煎餅，例如黃豆粉和玉米粉、麵粉混合後，加入雞蛋和牛奶，製成小煎餅或發糕。

　　5、出售的焙熟的各種粗糧粉，可以加熱水混合再加點芝麻粉、紅糖來調味，既美味又營養。

　　1、建議不要吃薏米，薏米容易導致滑胎出現。

　　2、在懷孕期間，儘量不要吃辛辣刺激類食物，多吃一些清淡的，蛋白質高的食物，有利於營養補充和胎兒的各方面發育情況，寶媽一定要注意不要吃變質，醃製類的食物，對胎兒都是會有非常嚴重的影響。多吃維生素含量高蛋白質含量高的食物都有利於胎兒的各方面成長。

　　3、其他常見雜糧大多是可以吃的比如：大米，玉米，花生，豆類。這些都可以有利於寶媽和寶寶的營養補充情況。

　　雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物，主要有：高粱、穀子、蕎麥、燕麥、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆、綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。

　　其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分。

　　清薛福成《應詔陳言疏》：“八旗兵丁，不慣米食，往往由牛錄章京領米易錢，折給兵丁，買雜糧充食。”《二十年目睹之怪現狀》第二六回：“原來鄉下人苦得很，種出稻子都賣了，自己只吃些雜糧。”洪深《香稻米》第一幕：“我家裡都是山地，泥土薄，一年只能種一回雜糧。”

　　“五穀雜糧”之說出現於春秋、戰國時期，《論語·微子》：“四體不勤，五穀不分”。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻;一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區別在於稻麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物並不止於五種，“百穀”、“六穀”和“九穀”說的存在就是一個明證，而各地的作物種類又存在差異所致。“五穀雜糧”說之所以盛行，受到五行思想的影響所致。因此，籠統地說來，五穀指的就是幾種主要的糧食作物。