1、用料:雞裡脊肉三兩,青豆若干,鹽,味精,麻油,澱粉。
2、雞裡脊肉切丁。用鹽、味精、水澱粉醃一下。
3、青豆在燒開的水中,煮二三分鐘。
4、鍋內入油,燒熱加雞丁煸炒,再加入青豆,加鹽,略加水燜一會兒,加味精調味,翻炒,淋上麻油即可。
1、雞脆骨250克,豆角500克,蔥適量,料酒適量,生抽適量,鹽少量,雞精少量;
2、雞脆骨焯熟備用;
3、豆角切段焯熟備用;
4、鍋內倒入適量油,燒熱,入蔥花、十三香炸鍋,出香味後加入雞脆骨翻炒,待變色加入料酒、生抽繼續翻炒;
5、加入豆角,不停翻炒最後加入適量鹽和雞精,關火入盤,即可食用。
準備食材:豇豆400g、食鹽適量、醬油適量、姜適量、柿子椒30g。
辣椒切塊,雞腎切塊,姜切絲;
豆角折成段;
下油,放進辣椒、雞腎和薑絲煸炒;
放進豆角,最後加鹽和醬油調味即可。 ...
1、雞肉適量、蓮藕適量、植物油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、料酒適量、十三香適量、白糖適量。
2、蓮藕削去皮子,從中間用菜刀切開,用清水沖洗一下蓮藕所含有的澱粉,裝到漏盆裡控水備用。
3、雞肉洗淨,切成如下的不規則的條形備用。
4、上炒菜鍋加入適量的植物油燒至5成熟,放入切好的雞 ...
製作方法:
1、先把雞肉拍松,再用刀改成1釐米見方的丁。花生米洗淨,放入油鍋炸脆,或用鹽炒脆去皮。幹辣椒去蒂去籽,切成1釐米長的節。姜、蒜去皮切片。蔥白切成顆粒狀;
2、將切好的雞丁用鹽、醬油、生粉水拌勻。將鹽、紅白醬油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上湯調成汁;
3、燒熱鍋,下油,燒至六成熟 ...
1、材料:大米80克,母雞肉200克,玉米50克。
2、調料:雞高湯50克,料酒3克,鹽2克,蔥花1克,芝麻油適量。
3、雞丁玉米粥的做法:母雞肉洗淨,切丁,用料酒醃漬;大米、玉米淘淨,泡好。鍋中倒入雞高湯,放入大米和玉米,旺火燒沸,下入醃好的雞肉,轉中火熬煮。慢火將粥熬出香味,調入鹽調味,淋芝麻 ...
1、雞胸肉洗淨切丁。
2、放生抽,料酒和澱粉,抓拌均勻,醃製半小時。
3、土豆去皮切丁,熱水燙3分鐘。
4、平底鍋放油,倒入雞丁反覆翻炒。
5、雞肉變色後,倒入土豆丁。
6、土豆表皮微黃後,倒入燒烤料。
7、充分攪拌均勻即可。 ...
1、材料:200g雞腿菇、150g雞肉。
2、配料:適量油、適量鹽、適量黑木耳、適量剁椒、適量生薑、適量生抽、適量蒜頭。
3、雞腿菇切丁。
4、鮮雞肉切小塊,蒜頭和生薑切碎。
5、黑木耳提前泡軟。
6、炒鍋放油燒熱放入雞丁爆炒。
7、放入雞腿菇。
8、放入黑木耳調入適量高湯或者 ...
1、把雞腿肉洗淨、去骨、切丁。
2、把蝦仁洗淨,靠背部片開,去除蝦線。
3、胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊,把蔥薑蒜、辣椒改刀備用。
4、雞丁加鹽、胡椒粉、生抽、料酒攪拌均勻醃漬5分鐘,加水澱粉抓勻上漿。
5、同樣方法,把蝦仁醃漬、上漿。
6、兌碗汁:碗中加白糖、香醋、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻即 ...