1、食材：高粉200g，低粉50g，酵母2.5g，鹽3g，細砂糖40g，蛋液25g，牛奶135g，黃油25g，胡蘿蔔50g，青豆50g，玉米粒30g，火腿片3片，沙拉醬少許，黑胡椒粉少許。
2、稱取材料。配方中除酵母外的乾性材料混合，酵母溶於牛奶中。
3、除黃油外的其他材料揉至能拉出較厚的膜，加入黃油。
4、繼續揉至擴充套件階段。能拉出薄膜，戳破後邊緣有鋸齒狀。整理麵糰，放在溫暖處進行基礎發酵。
5、一發的同時準備餡料。胡蘿蔔和火腿片切丁。
6、青豆、胡蘿蔔和玉米粒焯水，瀝乾待用。
7、麵糰發至兩倍大，手指沾麵粉戳洞不回縮不塌陷。
8、排氣，滾圓，鬆弛約20分鐘。
9、將麵糰擀開成長方形，壓薄底邊。雜蔬粒和火腿丁混合，加入少許沙拉醬和黑胡椒混合，均勻地鋪在擀開的面片上。
10、自上而下慢慢捲起，平均切分成6-8份。這裡我將兩頭切下來後中間分了5份。將麵糰排入抹了油的18cm中空模具。
11、兩頭的邊角我放在了一個紙模裡。
12、放在溫暖溼潤處進行最後發酵。
13、最後發酵完成後在表面刷蛋液，擠上一點沙拉醬。
14、送入預熱180度的烤箱，中下層，烘烤25分鐘，紙杯15-18分鐘。
15、烤好後儘快脫模，放涼。
1、主料：豆腐皮250克、生菜120克、胡蘿蔔100克。
2、輔料：韭菜1小把。
3、調料：黃醬適量。
4、幹豆腐切成長約16cm、寬約10釐米的長方形塊，下入開水鍋中，略煮半分鐘左右。撈出後放入涼水中浸涼，再撈出瀝去水。
5、胡蘿蔔洗淨去皮，切成長絲。
6、將胡蘿蔔絲下入開水鍋中，煮約1分鐘，撈出放入涼水中浸涼，撈出擠去多餘水份。
7、取一張幹豆腐，在上面放上適量胡蘿蔔絲和洗淨的生菜葉。
8、一點點捲起。
9、捲成卷後，從中間位置切開分成兩段。此時如果切後卷有些散可以再卷一次。用燙熟的韭菜綁結，搭配醬料即可食用。
1、火腿蜜卷的用料：蛋液150g、蜂蜜5g、食鹽1g、火腿肉3-4片、海苔適量、肉鬆適量、丘比沙拉汁（日式風味）一袋、牛奶25-30ml。
2、蛋液中倒入蜂蜜，攪拌均勻。
3、蛋液中加入食鹽，攪拌均勻。
4、蛋液中加入牛奶，攪拌至蛋液順滑，蛋清與蛋白完全混合。
5、火腿切成小丁，倒入蛋液中拌勻。
6、不粘鍋匯入適量油熱鍋，分次倒入雞蛋液，捲起成型。
7、蛋卷切塊，表面裝飾海苔和肉鬆裝盤，將丘比沙拉醬倒在表面，火腿蜜卷完成。
1、主料：白菜200克、牛肉餡一碗。
2、輔料：色拉油2勺、胡椒粉2勺、蠔油3勺、鹽1勺、生抽3勺、蔥花適量、薑絲適量。
3、新鮮的白菜葉洗好，用刀順著白菜幫在中間用刀片開，葉子部分不要片開。
4、開水焯下。
5、放冷卻備用。
6、肉餡放蔥花、姜、色拉油、鹽、耗油、胡椒粉等喜愛的佐料攪 ...
1、將魷魚洗淨。
2、劃一小刀後除去魷魚表面的粘膜。
3、洗淨剔去魷魚裡面的骨頭。
4、將魷魚表面順著一個方向切斜刀。
5、再順著另外一個方向切斜刀。
6、將切好的魷魚切成大小一致的小塊。
7、魷魚整個身子也依照剛才的步驟切好放在一邊。
8、將切好的魷魚裝盤備用。
9、鍋內 ...
1、用料：新鮮可食用玫瑰花瓣20g、牛奶1包（大約210g）、淡奶油140g、細砂糖24g、吉利丁5g；
2、玫瑰花瓣泡牛奶，放在密閉容器中一天；
3、用攪拌機打碎，過濾出玫瑰牛奶190g；
4、吉利丁片剪片，泡冷水軟化；
5、加熱淡奶油140g，略微煮沸的時候離火，倒入玫瑰牛奶攪拌均勻； ...
1、胡蘿蔔切絲（我刀功不行，用的是多功能刀。喜歡別的蔬菜可以把別的蔬菜也切絲）。
2、蔥花切好（蔥花可加可不加）。
3、雞蛋打入糯米飯中（麵粉最佳，可我家沒有面粉），加一勺水，攪拌均勻。
4、把胡蘿蔔蔥花倒入糯米飯中，加鹽攪拌（這裡忘了拍照，大家湊合看看）。
5、倒油入鍋，將這一坨放入鍋中 ...
1、主料：鱸魚 (1條)、黃豆芽(適量)、豆腐皮(適量)、洋蔥(適量)、嫩芹菜(適量)、紅椒(適量)、香菜(適量)、熟花生米(適量)。調料：花椒(適量)、乾紅辣椒(適量)、蒜蓉辣醬(適量)、豆豉(適量)、生粉(適量)、鹽(適量)、蔥薑蒜(適量)、香油(適量)。
2、黃豆芽洗淨、豆腐皮切條、洋蔥切絲。
...
1、食材：麵粉260克、雞蛋3個、水380克、小白菜2顆、鹽1勺、花椒粉1小勺、食用油 適量、小蔥2根、大蒜3瓣、香醋3勺、生抽1勺、香油少許。
2、麵粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。
3、小白菜擇洗乾淨，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以炒 ...
1、西蘭花掰成小朵，放鹽水中浸泡清洗乾淨。
2、鍋中坐水，水開後加少許鹽和植物油，下西蘭花焯水1分鐘左右。
3、焯過水的西蘭花撈出過涼水。
4、蔥花切碎，火腿腸切片。
5、鍋裡注油燒熱，爆香蔥花。
6、下火腿片翻炒一會。
7、加入西蘭花，翻炒幾下。
8、加鹽調味。
9、炒勻 ...