1、主料：豬肉900克。
2、輔料：植物油一勺、生抽一勺、紅曲酒糟一勺、料酒一勺、鹽一勺、大料適量、花椒油一勺、蔥適量、姜適量。
3、肉刮下豬皮，洗乾淨，按照個人的喜好切塊。
4、熱油下過炒肉。放生抽，料酒，蔥，姜，蒜。
5、加生抽調味。
6、來點花椒油調味。
7、加適量的水，放一點紅曲酒糟。
8、大約小火燉35分鐘左右肉皮軟爛，加鹽就可以。收汁自己喜歡就好。
1、將帶皮五花肉刮毛洗淨，改刀成方形小塊。
2、焯水，用開水將肉燙一下，去除血沫，撈出浮沫，控出肉塊。
3、坐鍋，先下糖，開小火炒成焦糖色，把肉下鍋攪拌上色，下料酒、醬油、醬豆腐，放鹽、下蔥、姜、大料，旺火燒至金黃色後，移微火燉爛，連汁盛碗即成。
豆角燉肉需要準備食材：豆角、豬肉、蔥花、生薑、十三香、醬油、鹽等。共分為5個步驟，下面是詳細操作：
第一步：豆角洗淨掰段
把豆角用清水洗淨，豆角洗淨後，掐尖兒去筋兒。並用手掰成小段，一個豆角可以掰成兩段，也可以掰成三段。
第二步：肉洗淨
把豬肉用水沖洗，切5釐米見方的小塊。最好是五花肉，切好蔥花和生薑片備用。
第三步：煸出豬肉脂肪油
燒鍋，加入植物油。也可以加入豬油。燒熱後把肉放在鍋裡，煸出豬肉脂肪裡面的油，防止太油膩。
第四步：加入調料
加入蔥花、生薑片，最後加入蔥花，加入十三香適量，加入適量醬油。
第五步：成品
翻炒一會後，加入適量水、鹽。把水熬幹後，加入適量芝麻油即可。
總結：以上就是關於豆角燉肉怎麼做的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
1、裡脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水發木耳50克，泡椒絲10克，薑片、蔥段、豆瓣醬、精鹽、料酒、味精、白糖、幹澱粉、鮮湯、色拉油各適量；再有就是輔料也要備齊：蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精，芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精以及醋。
2、姜裡脊肉切成厚片，入盆，加入精鹽、味精、胡椒粉拌勻，醃 ...
1、竹筍去殼切成滾刀塊洗淨。
2、五花肉切塊用溫水洗淨，並準備好蔥，八角，生薑片。
3、鍋內先倒入一點油，先把肉均勻放入鍋中，中火煎至豬肉出油，把多餘的油倒出。
4、推向一邊，下入八角，生薑片爆香、再把帶有骨頭的豬肉一起倒入，煸炒至變色加入料酒。
5、然後加入生抽和老抽，再加入蔥和開水，蓋 ...
材料：幹墨魚50克、五花肉400克、枸杞10克、蔥花5克、鹽5克、味精5克、胡椒粉2克。
做法：
1、將墨魚去骨去皮，清洗乾淨，切成條狀備用；
2、將五花肉清洗乾淨，切成塊狀備用；
3、將墨魚和五花肉倒入砂罐內，加滿水，用大火燉1個小時；
4、放入鹽、味精、胡椒粉、枸杞即可。 ...
1、夾心肉切大片，雞翅切成兩節。
2、蘑菇切厚片，西蘭花切成小朵，蒜切片。
3、煎鍋放半湯匙菜籽油燒熱，放入肉片，撒入少許鹽和黑胡椒粉，煎至兩面上色，盛入較深的燉鍋裡。
4、雞翅也加入鹽和胡椒粉兩面煎上色，盛入燉鍋裡。
5、煎鍋放入蘑菇加入少許水翻炒變軟後，盛入燉鍋裡。
6、醬汁加入水 ...
1、材料：五花肉、竹筍、蔥、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽（少許）、花椒、大料、桂皮、幹辣椒、鹽。
2、五花肉洗淨切塊，飛水後撈出瀝乾水分。
3、竹筍去皮切塊，入加少許鹽的沸水中焯燙下後撈出衝淨瀝乾。
4、準備蔥薑蒜、大料、花椒、桂皮和幹辣椒。
5、五花肉入鍋中用中小火慢慢將油煸出，這一步最好用 ...
1、五花肉洗淨，皮朝上放入鍋中，放入大蔥白段、老薑片、大料和沒過肉塊的水。先加蓋用大火燒沸，再轉入小火煮60分鐘，撈出瀝乾水分，充分晾涼。
2、韭菜花、蒜茸、香蔥末、香菜碎、醬油、紅腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗內，攪拌均勻待用。
3、把涼透的五花肉切成薄片，整齊地碼放在盤子中，再將拌好的調味汁淋 ...
1、拐棗燉羊肉主料：羊肉500克，拐棗15克。
2、輔料：香菜1顆，姜3片，鹽3克，胡椒粉2克。
3、將拐棗洗淨備用。
4、羊肉洗淨切成小塊備用。
5、把薑片、拐棗和羊肉一起放入砂鍋內，一次加足水量，大火燉煮，煮沸後撇去浮沫。調成中火繼續煮約一小時，待羊肉熟爛後，放入胡椒粉、香菜、鹽調味， ...