1、玉米麵用水泡一下，漂去玉米皮（精細的玉米麵可忽略此步驟）。
2、將麵粉、玉米麵加適量的水和一小勺鹽混合均勻，至稀麵糊狀態。
3、倒入預熱好的電餅鐺內。
4、用刮板刮開，蓋上上蓋，煎1-2分鐘。
5、依次攤完所有面糊。
6、取一塊餅皮放入電餅鐺，滴幾滴食用油，打入兩個雞蛋，用筷子挑勻。
7、放入牛肉醬（或者自己喜歡的醬料）。
8、放入白菜碎、香蔥碎，再上面蓋上另一張餅皮，可以刷少許食用油在餅皮表面。
9、煎至兩面金黃即可取出。
10、切成喜歡的形狀，即可享用咯。
1、玉米麵用水泡一下，漂去玉米皮（精細的玉米麵可忽略此步驟）。
2、將麵粉、玉米麵加適量的水和一小勺鹽混合均勻，至稀麵糊狀態。
3、倒入預熱好的電餅鐺內。
4、用刮板刮開，蓋上上蓋，煎1-2分鐘。
5、依次攤完所有面糊。
6、取一塊餅皮放入電餅鐺，滴幾滴食用油，打入兩個雞蛋，用筷子挑勻。
7、放入牛肉醬（或者自己喜歡的醬料）。
8、放入白菜碎、香蔥碎，再上面蓋上另一張餅皮，可以刷少許食用油在餅皮表面。
9、煎至兩面金黃即可取出。
10、切成喜歡的形狀，即可享用咯。
1、雞蛋三個、香椿芽適量。熱水燙一下、過涼水，控淨水備用。切成碎末。
2、雞蛋打到碗裡、放入香椿芽末、鹽打勻。鍋裡放油、燒到四成熱左右、倒入蛋液轉勺。
3、大翻勺把餅子翻過來。再大翻勺後，把雞蛋餅溜到盤子裡。
4、才學廚藝的新手不會大翻勺的、可用慢火炒勻。用手勺慢慢按成圓形。
5、把盤扣到炒勺裡面。用一隻手按住盤，另一隻手翻勺出鍋就可以了。
6、香椿芽性涼味苦，入肝、肺、胃、大腸經。有清熱解毒、健胃理氣、抑制多種病菌、含有幫助抗腫瘤、降血脂、降血糖的成分和相當豐富的多脂類抗氧化成分。含有維生素C、E胡蘿蔔素和性激素物質，有助孕素之美稱。
1、雞蛋、油、生粉、麵粉按3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，裡面加少量鹽、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。
2、平底鍋加少量油微熱，倒入麵糊攤開成圓餅。一面煎熟後翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤。