雞怎樣炒好吃又簡單

　　1、薑切片，蔥切段，蒜切片，香菇切十字花，青紅椒切塊。

　　2、鍋中油燒熱，放幹辣椒和蔥薑蒜，倒入香料和郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

　　3、倒入雞腿肉，加調料翻炒均勻，倒入啤酒，小火燉１５分鐘。

　　4、加入香菇和青紅椒，大火收汁，即可裝盤。

　　主要價值：

　　雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。

　　1、準備雞塊一斤放入碗內，加入食鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒醃製10分鐘。

　　2、需要炸制前用多一些的生粉拌勻。

　　3、放入燒至7成熱的油溫中，炸制，炸至金黃焦香後，撈出控油。

　　4、炒鍋放少許油，開小火，把花椒與幹辣椒段放入煸香。

　　5、煸到可以聞到很香的花椒與辣椒香時，把蔥、姜、蒜和洋蔥片放入鍋內翻炒，炒香後，這時才把事先炸過的雞丁和小蔥放入鍋內翻炒，大火快速炒勻，即可出鍋。

　　1、首先,將雞塊化凍,焯水,撈出備用。

　　2、取一小塊肥豬肉,切成四五片,待用。

　　3、熱鍋,倒油,油不用太多,將肥肉片放入,中火翻炒,將肥肉中豬油炒出,植物油與豬油的香味會混合在一起。

　　4、將蔥、姜、蒜等輔料倒入鍋中翻炒,將香味炒出,喜歡吃辣的可放入兩個小紅辣椒。 青椒切片備用。

　　5、待豬油和輔料香味充分炒出時,放入雞塊,中火翻炒,至雞肉表皮變黃。