雞肉餡餃子的做法大全
雞肉餡餃子的做法大全
1、做法一:把雞胸肉剁成肉糜,然後順時針攪拌雞肉餡餃子的做法,準備蔥,姜切成末,茭白切碎,玉米粒豌豆粒,香菇切碎,放入切好的肉餡,加入雞蛋攪拌均勻。麵粉活成團,醒20分鐘,揪成劑子擀成餅,包成餃子。
2、做法二:雞胸肉切碎,加入黑胡椒粉,加入蔥花,加雞精,油,攪勻,加入醬油攪勻,在適當加入一些水攪勻。麵粉活成團,醒20分鐘,揪成劑子擀成餅,包成餃子。
3、做法三:將雞脯肉洗淨剁成細泥,冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中,加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後,放入冬筍末,再攪幾下即成。麵粉活成團,醒20分鐘,揪成劑子擀成餅,包成餃子。
雞肉餡餃子家常做法
1、雞胸肉先入食物處理機攪拌成粒狀。若用豬絞肉就不必此程式。
2、辛香料和蔬菜切成粒或細丁,所有材料攪拌。
3、餃子皮放在乾淨的磅秤上,重量歸零,放上步驟2的餡料,每顆約13g,這樣包法,每顆都會ㄧ樣重,不會有大有小。餃子皮周圍刷上水,麵皮比較會黏合。
4、上下面皮提起,中間ㄧ捏。右手將後面的麵皮往中心的方向捏個小褶子,左手將褶子和前面的麵皮捏緊在ㄧ起。總共三褶,最後尾巴捏緊。
5、反過來,左手將後面的麵皮往中心的方向捏個小褶子,右手將褶子和前面的麵皮捏緊在ㄧ起。也是三褶,最後尾巴也是要捏緊。
6、雙手再將接合的地方捏緊成半月形。排在硬板上,入冷凍室。等餃子變硬了,收到密實袋中,放冷凍庫儲存。
雞肉餡餃子家常做法
1、雞胸肉先入食物處理機攪拌成粒狀。若用豬絞肉就不必此程式。
2、辛香料和蔬菜切成粒或細丁,所有材料攪拌。
3、餃子皮放在乾淨的磅秤上,重量歸零,放上步驟2的餡料,每顆約13g,這樣包法,每顆都會ㄧ樣重,不會有大有小。餃子皮周圍刷上水,麵皮比較會黏合。
4、上下面皮提起,中間ㄧ捏。右手將後面的麵皮往中心的方向捏個小褶子,左手將褶子和前面的麵皮捏緊在ㄧ起。總共三褶,最後尾巴捏緊。
5、反過來,左手將後面的麵皮往中心的方向捏個小褶子,右手將褶子和前面的麵皮捏緊在ㄧ起。也是三褶,最後尾巴也是要捏緊。
6、雙手再將接合的地方捏緊成半月形。排在硬板上,入冷凍室。等餃子變硬了,收到密實袋中,放冷凍庫儲存。
豆腐塞肉餡的做法大全
1、把肉香菇生薑切末,蔥切蔥花。
2、把材料放入小碗,加入一個雞蛋。
3、把碗裡的材料加少許鹽雞精均與拌勻。
4、把豆腐切大塊,中間用小勺挖去中間的部分。
5、把拌勻的肉餡用筷子塞入豆腐中間。剩下一點肉餡。
6、挖出的豆腐也不浪費,把剩下的肉餡和這些多出的豆腐加少許澱粉加一點生抽拌勻。 ...
酸雞爪的做法大全
1、做法一:
⑴將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我還放了一點酸甜醬和姜粉,分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。
⑵將雞爪斬塊。
⑶用鍋將水燒開,將雞爪放入煮約十分鐘,撈起。
⑷過水,就是放在水龍頭不斷沖水,使它變涼,直至衝出來的水不渾濁。
⑸將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒, ...
雞湯麵的做法大全
1、材料:土雞半隻,泡好的蘑菇適量,木耳適量,蔥3段,姜2片,鹽,香菜適量
2、雞洗淨切塊,泡好的木耳,香菇處理乾淨,薑切片,蔥切段。
3、除鹽、香菜以外的所有原料放入煲中,加足量水。
4、大火燒開,繼續大火,撇去湯中的浮沫,轉入慢燉煲中3~4個小時。
5、麵條煮熟,撈出,放入香菜、鹽,加 ...
素餡酸菜餃子做法大全
1、酸菜泡一下。撈出控幹簡單切一下不要切太碎。準備蔥花和薑末。放一起加調料,油多放點酸菜比較吃油。開始包餃子,買的餃子皮最好在裡面沾水,不然包不住。下鍋煮,開過倒三次涼水煮開了就熟啦。鮮亮又好吃。
2、五百克麵粉,二百五十克清水和成麵糰,蓋好放一邊醒面。酸菜洗淨切碎備用。蘿蔔切片用開水燙軟過涼。蘿蔔切 ...
泡椒雞爪的做法大全
1、先把雞爪洗乾淨後剁成兩半,這樣更入味些。
2、雞爪下水放鹽焯一下水。
3、焯過水洗一下再放入鍋中加水煮一下,煮到筷子能戳破就好了。
4、用碗裝些冷開水,把雞爪放入冷開水中清洗下。
5、把小米椒倒入盆中。
6、清洗的雞爪倒入小米椒中。
7、加溫開水沒過雞爪,用筷子把雞爪和小米椒攪 ...
雞腿的做法大全
照燒雞腿。材料:雞腿肉300g;鹽1/2小勺;水7大勺;糖1大勺;料酒1大勺;生抽1大勺;老抽1小勺;醋1大勺;蜂蜜1大勺。做法:一個雞腿褪骨攤平,加入鹽,料酒醃製半小時。調照燒汁,小碗加生抽,老抽,醋,糖,料酒和水攪勻。平底鍋加少量油煎雞腿肉,中火煎,兩面煎到焦黃。倒入調好的照燒汁,繼續兩面煎,澆上少許 ...
辣雞爪的做法大全
1、土豆刨皮,切塊,年糕切片。
2、大蒜剝皮,大蔥洗淨斜切片,香菜洗淨,姜洗淨切片。
3、雞爪剪去爪尖,一剁三。
4、雞爪水汆過,去血水,撈出用清水沖洗乾淨。
5、蔥薑蒜下熱油鍋煸炒出香味。
6、再倒入麻辣調料翻炒一分鐘。
7、把雞爪和土豆一併倒入,翻炒三分鐘。
8、加入適量的 ...