雞大胸肉的做法大全

　　1、第一種：無骨雞柳肉取下稍解除凍結，(無須徹底解除凍結哦那樣才好切的齊整哦)。新增醬油，十三香，米酒，當然，味精，食鹽、白米醋翻攪勻稱，使每日無骨雞柳肉都充足沾上味兒，並置放30分鐘以上，半途還記得翻攪一下使其充足進味哦。熱鍋冷油，放進無骨雞柳肉爆鍋，迅速翻攪勻稱，炒至無骨雞柳肉散掉就可以，擺盤，鋪平一層番茄沙司就可以。

　　2、第二種：油菜心扒開清理乾淨，無骨雞柳肉解凍後切條兒。將調味品放進無骨雞柳肉中拌和勻，醃漬20分鐘上下。熱鍋冷油，放進無骨雞柳肉爆鍋(熟度不必很大哦)。迅速煸炒至無骨雞柳肉一絲絲的散掉，爛熟。放進油菜心。迅速煸炒勻稱，炒至油菜心斷生就可以擺盤。

　　3、第三種：將雞脯肉清洗，切除筋和肉上的白膜。將雞脯肉切割成1公分厚為的丁。放進器皿中，倒進米酒攪拌均勻，再放進幹澱粉攪拌均勻，蓋上外蓋醃漬10分鐘。辣椒去蒂去籽後清洗，切割成和香菇牛肉一樣尺寸的丁。小蔥切割成1公分尺寸的丁。鍋中倒進油，能夠比平常燒菜的量稍多一點兒。火災加溫，待油8成熱，有煙緩緩出現時，倒進醃漬好的香菇牛肉，迅速滑散，待香菇牛肉變為乳白色後，立刻撈起來，將油留到鍋中。把郫縣豆瓣醬，成都郫縣辣椒醬，小蔥和辣椒幹放進鍋中，用文火加溫，炒成香氣後將香菇牛肉倒回鍋中煸炒兩下，淋入生抽醬油，白醋，新增白砂糖炒勻後倒進辣椒丁，再煸炒15秒左右就可以。

　　4、第四種：準備好所需食物，雞胸脯肉、青紅尖椒和蔥蒜清洗，預留。雞脯肉清洗，切割成拇指甲尺寸的丁。香菇牛肉中新增1/4湯匙鹽、1/2湯匙米酒和2湯匙幹澱粉，攪拌均勻後，醃漬5分鐘。蔥蒜切末，青紅尖椒切段兒。將蒜姜蒜放進碗中，加入1/4湯匙鹽、2湯匙白砂糖、2湯勺白醋、1湯勺生抽、2湯勺冷水和2湯勺芡粉調為汁預留。鍋燒熱，倒進2湯勺食用油，再加上1湯匙芝麻油，趁油冷時放進15粒麻椒。待麻椒出香氣，色調略變深後，放進6個辣椒幹進行爆香。放進香菇牛肉炒至掉色。將青紅椒粒放進，煸炒10秒鐘。倒進調準的料汁，火災煸炒1分鐘後。倒進炸好的花生仁煸炒勻稱就可以。

　　1、主料：雞胸肉1塊、紫甘藍50克、黃瓜1根、秋葵1根、聖女果適量。

　　2、輔料：食用油5毫升、胡椒粉3克、鹽3克。

　　3、做法：

　　（1）清水入鍋，雞胸肉焯水去血沫。

　　（2）紫甘藍切絲，黃瓜切片秋葵切段、聖女果對半切。

　　（3）雞胸肉打花刀。

　　（4）倒入食用油，放入雞胸肉，煎至兩面微黃。

　　（5）加鹽和胡椒粉，煎至兩面金黃即可。

　　1、食材：主料：豬大排1000g，輔料：食鹽，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，米醋，白糖。

　　2、將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒，1湯匙生抽攪勻後，蓋上蓋子，或保鮮膜，醃製20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用。平底不粘鍋中倒入油（比平時炒菜多一倍），大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色後，將排骨撈出即可。