爆炒雞雜做法：
雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗各50克，冬筍50克，水，發木耳、菜心各30克，蔥末、薑末、蒜末各少許；
1、雞心、雞肝、雞胗、雞腰洗淨切成片狀，用調料抓拌均勻；雞腸洗淨，切長段，放入沸水中浸一下，撈出備用；
2、冬筍洗淨切塊，水發木耳洗淨，用手撕成小塊備用；菜心洗淨，對剖兩半；
3、鍋內放油燒熱，加入雞雜炒至斷生，放入調料炒香，再加入蔥末、薑末、蒜末炒勻；
4、放入冬筍片、木耳片、菜心炒勻，將調料調勻後烹入，炒勻至湯汁略黏稠亮
爆炒雞雜做法：
雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗各50克，冬筍50克，水，發木耳、菜心各30克，蔥末、薑末、蒜末各少許；
1、雞心、雞肝、雞胗、雞腰洗淨切成片狀，用調料抓拌均勻；雞腸洗淨，切長段，放入沸水中浸一下，撈出備用；
2、冬筍洗淨切塊，水發木耳洗淨，用手撕成小塊備用；菜心洗淨，對剖兩半；
3、鍋內放油燒熱，加入雞雜炒至斷生，放入調料炒香，再加入蔥末、薑末、蒜末炒勻；
4、放入冬筍片、木耳片、菜心炒勻，將調料調勻後烹入，炒勻至湯汁略黏稠亮
可以放一起燉排骨，做法如下：
材料為排骨200克、蓮藕100克、玉米50克、花生米50克、胡蘿蔔50克、姜20克、蔥15克、鹽15克、料酒20克；
1、鍋置火上加適量水燒開放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗淨；
2、蓮藕、玉米去皮洗淨切塊，胡蘿蔔去皮洗淨，用餅乾模具壓花；
3、煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、花生米、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉；
4、燉至熟爛，加入鹽調味；
5、放入胡蘿蔔花，繼續慢燉10分鐘即可。
雞肉、蘑菇、茄子這三樣東西一起吃並不會產生有害身體的物質。而且雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類；蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。但是最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。