雞丁可以炒哪些配菜

　　黃瓜、紅蘿蔔、腰果、洋蔥、香菇、花生等。

　　１、雞肉、洋蔥洗淨切丁，放入碗內拌勻。

　　２、黃瓜洗淨切丁，蔥切蔥花，姜切絲。

　　３、鍋內熱油炒香蔥姜，倒入雞肉和洋蔥翻炒。

　　４、加鮑魚汁、黃瓜丁翻炒，出鍋前加鹽調味即可。

　　雞肉是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多種不同的烹調及食用方法。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

　　缽缽雞的菜品，可以說是“百無禁忌”，只要是自己喜愛的，能串上的，都可以放進去。店家可以根據當地人的喜愛來在缽缽雞裡增添菜品。缽缽雞的葷菜也是深受廣大消費者的喜愛，比如：無骨雞爪、千層肚、毛肚、牛雜、牛肉、雞肉、牛丸、雞雜、雞心、郡肝等等菜品是比較受歡迎的吃起來鮮香麻辣，非常的爽口過癮。缽缽雞的素菜雖然非常的多，但是根據不同的消費者的口味，所以還是存在比較大的菜品熱銷差距，比如大家都比較喜歡的素菜：藕片、土豆、金針菇、冬筍、海帶、豆腐乾、菜花、木耳等等，在素菜當中都是頗受歡迎的。

　　缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯麵時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。

　　1、黃瓜，可以題雞丁的鮮味。

　　2、胡蘿蔔，營養程度不會損失，而且兩者搭配營養更甚。

　　3、木耳，顏色搭配很好，而且不膩。

　　4、橄欖菜，會增加菜的新鮮度。

　　5、西紅柿，提升雞丁的口感，滑而不膩。