用料：雞腿，白糖，胡椒粉，辣椒殼，花椒，八角，薑片，大蔥，洋蔥。
1、雞腿用叉子將正反兩面叉出小孔，這樣更容易入味。
2、接著散入一勺鹽，一勺白糖和一勺胡椒粉，再淋入一湯勺料酒去除腥味，一湯勺生抽提鮮，一湯勺老抽上色，還有半湯勺蠔油，最後加入少許辣椒殼，花椒和八角。
3、然後放入薑片和蔥段，用手抓勻，讓雞肉充分的吸收調料，蓋上保鮮膜，密封醃製2個小時。
4、準備一根大蔥切段，半個洋蔥切塊，鋪到電飯鍋內膽裡墊底，把醃製好的大雞腿鋪到大蔥和洋蔥上，再將剩餘的料汁也倒進去，放入電飯鍋中，普通模式燉30分鐘，30分鐘後跳到保溫模式，繼續燜30分鐘，隨後即可出鍋。
1、烤雞
先將整雞洗淨，然後晾乾，晾乾後將切片的生薑、切成段的蔥放入雞肚當中，再加能淹沒雞身三分之一位置的料酒來進行浸泡。時間大概30分鐘即可。
然後在雞的外部塗上油，在用錫紙將整隻雞包好，然後放入烤箱中進行炙烤。時間大概20分鐘即可。
雞從烤箱中拿出以後，撒上一些孜然粉，一道美味的烤雞就成功了。
2、白切雞
先用料酒將整隻雞醃製30分鐘左右。
將雞切塊但不要弄散，確保雞的完整性，也方便後期擺盤效果。
將蒜瓣、生薑放入雞肚中，然後放在蒸籠上蒸20分鐘左右。
熱鍋中放入三湯匙油，燒熱以後將熱油澆在蒸好的雞上面。
3、煲雞湯
將整隻雞用料酒醃製30分鐘左右後，瀝乾水分。
將雞放入煲湯的砂鍋中，放入淹沒雞身的水，再加上生薑、香菇等，小火慢燉。
燉了1個小時之後，可以根據自己的喜好放入紅棗啊等，在將熟的時候再放入蔥悶上十多分鐘就可以了。
4、炸雞
將整隻雞用料酒醃製30分鐘左右後，瀝乾水分。
熱鍋放油，燒熱後放入整隻雞，兩面翻炸，直至焦黃為止。
將炸好的雞撈出來，瀝乾油，再撒上孜然粉等，非常的美味。
1、主料：350g小雞腿。
2、配料：適量鹽、適量醬油、適量料酒、適量冰糖、適量八角、適量桂皮、適量當歸、適量枸杞。
3、小雞腿冰箱拿出常溫下退冰。
4、香料先準備好，洗淨瀝乾水分。
5、雞腿退冰後用開水焯一下，去除雜質。瀝乾備用。
6、起一干淨鍋，注入適量的開水。
7、水燒開後加入適量的鹽、醬油、冰糖。
8、倒入除枸杞外的其他香料。
9、放入飛過水的雞腿。
10、大火燒開，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘。
11、放入枸杞煮5分鐘收汁即可起鍋食用。
1.雞胗切片，加幾片生薑、鹽、料酒、醬油拌勻放一邊。
2.蒜薹切小段、泡薑切片、辣椒切段。
3.炒鍋倒油燒滾。
4.油鍋滾後，下雞胗快速翻炒，至其完全變色後盛出待用。
5.炒鍋中倒油，油熱下泡姜和辣椒段煸炒約半分鐘後再倒入蒜薹一起翻炒。
6.蒜薹將熟前，倒入剛才炒過的雞胗，大火快炒，並 ...
1、雞腿4只，大蒜2瓣，鹽適量，洋蔥半個，黑胡椒碎適量，橄欖油1湯勺，白葡萄酒3湯匙，迷迭香碎1茶匙。
2、琵琶腿內側滑條淺刀，撒鹽和黑胡椒碎，醃10分鐘。
3、洋蔥切小方塊，備好迷迭香碎。
4、鍋中倒橄欖油，中火加熱將雞腿皮朝下放入鍋中，煎至表面微焦後翻面，繼續煎。
5、煎至雞腿兩面微焦 ...
1、將薑切片，鍋中倒入小半鍋清水，下入雞腿，焯去血水，撈出入涼水洗淨。
2、準備好紗布袋，加入八角、甘草、小茴香、桂皮、香葉、白蔻、花椒粒，封口（同“捆膀”）。
3、準備好電高壓鍋，放入雞腿，料包、加入薑片、蒜子、冰糖，淋入適量紅酒、生抽、老抽，撒上胡椒粉，加兩勺鹽，倒入小半鍋清水，以蓋過雞腿為宜 ...
1.雞珍在放了蔥姜、料酒的水裡煮5分鐘，沖洗乾淨，切片，竹筍尖切片，配菜是：青紅辣椒（我選的是不辣的辣椒，只是配色用）、洋蔥。
2.炒鍋放油，油熱後爆香酸片，放洋蔥炒香，然後大火炒雞珍和竹筍，放點生抽、鹽即可。 ...
1、主料：雞腿5個（從中間斬斷）；配料：大蔥：1根，姜：1塊，奧爾良烤肉料：70克，甜麵醬：5勺，蠔油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：適量，食用油：少許。
2、雞腿焯燙後，撈起洗淨，用牙籤在雞腿上扎滿小眼兒以便入味，控幹水份備用。
3、蔥姜切絲，將奧爾良調料、甜麵醬、蠔油、料酒一起倒入，給雞腿進行按 ...
1、準備材料：
一勺老抽、一勺生抽、半勺耗油、適量胡椒粉、半勺料酒、半勺白糖、1個新鮮的洋蔥、適量的蔥、適量的蔥以及1只雞，材料準備完成後開始製作電飯煲雞。
2、配料塗抹：
將生抽之類的配料塗抹在雞肉上，最好來回塗抹5分鐘，之後放入姜醃製一個小時以上的時間，最後用保鮮膜將雞肉蓋起來，這樣可以讓 ...
1、把土豆去皮後切塊、洋蔥切塊、青椒洗淨後切塊、雞腿洗淨後切塊。
2、生薑去皮後切塊、蒜米去皮後切末、八角和乾紅辣椒洗淨。
3、起鍋，在鍋裡倒入適量的花生油，小火燒熱油後把雞腿肉倒進去翻炒至表面微黃。
4、倒入半勺的黃酒。
5、倒入一勺生抽、半勺老抽。
6、放入半勺白砂糖。
7、放 ...