雞丁不粘鍋的正確方法

　　1、食材： 雞胸肉、黃瓜、雞蛋、花生米、澱粉。

　　2、 切雞丁。將雞胸肉洗淨，切成1釐米左右的小方丁，用蛋清、澱粉抓糊待用。抓糊的時候要將五指張開，掌心留出空間，可使雞丁掛糊均勻。

　　3、切黃瓜。將黃瓜削皮後切成小丁待用。將花生豆炒熟後去皮待用。

　　4、炒菜。將鍋燒熱後放油，然後放雞丁滑炒至熟。

　　5、放雞丁。放雞丁的時候一定要注意熱鍋涼油，這樣做能保證雞丁不粘鍋。

　　溫水加清潔劑，用海綿輕輕擦洗即可。麥飯石不粘鍋開鍋時不要使用清潔球，麥飯石不粘鍋的塗層容易被破壞。開鍋指的是對中式鐵鍋新鍋買回來後處理方式的統稱。

　　麥飯石不粘鍋是由礦物顆粒不粘層、鋁合金鍋體打造而成的不粘鍋，般不會產生毒性。

　　使用麥飯石不粘鍋時一般建議用木鏟或尼龍鏟，不能使用金屬鏟，容易導致麥飯石脫落。

　　麥飯石也稱為煉山石、馬牙砂、豆渣石，是一種天然的矽酸鹽礦物，無毒，主要化學成分是矽鋁酸鹽。

　　煮飯不粘鍋的方法其實很簡單，將飯煮好後，讓飯燜一段時間就可以。在煮飯時也可以在飯裡放一點油，這樣能讓煮出來的米飯更加鬆軟，也不會粘鍋，而且水的比例也很重要，只要水的比例合適，也能夠避免米飯粘鍋。

　　煮飯不粘鍋最簡單的方法就是等飯煮好調到保溫檔後，不要急著揭開鍋蓋切斷電源，等待3分鐘左右再將電源關掉，然後讓飯燜幾分鐘，不開啟蓋子，這樣可以讓鍋裡的水蒸汽到鍋底，防止米飯粘鍋。

　　在米飯中加入一點油也是防止米飯粘鍋的好方法，還能使米飯更加鬆軟香甜，可以先讓米浸泡30分鐘，在加入幾滴油開始煮，這樣還能夠省電，米飯不會粘鍋也更好吃。

　　如果米和水的比例合理，也不會出現米飯粘鍋的現象，把米和水放入鍋中，如果水高於米一個手指關節的高度，就說明你的比例剛剛好。